蘇州四大名菜？

松鼠鱖魚(yú)

松鼠桂魚(yú)也被叫做松鼠鱖魚(yú)，是蘇州的名菜之一，傳統(tǒng)名菜。鱖魚(yú)上桌的時(shí)候，澆上熱氣騰騰的鹵汁，因?yàn)楹芟褚恢凰墒?，所以得名，松鼠桂魚(yú)歷史悠久，外形好看，吃起來(lái)口感外脆里嫩，色澤金黃，酸甜可口，帶著濃濃的香味。

碧螺蝦仁

碧螺蝦仁是蘇州的名菜，他的主要材料就是蝦仁，特色是，運(yùn)用到了碧螺春作配料，菜品帶著茶香味，口感清淡爽口，色澤潔白，非常好看。蝦仁入口帶著茶的清新，鮮嫩彈牙，還有絲絲甘甜。碧螺蝦仁是很多餐廳都有的蘇菜

鲃肺湯

鲃肺湯是一道夏秋季節(jié)非常受歡迎的蘇州名菜，這也是一掉時(shí)令菜，用到了活鲃魚(yú)作為主料，配上了火腿，香菇片，春筍片等等，湯清味美，魚(yú)肉鮮嫩，非常好喝。

響油鱔

響油鱔糊是一道江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜。因鱔糊上桌后盤(pán)中油還在辟叭作響而得名。以新鮮鱔魚(yú)作為原料，把當(dāng)天宰殺的鱔魚(yú)切成段兒后，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤(rùn)而不膩，新鮮可口。特點(diǎn)在于鱔肉鮮美、香味濃郁、開(kāi)胃健身。

蘇州的風(fēng)景,風(fēng)俗,特色食品

一，蘇州風(fēng)俗：每年農(nóng)歷六月初六，蘇州有曬書(shū)習(xí)俗。這一天將圖畫(huà)書(shū)籍曬于庭中，防蟲(chóng)蛀腐蝕，收效尤大。

各寺院廟宇將所藏經(jīng)書(shū)搬出來(lái)曬一曬，僧人趁機(jī)召集鄉(xiāng)村老婦開(kāi)“翻經(jīng)會(huì)”，由她們?cè)诹胰障路?jīng)曝曬，宣稱(chēng)“翻經(jīng)十遍，再世可轉(zhuǎn)男身”。又有民諺云：“六月六，狗腐浴?！保ㄌK州方言將洗澡叫做腐?。┦侨諏⒐?、貓牽到河中沐浴，可避虱蚤。

二，蘇州景點(diǎn)：

1，拙政園

拙政園，位于江蘇省蘇州市，始建于明正德初年（16世紀(jì)初），是江南古典園林的代表作品。四百多年來(lái)，拙政園幾度分合，或?yàn)椤八饺恕闭瑘@，或做“金屋”藏嬌，或是“王府”治所，留下了許多誘人探尋的遺跡和典故。

2，金雞湖

金雞湖，位于江蘇省蘇州市老城區(qū)東北部、蘇州工業(yè)園區(qū)中部，南鄰獨(dú)墅湖，中心位置處于北緯31°18′，東經(jīng)120°42′，水域面積7.4平方公里。

三，蘇州特色食品：

1，雪花蟹斗

雪花蟹斗是一道江蘇省著名的傳統(tǒng)小吃，屬蘇菜系，是在芙蓉蟹的基礎(chǔ)上創(chuàng)制的一款名菜。此菜以蟹殼作為容器，潔白如雪的蛋泡，稍作點(diǎn)綴，色、香、味、形并俱。

2，櫻桃肉

櫻桃肉是一道江蘇省蘇州市的傳統(tǒng)名菜之一，屬于蘇菜系。始創(chuàng)于江蘇，清乾隆年間傳入宮中，山藥酒櫻桃肉被記錄進(jìn)清《御茶膳房檔》，特點(diǎn)色澤櫻紅，光亮悅目，酥爛肥美。

