茶葉店服務

茶水服務禮儀

　　1、倒茶的方法

　　倒茶前，我們先要對茶水質量把關，一般情況下茶葉量應該適中，不宜過多或過少，當然如果客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把

　　茶沖好。倒茶的時候要小心，不要倒灑以至于弄濕客戶的衣服或者是燙傷客戶的手腳，倒水不用過多一般來說以被子的七八分滿為宜。

　　2、端茶的禮儀

　　倒茶的時候應該在與會人員的右后方倒茶，在靠近之前,應該先提示一下，以免對方突然向后轉身而躲避不及，弄掉杯具。

　　如果是女士的話，杯子的拿法應該是右上左下，即右手握手著杯子的二分之一處,左手拖著杯子底部;如果是男士的話，則雙手水平拱握著杯子的二分之一處，擺放在飲水者右手上方5—10公分處，有柄的則將其轉至右側，便于取放。

　　3、添茶禮儀

　　添水時，如果是有蓋的杯子，則用右手中指和無名指將杯蓋夾住，輕輕抬起，大拇指、食指和小拇指將杯子取起，側對客人，在客人右后側方，用左手容器填滿，同樣擺放在飲水者右手上方5—10公分處，有柄的則將其轉至右側。

　　二、茶水服務禮儀注意事項

　　1、在開始之前要檢查每個茶杯的杯身花樣是否相同;

　　2、茶水的溫度以八十度為宜;

　　3、在倒茶的時候每一杯茶的濃度要一樣;

　　4、倒茶時要先給坐在上座的重要賓客，然后順序給其他賓客;

　　5、在客人喝過幾杯茶后應即為續(xù)上，不能讓其空杯;

茶葉店服務員主要做什么

專業(yè)的茶葉市場

看你去的是什么性質的店，

有一類是茶館，去的人主要是打麻將的，茶藝服務員就是要泡茶，打掃衛(wèi)生，就是個服務員

再就是茶葉茶具店，主要以賣茶葉為主，這種店就主要賣茶葉，接待顧客

那邊環(huán)境一般，中等吧，不會有很高層次的顧客，也不會很低

茶葉店服務員工作流程

第一煮水：泡茶的第一道工序，現在一般直接用隨手泡來燒開水，方便省時間。

第二洗茶：水開后，先溫壺；茶葉倒入三才碗中，開水倒入三才碗中，然后用碗蓋輕輕一掃飄于表面的泡沫，倒出茶湯到公道杯中，蓋上壺蓋。

第三洗杯：也叫溫杯或者熏杯，先把品茗杯拿出，放置一排，然后把洗茶倒出公道杯的茶湯，倒入品茗杯中，這樣既可以洗杯，同時還能溫杯，同時也不浪費茶湯。

第四倒茶：在洗茶后倒入開水，經過一小段時間，把茶湯倒入公道杯中，

第五品茶：品茶需要注意的是三口原則，不能狼吞虎咽的一口悶，在茶空間中最好是細細抿三口，一品，除去口中其他的雜味，二品，品其茶香茶味，三品，回味享受在茶空間中喝茶的升華。

第六品道：在品完第一杯茶后，將自己的茶杯放于桌上，然后靜靜的回味品茶的時候的味道，在默默感受茶空間中和茶帶來的韻味。

茶葉店服務員的職責

準備工作

　　1、 整理儀容儀表，搞好餐廳及所轄區(qū)域衛(wèi)生;

　　2、 將各類用具整齊歸一放好;

　　3、 根據要求擺臺;

　　4、準備好醬料、茶葉、開水及餐中所需要的用具。

　　5、 調整好餐廳或室內的合適溫度(夏天制冷18-22度，春秋通風，冬天制熱22-24度);

檢查工作

　　1、 餐具整潔無缺損;香巾是否按比例備足;

　　2、 餐巾、臺布整潔無破損、無污跡;

　　3、 多桌宴會應注意臺椅是否整齊劃一;

　　4、 地面衛(wèi)生整潔無雜物，發(fā)現廳內有異味，應及時噴灑適量香水或空氣清鮮劑;

