西蘭花含維生素C極高，有利于生長發(fā)育，提高免疫力

【蓋澆肉末西蘭花】

食材：西蘭花270克，豬肉餡110克，鮮香菇1個，紅椒1個（不辣的，也可以不放），蔥姜末適量，料酒半勺，一品鮮醬油2勺，水淀粉，鹽，植物油

做法：

1 西蘭花剪成小朵，放入淡鹽水中泡5分鐘；鮮香菇洗凈切小??；紅椒洗凈切小丁

2 豬肉餡里放蔥姜末，加入料酒和適量的水淀粉拌勻，腌制一會

3 鍋內(nèi)加水，燒開后加少許鹽和植物油，放入西蘭花焯水，撈出沖水至待西蘭花不再燙手，碼入盤中備用

4 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下腌制好的豬肉末炒開，待肉末變色，放入鮮香菇丁，加一品鮮醬油翻炒，加入清水稍燉一會

5 放入紅椒丁，加鹽調(diào)個味并炒勻倒入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可關(guān)火

6 把肉末澆在碼好的西蘭花上即可