本文摘自百度： 這些都很全的，而且很多帶圖的，你看起來(lái)更直觀，我就不給你粘貼上來(lái)了。如果你覺(jué)得太多就看前幾個(gè)網(wǎng)站吧，我平時(shí)都是看這幾個(gè)學(xué)做菜的，現(xiàn)在廚藝進(jìn)步了不少哦！ 川菜菜譜大全（有200多種，分川菜經(jīng)典，川菜名菜，大眾菜，特色菜幾個(gè)類別） 川菜制作方法大全（123種川菜的做法） ttp:// www.zgpr.com/recipes/fore/chinese/menu/menulist.jsp?type=dishtype&code=1-2- 中國(guó)烹飪網(wǎng)--川菜 四川菜 小娜美食網(wǎng)--四川菜（上百種做法） 餐飲世界|風(fēng)味小吃|四川小吃 %3D1 令人垂涎的川菜大全 超辣超爽紅火川菜大全 [一] 英華論壇 -> 川菜制作方法大全 中國(guó)最受歡迎的四大名菜之首，最平民化的小..../川菜/論壇/巴蜀網(wǎng) 【 圖】垂涎的川菜大全*美食（美圖＋做法） 川菜食譜小全（一） ★★★★川菜菜譜大全★★★★[成都在線論壇] 【大家進(jìn)來(lái)捧場(chǎng)啊】家常川菜大全【川菜雄起!!!】/論壇/巴蜀網(wǎng) %3D1&page=1 跟我學(xué)――家庭美味食譜三百五十款(不斷更新中) 這個(gè)網(wǎng)站很好，都是全程圖解的制作過(guò)程，中式的西式的菜肴都有 吃四方美食天地-美食菜譜，家常菜譜 %C2%E8%C2%E8%3B%B3%F8%B7%BF%3B%CD%C1%B6%B9&url=http%3A//zhuanti%2Eclub%2Ehealth%2Esohu%2Ecom/user%5Fwebpage/webpages/commuser/web1%5F4539%2Ehtml&b=0&a=172&user=baidu 媽媽廚房土豆篇 媽媽廚房排骨篇--N多種排骨的做法，都有圖片的，保你學(xué)會(huì)！ 茄子的30種做法 %3D1&page=1 排骨做法大全?。?4#有新發(fā)現(xiàn)哦） 營(yíng)養(yǎng)?美食頻道_新浪生活_新浪網(wǎng)（這里有視頻，更容易學(xué)） 中國(guó)烹飪網(wǎng) 每食中國(guó) 巧手美食網(wǎng) 新華網(wǎng)-美食頻道 中華食神網(wǎng)-->菜譜大全 [彩味軒] 美食,菜譜,化妝,美容,服飾 （這個(gè)網(wǎng)站的美食論壇也好棒，好多有用的東西，值得注冊(cè)的，免費(fèi)哦~~~~） 生活頻道-天天飲食 分享互聯(lián)網(wǎng)社區(qū) > 飲食文化 餐飲世界網(wǎng) 內(nèi)容很全，菜單很多，總有一款適合你的，呵呵。有成品圖和制作流程說(shuō)明。 香港的網(wǎng)站，繁體字。有菜譜制作方法沒(méi)有圖片說(shuō)明。 ; 除了素食食譜還有其他飲食健康指南。 百姓廚房 全方位的菜譜網(wǎng)，內(nèi)容比較多，菜譜也比較齊全。除了素食也有其他食譜。 【菜名】 麻婆豆腐 【所屬菜系】 川菜 【特點(diǎn)】 味麻辣，四季皆宜。（川菜） 【原料】 牛肉末（或豬肉末）（65克）、蔥末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、醬油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精鹽、雞湯（130克）、菱粉、黃酒 【制作過(guò)程】 一、先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，瀝干水分。二、另起旺豬油鍋，將牛肉末和豆瓣醬一起炒，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。 【菜名】 辣子雞丁 【所屬菜系】 川菜 【特點(diǎn)】 微甜，味鮮香，為四川傳統(tǒng)菜之一。 【原料】 筍雞200克，青筍100克。泡辣椒25克。調(diào)料 大油60克，醬油、料酒各20克，味精3克，鹽3克，白糖15克，濕淀粉20克，醋5克，蔥、姜、蒜共50克，湯少許。 【制作過(guò)程】 (1) 筍雞肉切成1厘米見(jiàn)方的丁，用少許鹽、醬油，料酒拌勻，用濕淀粉漿好，再拌上點(diǎn)油。(2) 青筍切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用湯、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、濕淀粉、味精對(duì)面帶甜味的汁。(3) 用旺火把炒勺熱放入大油，油熱后投入... 【菜名】 東坡肘子 【所屬菜系】 川菜 【特點(diǎn)】 湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢 【原料】 豬肘子，雪山大豆，蔥節(jié)，紹酒，姜，川鹽 【制作過(guò)程】 豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，放入墊有豬骨的砂鍋內(nèi)，下入煮肉原湯，一次加足，放蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開(kāi)；雪豆洗凈，下入開(kāi)沸的砂鍋中蓋嚴(yán)，移微火上煨燉約 3小時(shí)，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止，吃時(shí)放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。