主料:五花肉一塊，糯米半碗，紅豆沙少許

輔料:紅糖20克+少許，紅醬油1匙，豬油半匙

做法:

1.五花肉一塊，冷水放入鍋里，煮熟

2.糯米提前兩小時浸泡一會

3.浸泡好的糯米，拌入20克紅糖，拌均勻

4.放入蒸鍋，把紅糖糯米蒸到八分熟，大概一個小時

5.五花肉煮好后撈出涼透

6.用廚房紙擦干多余水分

7.鍋里放入少許油，放入擦干水分的五花肉，皮朝下，小火把皮炸到起小泡，小心油嘣，然后再翻面，幾面都稍微炸一下，這樣肉才香

8.炸好的肉撈出涼透，用廚房紙擦去多余油分

9.蒸好的糯米飯，取出趁熱加入半勺豬油

10.迅速攪拌均勻，讓豬油化開，融合到糯米飯里

11.一定要趁熱充分?jǐn)嚢杈鶆?，備?/p>

12.炸好的肉，切片，一刀不切斷第二刀切斷，形成一個個肉夾

13.肉夾切好后，放入半勺紅糖和紅醬油，拌均勻，腌制半小時

14.一定要充分拌勻，讓肉吸收紅醬油紅糖的顏色和滋味

15.腌制好的肉，取一個肉夾，打開

16.給肉的一面放上一層普通的紅豆沙

17.每一個肉夾都夾上紅豆沙，然后均勻擺放好在一個碗里

18.把剛才蒸好的糯米飯，均勻鋪在肉夾上面，輕輕按勻

19.放入蒸鍋，大火燒開，改中小火，蒸一個小時以上，糯米完全熟透軟糯即可

20.出鍋后用另一個碗蓋在表面然后倒扣翻過來，肉就在上面糯米就在下面了，表面還可以撒少許白砂糖

21.甜燒白就做好了，糯米滋潤，五花肉肥而不膩