3，響油鱔糊

響油鱔糊是一道江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜。因鱔糊上桌后盤(pán)中油還在辟叭作響而得名。以新鮮鱔魚(yú)作為原料，把當(dāng)天宰殺的鱔魚(yú)切成段兒后，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤(rùn)而不膩，新鮮可口。

4，蜜汁火方

蜜汁火方是一道傳統(tǒng)名菜。浙江菜、江蘇菜中都有該菜品。制作材料有金華火腿、通心白蓮等，其色澤火紅，鹵汁透明，令人回味。

5，醬汁肉

醬汁肉，是江蘇省蘇州市的傳統(tǒng)名菜，鹵醬菜譜之一。其特色是上口酥潤(rùn)，香味濃郁，皮糯肉爛, 入口即化，肥而不膩，而色澤鮮艷。

參考資料來(lái)源：百度百科-拙政園

參考資料來(lái)源：百度百科-金雞湖

參考資料來(lái)源：百度百科-蘇州

蘇州景點(diǎn)推薦：

蘇州周莊古鎮(zhèn)、蘇州古典園林、蘇州樂(lè)園、蘇州同里古鎮(zhèn)、昆山錦溪古鎮(zhèn)、蘇州木瀆古鎮(zhèn)、蘇州拙政園、常熟尚湖、蘇州寒山寺、蘇州天平山等等。

蘇州風(fēng)俗：

有關(guān)吃喝

蘇州人吃年夜飯時(shí)喜歡在飯內(nèi)放進(jìn)幾個(gè)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”；初一、初二親友來(lái)往時(shí)，泡茶時(shí)要置入兩三枚青橄欖，謂之喝“元寶茶”、恭喜發(fā)財(cái)。

有關(guān)拜年

在蘇州過(guò)年，常會(huì)收到一些莫名的吳語(yǔ)短信，比如大意為“淘皮可愛(ài)的猴年過(guò)去了，花枝招展的雞年來(lái)了，你是否開(kāi)心？”這樣的吳語(yǔ)短信讀起來(lái)雖然費(fèi)勁，讀順了之后卻如同解了道謎語(yǔ)一般開(kāi)心。

農(nóng)歷四月十四蘇州特有遙廟會(huì)風(fēng)俗..傳說(shuō)這一天呂祖生日，,八仙之一的呂純陽(yáng)在這天要化身叫化子、小販，到人間點(diǎn)化世人。因此，市民和四鄉(xiāng)農(nóng)民都要來(lái)軋神仙，可以借到仙氣消災(zāi)防病，延年益壽，吉祥如意，歲歲平安。

每逢農(nóng)歷正月初九凌晨子時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都要高擺香桌，備設(shè)五牲大禮,敬奉天公,俗稱(chēng)做天公生。

每逢農(nóng)歷八月十五日都備酒肉、月餅敬祀土地公,以酬謝風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登，天地庇佑之恩。

每月逢農(nóng)歷初一、十五要敬神。生意人初二、十六則敬土地。

凡遇婚慶喜事，主人也大有舉辦酬謝天地之俗，唯喪事只祀土地。

比較看重元旦，元宵，中秋賞月（石湖、盤(pán)門(mén)三景、金雞湖）本來(lái)還有寶帶橋的，出于對(duì)文物的保護(hù)，所以這個(gè)地點(diǎn)取消了。還有一些傳統(tǒng)節(jié)日，在蘇州都很有分量。每年還有南浩街軋神仙，如果你在蘇州呆久了，就會(huì)知道蘇州人的業(yè)余生活還是很豐富的。

蘇州小吃：

蘇州的特色小吃都是偏甜的。在市中心觀(guān)前街上有，有采之齋，葉受和，還有黃天源的糕點(diǎn)，在這幾家店里都能買(mǎi)到蘇州的特產(chǎn)。像黃天源的梅花糕，海棠糕，采之寨，葉受和里的鹵汁豆腐干，粽子糖一類(lèi)，在步行街的東邊那頭有家鹵菜店也很有名的?？坎叫薪謻|邊那頭的臨頓路往北走有一家啞巴生煎店，里面的生煎很不錯(cuò)。

你Q多少

黃天源，其實(shí)都是些甜甜的糕點(diǎn)啊什么的