印度――滋味濃烈的拉茶

“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因?yàn)樗锩娣庞懈鞣N香料英國(guó)茶文化。

印度的拉茶文化起源于英國(guó)殖民時(shí)期。他們?cè)谟⑹侥滩瑁t茶+奶+糖）里加進(jìn)了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并不斷改進(jìn)，最終形成了現(xiàn)在的印度拉茶。

所謂拉茶，即把所有材料混合煮開(kāi)之后，將茶水在兩個(gè)容器之間來(lái)回傾倒，不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現(xiàn)茶師精湛的拉茶技藝，吸引顧客。

北非――綠茶+薄荷+冰糖

北非居民多信奉伊斯蘭教，按照教規(guī)，教徒不準(zhǔn)酗酒，但可飲茶，所以他們往往享受綠茶的泡法以茶代酒。北非人飲茶與歐美不同，他們飲茶時(shí)，總要采兩三片新鮮薄荷葉放在茶湯里，加上冰糖。綠茶、薄荷、冰糖，都具有清涼滋陰的特性。他們飲茶時(shí)就吃面包和橄欖。節(jié)日期間接待賓客，例須敬茶3杯，客人還得把茶喝完，才算合乎禮節(jié)。

德國(guó)――“有花無(wú)茶”的“花茶”

德國(guó)也產(chǎn)花茶，但不是我國(guó)用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過(guò)的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒(méi)有，真正是“有花無(wú)茶”。中國(guó)花茶講究花味之香遠(yuǎn)；德國(guó)花茶，尋求花瓣之真實(shí)。德國(guó)花茶飲時(shí)需放糖，否則因花香太盛，有股澀酸味。

土耳其――蘋果茶

到土耳其沒(méi)喝過(guò)蘋果茶就好像沒(méi)到過(guò)土耳其一樣。土耳其人的好客熱情，請(qǐng)喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主人往往熱情的供給一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶喝起來(lái)較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜；土耳其咖啡香郁撲鼻，但是濃的化不開(kāi)的感覺(jué)并不是每個(gè)初者都能夠承受的。

美國(guó)――“速溶茶 ”

美國(guó)人飲茶的習(xí)慣和英國(guó)人相似，愛(ài)飲加奶和糖的紅茶。有不少婦女承襲荷蘭婦女的飲茶習(xí)慣，喜歡在沏茶時(shí)加入藏紅花或者桃葉。美國(guó)人里查德希萊辛頓發(fā)現(xiàn)，飲滾燙的熱茶，能迅速解除人們口渴。他把濃濃的茶葉倒在冰塊上，發(fā)明了“冰茶 ”，頓時(shí)風(fēng)靡美國(guó)城鎮(zhèn)。

英國(guó)――下午茶的發(fā)源地

紅茶傳入英國(guó)，是在1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國(guó)王室的時(shí)候，她的嫁妝里面就有幾箱紅茶和白糖。凱瑟琳皇后開(kāi)始在宮廷中以茶待客，飲茶逐漸成為時(shí)尚。

日本――繼承唐宋遺風(fēng)

在唐宋年間的中國(guó)，人們對(duì)飲茶的環(huán)境，禮節(jié)，操作方式等飲茶禮儀都已很有講究。南宋紹熙二年，日本僧人榮西將茶種從中國(guó)帶回日本，從此日本開(kāi)始種植茶葉。

在日本，茶葉的種植與制作都很有特色。茶葉采摘的大約一個(gè)月前，需要用遮陽(yáng)網(wǎng)將茶樹(shù)覆蓋，利于茶樹(shù)嫩芽氨基酸的積累。制作上采用蒸汽殺青，保留了茶葉的翠綠與鮮醇。蒸青綠茶可以直接沖泡，或用石磨碾成粉末狀的抹茶。

俄羅斯――果醬茶

俄國(guó)人喝茶，常伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點(diǎn)”。俄國(guó)人更喜歡喝甜茶，喝紅茶時(shí)習(xí)慣于加糖、檸檬片，有時(shí)也加牛奶。