一般葷素的搭配比例可以按照1：4來(lái)。中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議，每天應(yīng)吃300~500克蔬菜，120~250克魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物。全天菜品的葷素比，大致可按照1:3或1:4來(lái)安排。比如，一頓飯做4道菜，可以做一個(gè)肉菜，一個(gè)豆腐和兩個(gè)素菜。吃的時(shí)候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。