　　5、 檢查設施、設備狀況是否正常;

　　6、 如有預定初步檢查菜單、留座單及客人的特殊要求;

點菜問酒水直接影響營業(yè)額，是一個需要藝術工作，如何去讓客人較大限度地多消費又讓客人滿意、高興是點菜的目標所在。

　　1、點菜問酒水時，點菜員站在主人的右手邊，保持正確站姿，上身微微前傾。雙手將菜牌遞給客人。

　　2、在尊重客人意愿的原則下，根據自己對賓客的了解，酌情推薦適合客人口味的菜點，盡量推銷本店急推，招牌及時令菜肴。

　　3、點菜人員要注意賓客所點的菜，要盡量令葷、素、湯、主食搭配，避免雷同，當然如客人同意或要求的例外，如某些客人單吃海鮮品種也可超過五、六種。

　　4、點菜時不光注重葷、素、湯、主食的搭配，同時也要注重器皿的搭配。

　　5、點完菜后，應向賓客復述一遍并說明。例：中、大份量和做法。以防差錯。緊記：如對客人所叫菜式有不明白，不要因害怕而不敢問而自作主張。

　　6、如客人自己填寫菜單，服務員要看清菜單，如發(fā)現相同菜式或口味相同時，應有禮貌征詢客人是否更換菜式。

餐廳主管的崗位職責

　　1、 負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

　　2、 出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

　　3、 檢查工作。

　　(1)檢查工作每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

　　(2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資;

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4、 主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

　　5、 從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

　　6、 簽領食物、材料。

　　7、 妥善處理客人投訴和質詢。

　　8、 做好員工考勤工作、評估工作

　　9、 做好餐廳的財產管理工作。

　　10、 負責員工的培訓工作。

茶葉店服務內容

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點是茶藝。

　　一、茶藝師主要工作內容如下：

　　1、鑒別茶葉品質。

　　2、根據茶葉的品質，合適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡。

　　3、選配茶點。

　　4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識。

　　5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

　　6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

　　二、茶藝師工作要求如下：

　　茶藝師工作要求標準對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求如下：

　　初級禮儀

　　1、能做到個人儀容儀表整潔大方。

　　2、能夠正確使用禮貌服務用語（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識、語言應用基本常識）

　　初級接待

　　1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準備。

　　2、能夠做好營業(yè)用具準備。

　　3、能夠做好茶藝人員準備。

　　4、能夠主動、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識、營業(yè)用具準備的注意事項、茶藝人員準備的基本要求、接待程序基本常識）

