一、現在最賺錢的養(yǎng)殖業(yè)是什么??？

你好！

肉牛養(yǎng)殖

牛肉味道好、營養(yǎng)價值高，市場價格也是比較高的，而且由于物價上漲等因素，牛肉價格還存在一定的上漲空間。目前國際國內肉牛市場需求正旺，中國肉牛在世界市場上的競爭力也明顯增強，我國高檔的肥牛肉在歐盟、美國、日本、俄羅斯和中東國家十分暢銷，市場潛力大。不過肉牛飼養(yǎng)成本的上升、肉牛繁殖周期長等原因，使之存在一定風險。但近年來，農戶養(yǎng)牛規(guī)模有所下降，但市場對牛肉的需求量仍在增加，今后幾年肉牛養(yǎng)殖仍然持續(xù)看好。

養(yǎng)殖黃鱔

養(yǎng)殖黃鱔是當今熱門養(yǎng)殖項目，國內市場黃鱔供求矛盾突出，日本、韓國、泰國、港澳臺地區(qū)的需求也呈增長趨勢，僅韓國每年進口就達20萬噸。野生黃鱔資源除四川、重慶、湖南、湖北、安徽等地區(qū)還有一定分部外，其它地區(qū)已被大量破壞，預計幾年后將逐步絕跡。需求的增長和資源的減少使黃鱔的市場供應日趨緊張，價格穩(wěn)步上升。在冬季，沿海城市的日供需缺口達100噸以上，條重100克以上的黃鱔批發(fā)價每公斤達60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，高昂的市場價格為黃鱔養(yǎng)殖帶來了巨大的利潤空間。

蜈蚣

蜈蚣是一種名貴的中藥材，為了不斷的提高人類的生活水平改善生活質量，大量捕捉野生蜈蚣，過度的開發(fā)利用使得蜈蚣資源逐日短缺，因而受到人們的高度重視。由于市場的大量需求蜈蚣行業(yè)一直處于供不應求的狀態(tài)。蜈蚣的養(yǎng)殖，屬于農村掙錢項目。內容豐富，技術性強，而且還在不斷的發(fā)展當中，所以養(yǎng)殖蜈蚣有很大的發(fā)展空間。

特種野豬

目前國內野豬養(yǎng)殖數量極少，在家豬市場低迷的情況下，野豬作為家豬的換代品種，市場極為廣闊。野豬在人工養(yǎng)殖的情況下，青綠飼料可占日糧的60%-70%，所以養(yǎng)殖成本比家豬低30%-40%，抗病力更強，成活率更高，而其肉質細嫩鮮香、野味濃郁，深受消費者的青睞。今年新華社4月17日報道，野豬肉目前在上海雖然24-28元/斤的價格比一般家豬肉貴了數倍，但還是難以阻擋市民嘗鮮的欲望。而在全國一般的城市，野豬肉每市斤也可賣10多元。

香鶉雁

香鶉雁深受市場寵幸，目前已成為城鄉(xiāng)人們投資的新熱點。香鶉雁又稱美洲香鶉雁，愛清潔，不太嘻水，是一種性情溫順、叫聲柔啞的禽種。在國外已進入飯店家庭的餐桌，深受消費者歡迎。作為國內市場上一種新的飛禽肉食品種，必將引導一種時尚和潮流。香鶉雁營養(yǎng)豐富，其肉食用者稱“即像鹿肉，又像狗肉”，為野味之上品。有很高經濟價值。

綠殼蛋雞

綠殼蛋雞的特征為“五黑一綠”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，極具滋補價值，更為奇特的是所產蛋為綠色，蛋白濃厚、蛋黃呈桔紅色，含有大量的孵磷脂維生素及微量元素等，為世界罕見珍禽，目前綠殼蛋市場售價每枚在1元-1。8元左右，商品雞40-60元/只，現國內存欄極少，正是搶先發(fā)展的好時機。

，天上飛的，地上跑的爬的，各種水產，都可以賺錢，關鍵看你怎么去完成。

事在人為，養(yǎng)殖業(yè)不純在養(yǎng)什么最賺錢這一說。

養(yǎng)牛

都不好賺

二、當前肉牛飼養(yǎng)按哪個標準更合適

日本肉牛品種你有嗎，如果沒有，你就是按照日本肉牛的飼養(yǎng)標準去飼養(yǎng)、管理，也不會達到日本肉牛的肉質的。日本肉牛飼養(yǎng)方法是每天吃啤酒糟、或者高蛋白飼料、每天給牛按摩1-2小時，有助于提高牛肉的肥、瘦飽和，另外就是每天讓牛處在一個輕松優(yōu)雅的環(huán)境中，每天都要播放輕音樂。奔騰牧業(yè)肉牛良種場提供西門塔爾牛、夏洛萊牛和魯西黃牛良種和技術。

三、神戶牛肉為什么那么好吃

神 戶牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價”，也是日本料理菜譜頂級食材。日本一方面是高檔牛肉的產地，同時和美歐一樣也是瘋牛病的疫區(qū)。神戶牛肉由于產量太低難以出口。

“和牛”一詞指幾個品種的日本和牛所產出的牛肉，而神戶牛肉專指從田島飼養(yǎng)的牛身上切下來的牛肉，這種牛身材敦實，胸寬肚圓，皮膚烏亮。

只有在兵庫縣出生、飼養(yǎng)、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且這種牛肉從不出口。

能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而每頭牛只能產出大約400公斤。

神戶牛有獨特的飼養(yǎng)方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出“世界最高級9種食物”﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

四、什么叫神戶牛排

神戶牛排：產自日本神戶，這個牛從小就不吃草，而是喝啤酒促進血液循環(huán)，還有專人按摩，所以神戶牛排的外觀是像雪花狀一樣的肥瘦相間，紋路就像大理石一樣，并不是像普通牛肉一樣，肥瘦分開的，神戶牛肉入口即化，每年的產量也很少，大部分出口歐美地區(qū)，中國進口很少。一般是每200克一份的神戶牛排賣400人名幣吧。很貴。

臺塑牛排：臺塑集團本是臺灣規(guī)模最大的集團公司。集團總裁也免不了應酬歐美客人，但事實上，陪客人一起吃帶著血水的牛排卻讓臺塑集團的老總痛苦不堪。在其太太和廚師的反復嘗試之下，既有西餐牛排外形，而又有著傳統(tǒng)中式味道且全熟的牛排誕生了。現在這道牛排更是發(fā)揚光大，成為了臺塑集團招待貴賓的一道固定菜式。 為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料腌浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫120度的瓷盤盛裝，保持臺塑牛排香嫩的風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。歷經數千小時的嚴格選材、精心研發(fā)之后，發(fā)現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品臺塑牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。而且完全符合骨長17公分、重16盎斯的最佳規(guī)格。因此，一頭牛只能供應6客王品臺塑牛排。

西冷牛排（sirloin steak)又稱沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），在塊西冷牛排（sirloin steak），每份都在250—300克左右。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。