一、麻辣甜怎么做？

甜不辣200公克，干辣椒30公克，蔥2根，花椒5公克，小黃瓜1條，油少許，鹽1/4茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，蠔油1/2茶匙

做法

1.小黃瓜切滾刀塊；蔥切段；備用。

2.取一炒鍋燒熱后加入少許油量，將甜不辣以小火煎香脆瀝出。

3.原鍋中放入干辣椒、花椒以小火略炒后，放入小黃瓜略炒30秒，加入調(diào)味料、作法2的甜不辣、蔥段一起續(xù)炒30秒即可。

冬天到了，忽然來了興致想做點(diǎn)咸菜了，做點(diǎn)什么呢，從最簡單的開始吧，于是，開動了，苗先生喜歡吃辣的，本小主喜歡吃甜滴，那么，都不能辜負(fù)，甜不辣白玉蘿卜條吧~~~O(∩_∩)O

1. 白玉蘿卜一根，削皮，洗凈，備用，大約300-400g；

2. 蘿卜切成5厘米長，1厘米寬的蘿卜條放入容器；

3. 腌菜一般的情況下都用大鹽，蘿卜條里面放入大鹽，把水分事先沙出水來；劃紅條的地方，是讓親們比較直觀的看看蘿卜用鹽前后的對比；

4. 蓋上蓋子，中間可以掂一下蘿卜，讓鹽均勻的入味，這個是1個小時以后的蘿卜的狀態(tài)，和上面的對比不是很明顯，角度問題，但是實(shí)際上蘿卜確實(shí)下去了好多；

5. 打算拍成蒜蓉，備用；

6. 蘋果切條，備用；

7. 將蘋果打成泥；

8. 放入蒜蓉一起攪拌均勻；

9. 蘿卜淹2個小時后以后，把腌蘿卜得水倒出去，均勻抹上辣椒醬；

10. 放入白糖；

11. 撒入葵瓜子，為了好看，白芝麻也可以；

12. 把調(diào)料均勻讓蘿卜入味，蓋上蓋子，放入冰箱，24-48小時即可食用。

二、特色家常菜菜譜大全

1、五香熏魚

2、紅油肚絲

3、拌鹵豬耳

4、鹵豬頭肉

5、五香牛肉

6、鹵鴨

7、白斬雞

8、拍黃瓜

9、四川泡菜

10、熗蘿卜

11、家常鹵黃豆

12、糖醋紅蒜

13、鹽水鴨

14、紅燒鯉魚

15、干燒鯉魚

16、酸菜魚

17、水煮魚

18、紅燒鯽魚

19、清蒸鯽魚

20、干燒武昌魚

21、清蒸武昌魚

22、清蒸帶魚

23、糖醋帶魚

24、老干媽炒鱔片

25、響油鱔糊

26、面拖小黃魚

27、清蒸黃魚

28、干燒鱸魚

29、干燒羅非魚

30、清蒸平魚

31、糖醋平魚

32、清蒸鱈魚

33、干燒明蝦

34、紅燒小龍蝦

35、醬油大蝦

36、香辣蟹

37、姜蔥炒肉蟹

38、剁椒魚頭

39、紅燒甲魚

40、蔥姜炒竹蟶

41、香辣田螺

42、東坡肉

43、魚香肉絲

44、青椒肉絲

45、木樨肉

46、回鍋肉

47、農(nóng)家小炒肉

48、百頁結(jié)燒肉

49、香煎豬排

50、糖醋排骨

1.蒸臘肉是湖南的傳統(tǒng)地方菜，屬于湘菜。由臘肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料做成，放在鍋里蒸。方法簡單，其蠟香濃郁，咸中帶甜，柔韌不膩。2018年9月10日，《中華美食》正式發(fā)布，“臘肉蒸”被評為湖南十大經(jīng)典名菜之一。

2.杭州東坡肉是浙江杭州的著名特產(chǎn)，屬于浙菜。東坡肉是一道以蘇東坡命名的菜肴。蘇東坡(蘇軾)是中國北宋時期著名的詩人。他對詩人和書法有很深的了解，他還學(xué)習(xí)烹飪菜肴。

3.麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉沫(其他肉類也可以)，調(diào)料是豆瓣、辣椒面和胡椒面、醬油等。麻來自花椒，辣來自辣椒面。這道菜麻、辣、鮮、香、辣、青、嫩、脆。

4.宮保雞丁是著名的中外傳統(tǒng)名菜，包含在魯菜、川菜、黔菜中。它的原料和做法都不一樣。這道菜的起源與魯菜的醬雞丁、黔菜的胡椒雞丁有關(guān)。之后經(jīng)清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，形成一道新菜――宮保雞丁，流傳至今。這道菜也被列為北京宮廷菜肴。之后宮保雞丁也傳到了國外。

5.肉末烤茄子是北京的傳統(tǒng)名菜，屬于京菜。屬于京味。主料是茄子、肉末、毛豆，烹飪簡單。秋天，四季豆又嫩又好吃。這道菜吃起來咸中帶甜，微酸，香而不膩。

三、每日食譜：辣菜怎么做才好吃

辣菜步驟1

辣菜的做法大全

把芥菜洗凈，如果莖部有些老的話 ，撕去皮

步驟2

辣菜的做法圖解

這就是撕皮后洗干凈的菜菜。接著燒一鍋水，（注意：一定要保證洗菜及鍋內(nèi)沒有油，一點(diǎn)都不要有哦）

步驟3

水開后，放入芥菜，不用等再次水開，燙1分鐘這樣，撈出，稍微瀝干水分，把鍋洗干凈，再把菜放入，蓋上蓋子，等明天中午或晚上要吃時 ，拿出切碎

步驟4

這是剛撈出來滴菜哦

步驟5

放入鍋里，加蓋子。等明天

步驟6

隔天打開一聞 ，就可以問到辣辣的味道了，要的就是這股味道

步驟7

用冷水稍微洗一下，瀝干水份，切碎，切少許蒜粒

步驟8

辣菜怎么煮

鍋內(nèi)放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可

步驟9

辣菜怎么燉

上菜咯，很特別的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下飯哦

四、我需要一些麻辣系列的菜都有哪些

麻辣豆腐 水煮肉片 水煮魚麻辣耳絲

麻辣排骨腸

麻辣酥魚

麻辣海底

手撕銀粉

雞絲粉皮

麻辣耗兒魚

子龍脫袍

香烤魚柳

酥脆牛片 辣麻泡豬尾

雞絲涼面

脆皮斑指

換柱雞翅

蝦仁拌蕎涼粉

牙簽兔丁

麻辣豆腐干

麻辣小黃魚

麻辣脆腸

麻辣鴨腸 酥皮兔串