　　準備與演示

　　1、茶藝準備

　?、倌軌蜃R別主要茶葉品類并根據泡茶要求準備茶葉品種。

　　②能夠完成泡茶用具的準備。

　?、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏蕚?。

　?、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關用品的準備。

　　2、茶藝演示

　?、倌軌蛟诓枞~沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡器具。

　?、谀軌蛘_演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。

　?、勰軌蛘_解說茶藝的每一步驟。

　　服務與銷售

　　1、茶事服務

　　①能夠根據顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應的茶飲。

　　②能夠適時介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。

　　2、銷售

　?、倌軌虼︻櫩托睦?適時推介茶葉與茶具。

　?、谀軌蛘_使用茶單。

　?、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝。

　?、苣軌蛲瓿刹杷囸^的結賬工作。

　　⑤能夠指導顧客進行茶葉儲藏和保管。

　　⑥能夠指導顧客進行茶具的養(yǎng)護。

　　中級接待

　　禮儀

　　1、能保持良好的儀容儀表。

　　2、能有效地與顧客溝通。

　　準備與演示

　　1、茶藝準備

　?、倌軌蜃R別主要茶葉品級。

　　②能夠識別常用茶具的質量。

　?、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺。

　　2、茶藝演示

　?、倌軌虬凑詹煌杷囈?，選擇和配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛。

　?、谀軌驌稳N以上茶藝表演的主泡。

　　服務與銷售

　　1、茶事服務

　　①能夠介紹清飲法和調飲法的不同特點。

　　②能夠向顧客介紹中國各地名茶、名泉。

　?、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P茶藝的問題。

　　2、銷售能夠根據茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調配建議貨品調配知識。

　　高級接待

　　1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運用國際禮儀。

　?、偃梭w美學基本知識及交際原則。

　?、谕赓e接待注意事項。

　?、鄄杷噷Ｓ猛庹Z基本知識。

　　2、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對外賓進行簡單的問候。

　　準備與演示

　　1、茶藝準備

　?、倌軌蚪榻B主要名優(yōu)茶產地及品質特征。

　　②能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點。

　　③能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色。

　?、苣軌蛘_選用少數民族茶飲的器具、服飾。

　　⑤能夠準備調飲茶的器物。

　　2、茶藝演示

　?、倌軌蛘莆崭鞯仫L味茶飲和少數民族茶飲的操作(3種以上)。

　?、谀軌颡毩⒔M織茶藝表演并介紹其文化內涵3.能夠配制調飲茶(3種以上)。

　　服務與銷售

　　1、茶事服務

　?、倌軌蛘莆詹杷囅M者需求特點，適時營造和諧的經營氣氛。

　?、谀軌蛘莆詹杷囅M者的消費心理，正確引導顧客消費。

　　③能夠介紹茶文化旅游事項1.顧客消費心理學基本知識。

　?、懿栉幕糜位局R。

　　2、銷售

　?、倌軌蚋鶕竟?jié)變化、節(jié)假日等特點，制定茶藝館消費品調配計劃。

　?、谀軌虬凑詹杷囸^要求，參與或初步設計茶事展銷活動茶事展示活動常識。

　　技師

　　茶藝館布局設計

　　1、提出茶藝館設計要求。

　?、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求。

　?、谀軌蛱岢霾杷囸^的設計建議。

　　③能夠提出茶藝館裝飾的不同特色。

　　2、茶藝館布置。

　　①能夠根據茶藝館的風格，布置陳列柜和服務臺。

　?、谀軌蛑鞒植杷囸^的主題設計，布置不同風格的品嘗。

　　茶藝表演與茶會組織

　　1、茶藝表演

　　①能夠擔任仿古茶藝表演的主泡。

　　②能掌握一種外國茶藝的表演。

　　③能夠熟練運用一門外語介紹茶藝。

　　④能夠策劃組織茶藝表演活動。

　　2、茶會組織能夠設計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識。

　　管理與培訓

　　1、服務管理

　?、倌軌蚓幹撇杷嚪粘绦?。

　?、谀軌蛑贫ú杷嚪枕椖俊?/p>

　?、勰軌蚪M織實施茶藝服務。

　?、勰軌驅Σ杷噹煹姆展ぷ鬟M行檢查。

　?、苣軌驅Σ杷囸^的茶葉、茶具進行質量檢查。

　　⑤能夠正確處理顧客投訴。

　　2、茶藝培訓能夠制定并實施茶藝人員的培訓計劃培訓計劃和教案的編制方法。

　　高級技師

　　茶藝服務

　　1、茶飲服務

　?、倌軌蚋鶕櫩鸵蠛徒洜I需要設計茶飲。

　?、谀軌蚱吩u茶葉的等級。

　　2、茶葉保健服務

　?、倌軌蛘莆詹枞~保健的主要技法。

　?、谀軌蚋鶕櫩偷慕】禒顩r和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識。

　　茶藝創(chuàng)新

　　1、茶藝編創(chuàng)

