一、小暑養(yǎng)生菜譜 小暑養(yǎng)生菜譜介紹

1、炒綠豆芽：

（1）配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

（2）做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

（3）功效：清熱解毒，療瘡瘍。

2、素燴面筋：

（1）配料： 水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個適量。

（2）做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。

（3）功效：解熱、除煩、止渴。

3、素炒豆皮：

（1）配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

（2）做法： 豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

（3）功效： 補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

二、三道小麥的特色家常菜譜推薦

小麥可以烹調(diào)成的菜肴是有很多的，不僅味道非常好，而且營養(yǎng)極其豐富，那么關(guān)于小麥的特色家常菜譜到底有哪些呢？很多朋友都有這樣的疑問接下來，將為大家推薦三道小麥的特色家常菜，希望可以給各位提供一些參考，更進(jìn)一步的了解小麥。

1、小麥糯米粥：準(zhǔn)備半斤小麥，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。具有養(yǎng)心神，斂虛汗，厚腸胃，強氣力作用。適合用于平時汗多（自汗），精神疲倦，小兒腸胃虛弱，婦女心神不寧，神經(jīng)衰弱等癥。有這些癥狀存在的人通過服用小麥糯米粥，可以起到一定的輔助治療效果。

2、小麥羊肉粥：準(zhǔn)備一百克小麥（去皮），半斤羊肉，三十克生姜（拍破），加水適量，同煮粥食用。對于身體虛弱、風(fēng)寒咳嗽、肺結(jié)核等癥有非常好的治療效果。

3、核桃素雞塊：準(zhǔn)備三百克水面筋，一百克核桃仁，五十克水發(fā)香菇，五十克凈萵苣，豌豆苗十克，水淀粉二十克，干淀粉二十克，白糖五克，生姜末兩克，兩斤植物油，雞蛋2個，精鹽、味精、胡椒粉、鮮湯各適量。先將核桃仁用沸水焯去皮，掰成小塊。萵苣切成梳背片。香菇洗凈切成厚片。豆苗洗凈。雞蛋打入碗內(nèi)，加淀粉調(diào)成糊。水面筋撕成6厘米長、5厘米寬的厚片，逐片包入兩小塊核桃仁，放人開水中煮5分鐘撈出，即成“雞塊”。再將炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，將雞塊掛上蛋糊，放油鍋中炸至金黃色，撈出瀝凈油。然后鍋中留底油30克，下生姜末、香菇、萵苣煸炒。接著加鮮湯、精鹽、白糖、胡椒粉、味精燒沸，放入雞塊，燒入味時放豌豆苗。最后用水淀粉勾芡，淋明油裝盤即成。本品酥軟滑嫩，鮮香脆爽。該療方能夠補氣健脾，溫腎助陽，效果顯著。

以上所介紹的這些小麥的家常菜譜是比較受歡迎的，不僅味道非常不錯，而且營養(yǎng)非常的豐富，用這些小麥的菜譜不僅能夠補充營養(yǎng)，而且能調(diào)理身體，對于身體健康的益處是很多的，具體的制作方法，大家可以參照上文講解來進(jìn)行，希望通過的講解，能夠為大家提供一些制作小麥菜譜方面的參考。

三、面筋怎么做〕

菜譜簡介 糖醋面筋這道菜用的是水面筋，這種水面筋在揚州隨處可以買到。濃濃的糖醋香加上面筋滑嫩而富有彈性的口感，吃上一口你就會愛上這道菜。

材料

水面筋250g，青蒜5根（100g），鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙（45g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

做法

將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。

大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用。

取一只碗倒入鎮(zhèn)江香醋、白砂糖攪均，調(diào)成糖醋汁。

大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調(diào)入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。

小訣竅

面筋應(yīng)在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會炒老，保持青綠色。

口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜里，玉米油清香、清淡、不油膩，對心血管病的預(yù)防還有著積極作用。

教你烤面筋放心美味的做法

烤面筋的做法

四、酸辣甜的面筋涼拌怎么做的？

酸辣甜的面筋涼拌

糖醋面筋

菜譜簡介 糖醋面筋這道菜用的是水面筋，這種水面筋在揚州隨處可以買到。濃濃的糖醋香加上面筋滑嫩而富有彈性的口感，吃上一口你就會愛上這道菜。

材料

水面筋250g，青蒜5根（100g），鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙（45g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

做法

將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。

大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用。

取一只碗倒入鎮(zhèn)江香醋、白砂糖攪均，調(diào)成糖醋汁。

大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調(diào)入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。

小訣竅

面筋應(yīng)在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會炒老，保持青綠色。

口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜里，玉米油清香、清淡、不油膩，對心血管病的預(yù)防還有著積極作用。