樂清十大名菜菜譜?
1.? 樂清泥蚶 ?
樂清灣是國(guó)內(nèi)泥蚶生產(chǎn)區(qū),樂清灣泥蚶以其獨(dú)特品質(zhì)著稱,產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。樂清泥蚶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚,生產(chǎn)規(guī)模國(guó)內(nèi)領(lǐng)先,全市擁有泥蚶育苗廠家94家,年出苗量500億顆,養(yǎng)殖總面積4.3萬畝,年產(chǎn)量2.0萬噸
2.香魚
產(chǎn)品名稱:香魚 產(chǎn)品別名:細(xì)鱗魚, 產(chǎn)品產(chǎn)地:江省溫州市楠溪江 產(chǎn)品特性;肉細(xì)嫩多脂,味鮮且有香味,風(fēng)味獨(dú)特。 產(chǎn)品成分;蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。 產(chǎn)品功效:滋補(bǔ)強(qiáng)生,
3.? 鳳尾魚
產(chǎn)品名稱: 鳳尾魚 產(chǎn)品別名: "子鱭""鱭魚" 產(chǎn)品季節(jié): 三月 產(chǎn)品產(chǎn)地: 浙江溫州 產(chǎn)品特性; 肉質(zhì)細(xì)嫩,又香又脆,色澤誘人,鮮美爽可
4.?
樂清牡蠣
樂清牡蠣是浙江省溫州市樂清市清江鎮(zhèn)的特產(chǎn)。清江鎮(zhèn)東臨樂清灣,牡蠣養(yǎng)殖條件得天獨(dú)厚。樂清市清江鎮(zhèn)是“中國(guó)牡蠣之鄉(xiāng)”。清江鎮(zhèn)海洋資源豐富,具有悠久的牡蠣養(yǎng)殖歷史,是國(guó)家的牡蠣試點(diǎn)養(yǎng)殖基地。
5.雞末香魚
雞末香魚和蟠龍戲珠、雁蕩石蛙、土豆野味煲、美麗黃魚、蛤蜊豆腐湯、碧綠蝦仁、清真海蟹,被譽(yù)為雁蕩山八大名菜。雞末香魚色澤艷麗,鮮嫩香醇,是美味滋補(bǔ)的上乘菜肴。為雁蕩山的“五珍”之一。
6.? 雁山綠豆面
雁蕩特產(chǎn)“綠豆面”是用綠豆粉、紅薯粉摻和制成的,綠綠的,根根有筷子那么粗,最適合炒著吃。但拌和的菜有一定的講究,不能放白菜、菠菜之類的,因所含的水份多,影響口感和觀感,應(yīng)該放一些芹菜
7.?
虹橋綠豆糕
虹橋綠豆創(chuàng)始于清同年間樂清縣虹橋鎮(zhèn),正式設(shè)店?duì)I業(yè)則在光緒中期,店名為“蔡日升南貨糕燭店”。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配制而成。質(zhì)軟味清,香甜可口。
8.?
官洋綠頭野鴨
產(chǎn)品名稱:官洋綠頭野鴨 產(chǎn)品產(chǎn)地:溫州 產(chǎn)品特性:野味香濃,肉嫩而鮮美,瘦肉多。其肉情甘、涼無毒,平胃消食 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:具有野味香濃,肉嫩而鮮美,瘦肉多。其肉情甘、涼無毒,平胃消食
9.?
黃鯛魚
產(chǎn)品名稱:黃鯛魚產(chǎn)品產(chǎn)地:溫州產(chǎn)品特性:清爽可口, 肉質(zhì)堅(jiān)韌產(chǎn)品簡(jiǎn)介:黃鯛魚生活在清凈海域, 以海藻類為食, 金黃的底色上覆蓋著微紅的魚鱗,肉質(zhì)鮮美, 具有各種魚類共有的腥味, 清爽可口, 肉質(zhì)堅(jiān)韌
10.?
大荊石蓮糊
用野生石蓮子制成,清涼爽口,為薄凍狀冷飲。樂清大荊山民每年夏天都有上山采摘石蓮子的習(xí)慣。90年代初,大荊每年有數(shù)百人帶石蓮子進(jìn)京,在北京街頭開設(shè)石蓮糊冷飲店攤,生意不錯(cuò)。