　?、倌軌蚋鶕枰巹?chuàng)不同茶藝表演，并達到茶藝美學要求。

　?、谀軌蚋鶕杷囍黝}，配置新的茶具組合。

　　③能夠根據茶藝特色，選配新的茶藝音樂。

　?、芨鶕杷囆枰?，安排新的服飾布景。

　?、菽軌蛴梦淖株U釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內涵。

　?、弈軌蚪M織和訓練茶藝表演隊。

　　2、茶會創(chuàng)新能夠設計并組織大型茶會大型茶會創(chuàng)意設計基本知識。

　　管理與培訓

　　1、技術管理

　?、倌軌蛑贫ú杷囸^經營管理計劃。

　?、谀軌蛑朴啿杷囸^營銷計劃并組織實施。

　?、勰軌蜻M行成本核算，對茶飲合理定價。

　　2、人員培訓

　?、倌軌颡毩⒅鞒植杷嚺嘤柟ぷ鞑⒕帉懪嘤栔v義。

　　②能夠對初、中、高級茶藝師進行培訓。

　?、勰軌驅Σ杷嚰紟熯M行指導。

茶葉店服務內容怎么寫

以“投入，走心”為服務理念的八馬茶業(yè)，它有非常值得稱道的“服務八步曲”。

①熱情迎賓，用“歡迎光臨，國茶八馬！”來迎接每一位到來的茶客。

②及時奉茶，用一杯熱茶溫暖寒冬，一杯清涼的茶緩解夏日的疲倦。

③邀約品鑒，讓客人感受到如家庭般的溫暖。

④專業(yè)介紹，在和顧客一起品茗互動的時候，介紹關于茶的專業(yè)的知識和八馬的茶品。

⑤滿意營銷，宣導八馬的喝好理念，做好口碑的營銷。

⑥真誠送客

⑦團隊分享

⑧定期回訪

茶葉店服務宗旨

　　1、<福苑>

　　——根據吉祥的理念取名，福指福氣、財源廣進的意思，包含了店主對茶葉店的期待與祝福。

　　特色：經營一家店都需要吉祥如意的寓意與美好的祝福，都包含在“?！弊种?。

　　2、<佳茗天香>

　　——根據季節(jié)的理念取名，寓指茶香四溢的含義。

　　特色：“佳茗天香”這個茶葉店名字顯得很大氣，有利于品牌的傳播。

　　3、<琪幽>

　　——根據詩句“琪樹長青資玉潤”的理念取名，寓指大放光明的含義。

　　特色：“琪幽”這個店名有一種小清新的感覺，讓人聯系到“采菊東籬下、悠然見南山”的詩意之感。

茶葉店服務員工資

做茶店的服務員分兩種。

第1種。相貌端正，長得漂亮聲音甜美和善于交際的女服務員。對于當今社會來說。是很吸引人的?，F在很多茶店是需要基本工資加提成的。對于他而言，提成會打打的多。所以。做茶店服務員還是挺好的。

第2種。其他就不說了，只說一個要求，他不愿接觸人。所以啊，做茶店服務員就不好。做服務員是一種練口才的途徑。也是為好口才，提供好平臺的一種掙錢的方式。

茶葉店服務簡介怎么寫啊

大家好，我是茶葉世家出身從小精通茶藝。

茶葉店服務簡介

一、綠茶類

綠茶加工一般經過殺青、揉捻、干燥等工序，屬不發(fā)酵茶，其關鍵性的加工工序是“殺青”，總的品質特點是清（綠）湯綠葉。根據殺青方式和最后的干燥方式，分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶四類。

綠茶原料的特點：綠茶原料以嫩芽嫩葉為主。

綠茶有大宗綠茶和名優(yōu)綠茶之分。大宗綠茶是指除名優(yōu)綠茶以外的炒青、烘青、曬青等普通綠茶，大多是以機械制造，產量較大，品質以中、低檔為主，大宗綠茶要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，也采一芽三葉和幼嫩的對夾葉，這種采摘標準，茶葉品質較好，產量較高，經濟效益也不差，是我國目前最普遍采用的采摘標準。

名優(yōu)綠茶是指造型有特色，內質香味獨特，品質優(yōu)異的綠茶。一般以手工制造，產量相對較低，對鮮葉嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢，前人稱采“旗槍”“蓮心”茶，指的就是這個意思。這樣的采摘標準，花功夫，產量不多，季節(jié)性強，大多在春茶前期采摘。

