一、茶油豬腦殼飯做法？

1.青椒、胡蘿卜洗凈切成絲,臘豬腦殼肉洗凈切成薄片兒,并準(zhǔn)備好生姜、大蒜細(xì)末.

2.鍋里放油,油燒好以后放入臘豬腦殼肉、生姜、大蒜、料酒煸炒.

3.臘豬腦殼肉煸炒好以后用鍋鏟翻至鍋邊,再放入青椒、胡蘿卜單炒,并放鹽.

4.最后放點(diǎn)雞精,然后再把臘豬腦殼肉和青椒、胡蘿卜混炒均勻就可以出鍋裝碟了

材料：豬腦殼一個(gè)、干辣椒適量、姜適量、桂皮適量、八角適量、鹽適量。

做法：

1、將一個(gè)豬腦殼，剁成兩半，去豬皮，清冼干凈；

2、放進(jìn)開水中氽水去血水；

3、用清水沖冼數(shù)遍，放進(jìn)電壓鍋里，加入適量八角，桂皮，辣椒，姜片，鹽；

4、燉40分鐘左右，即可食用。

二、茶水煮飯的防病作用？

研究發(fā)現(xiàn)用茶水煮飯好吃又能防病

色、香、味俱佳的米飯是中國(guó)家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因?yàn)樗鼛е宕嫉拿紫?。其?shí)，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食，最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。又到新茶上市時(shí)，你不妨也試著做幾樣茶飯，以飽口福。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，常食茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。

防治心血管疾病 茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70％一80％?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

預(yù)防中風(fēng) 腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。

具有防癌作用 茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，從而達(dá)到預(yù)防消化系統(tǒng)中瘤的形成。胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)。它們?cè)?7℃的溫度和適當(dāng)酸變的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防腸胃等消化道癌的目的。

預(yù)防牙齒疾病 茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

茶水燒飯的方法很簡(jiǎn)便：先將茶葉1－3克，用500至1000克開水浸泡4至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可

三、寶寶吃醬油拌飯有什么壞處

1歲以內(nèi)的寶寶不適合吃鹽類食物，包括醬油。

寶寶對(duì)鹽的敏感度要高于成年人，雖然在粥里加了醬油我們不覺得咸，可是寶寶已經(jīng)感覺到咸了，如果長(zhǎng)期吃過咸的食物，會(huì)給寶寶的腎臟增加負(fù)擔(dān)。

而1歲以上的寶寶可以適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)醬油。而且對(duì)于1歲以內(nèi)的寶寶來(lái)說，吃醬油比吃鹽好。因?yàn)獒u油是黃豆做的，還可以起到補(bǔ)鐵的作用。食鹽的化學(xué)名稱叫氯化鈉，嬰兒的腎臟和他們身體的其他器官一樣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到成熟階段，所以他沒有能力充分排出血液中過多的鈉，因而吃鹽過多很容易受到損害。并且，這種損害是難以恢復(fù)的。醬油則沒有這個(gè)問題，可以給寶寶調(diào)調(diào)口味。但是醬油也只能吃少量的。

四、常用醬油拌飯有什么利弊.請(qǐng)告之

據(jù)個(gè)人所知，醬油這類食物吃多了對(duì)身體不太好，還有泡菜各種腌制食品也要少吃。醬油的好處當(dāng)然是能調(diào)味，如果只用醬油拌飯，還有營(yíng)養(yǎng)單一問題。其實(shí)，醬油拌飯哪有蔬菜拌飯好吃啊，不妨換換口味，營(yíng)養(yǎng)又健康