江蘇人吃早茶的傳統(tǒng)主要起源于清朝中后期，那時江南屬于漁米之前，人們的生活都比較富足，大家也都比較會享受，一大早就喜歡醒了之后到街上溜溜鳥，然后和熟人在茶館一坐，一面吃早茶，一面聊天，生活很是愜意。

如今的江南人也是如此，很會享受生活，人們都知道廣東人吃早茶，卻不知道江蘇人也吃早茶，相比廣東人早茶的精致，江蘇人的早茶多了幾分愜意，而這愜意正是江蘇人與生俱來的天性。

說到江蘇人吃早茶的特點，就不能不提到一個城市，那就是江南水鄉(xiāng)的一個重要代表，揚州。都說上有天堂，下有蘇杭，但其實最有江南風(fēng)味的當(dāng)屬揚州，揚州的美食和民俗也都最具有江南特色的代表性。

到揚州就一定要吃揚州的早茶，揚州的早茶文化，主要產(chǎn)生于清朝中期，那時的社會還相對穩(wěn)定，但是階層有些固化，有錢人很會享受生活，尤其是生活在揚州的達官貴人更是如此，因此他們發(fā)明了早茶文化，而這種文化也一直延續(xù)到了今天。

我一直覺得到一個地方游玩，不能只是走馬觀花，看看景點，照照相，買點紀念品，發(fā)發(fā)朋友圈，如果這樣還不如在網(wǎng)上搜幾張圖片看一看就可以了。到一個地方就一定要深入地了解這里的風(fēng)土人情，在揚州就要吃這里的早茶，還要去當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常吃的地方去吃，這樣才能感受到這座千年名城的獨特韻味。

早茶，中國社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見于中國南方地區(qū)，尤其是廣東和江蘇里下河地區(qū)。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。