顏色上，干茶以綠色為主，根據環(huán)境，地理位置的不同，茶葉的顏色有所不同，大致有碧綠、翠綠、黃綠等。

綠茶的香氣為清新的蔬菜香，根據品種的不同，茶葉的香氣也有所不同。湯色是以綠色為主，黃色為輔，滋味淡微苦。

綠茶的營養(yǎng)：綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿，保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。而最新的科學研究結果也表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及，特別適合年輕人、電腦工作者、吸煙飲酒的人飲用。

二、黃茶類

黃茶加工一般經過攤青、殺青、揉捻、悶黃、干燥等工序，屬后發(fā)酵茶。總的品質特點是黃湯黃葉，如廣東大葉青、四川蒙頂黃芽、莫干黃芽、湖南君山銀針等。根據原料嫩度和大小的不同分為黃芽茶、黃大茶和黃小茶。

黃茶原料為帶有茸毛的芽頭、芽或芽葉制成。干茶顏色微黃。香氣清香純正，湯色微黃。滋味醇厚鮮爽。

黃茶營養(yǎng)：黃茶中富有茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質，對防治食道癌有明顯功效。黃茶中天然物質保留有85%以上，這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。黃茶屬于涼性茶，適合免疫力低下者，或者長期從事電腦工作者飲用。

三、黑茶類

黑茶加工一般經過殺青、揉捻、漚堆、干燥、毛茶蒸堆、壓制等工序，屬后發(fā)酵茶。主要品質特點是毛茶色澤油黑或暗褐，茶湯褐黃或褐紅，如各種磚茶、普洱茶、六堡茶等，黑茶多制作成各種磚茶供邊疆少數民族消費。

黑茶原料：原料由粗老的梗葉制成，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為黑茶。

黑茶類產品普遍能夠長期保存，具有純正的陳香，而且有越陳越香的品質，湯色呈橙黃色、棗紅色，滋味醇厚回甘好，放置的時間越長越好。

四、白茶類

白茶加工一般經過萎凋、干燥等工序，屬微發(fā)酵茶。主要品質特點是茶芽滿批白毫茸毛，湯色淺淡，呈淺杏黃色，如白毫銀針、白牡丹等，藥用價值顯著，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之稱。

制作工藝：把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工。

白茶對茶樹鮮葉原料有特殊要求，即要求嫩芽極其以下1-2篇嫩葉都滿披白毫，這樣采制而成的茶葉，外表滿披白色茸毛，使其色白隱綠，湯色淺淡，滋味醇和。白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻，沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口。

五、青茶類（烏龍茶）

青茶類加工一般經過輕萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序，屬半發(fā)酵茶。主要品質特點是葉底綠葉紅鑲邊，湯色金黃，香高味醇，如安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅、凍頂烏龍等。根據產地不同分為，閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。

烏龍茶原料：一般為成熟的對口葉，枝葉連理。干茶的顏色為青綠色、青褐色。香氣為花香、果香或熟果香。湯色從翠綠、蜜綠到金黃色。滋味口齒留香、入口回甘帶蜜味，喉底回甘

六、紅茶類

紅茶類加工一般經過萎凋、揉捻（揉切）、發(fā)酵、干燥等工序，屬全發(fā)酵茶?？偟钠焚|特點是紅湯紅葉，如正山小種、祁門紅茶、滇紅、九曲紅梅等。紅茶是中國傳統(tǒng)的出口商品茶，在國際市場上占主導地位，分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。

紅茶原料：鮮葉質量的優(yōu)次，直接關系制成紅茶的品質。

紅茶鮮葉品質：由鮮葉的嫩度、勻度、凈度、鮮度4方面決定鮮葉的等級。

紅茶顏色：紅茶干茶為暗紅色，主要以條狀和顆粒狀為主，沖泡的茶湯以紅色為主調。

紅茶香氣：內質香氣濃郁高長，甜香、焦糖香?？Х葔A、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。

紅茶湯色：紅茶湯色紅艷明亮。紅茶湯色由各種水溶性有色物質組成。

紅茶營養(yǎng)成分：富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種營養(yǎng)元素，同時紅茶可以幫助胃腸消化，促進食欲，可以消水腫，并且強壯心臟功能。