1 意大利面條做法

意大利面條的一些做法

1.奶汁蔬菜面

準(zhǔn)備的材料：

1.西蘭花一小朵，胡蘿卜一根，小瓜（又名西葫蘆）一小只，西紅柿一個(gè)，香菇兩只，口蘑兩只，大蒜三瓣，洋蔥半頭，牛奶一杯，淡奶油一小杯（沒(méi)有就多點(diǎn)牛奶），芝士片兩片，鹽，胡椒，雞精適量，月桂葉一片，食油一大勺，黃油10克。

2．意大利面條一把。

做法：

1． 面條煮好濾去水分待用。

2． 西蘭花取四分之一朵，切開(kāi)約一口一朵大小。胡蘿卜切塊與西蘭花同樣大小還有小瓜西紅柿同樣切法。蘑菇每只切四塊，大蒜切片，洋蔥切絲。

3． 把西蘭花，小瓜，胡蘿卜和蘑菇分別在滾水中燙至八成熟濾水待用。

4． 平底鍋加熱后放食油和黃油，待油熱后放大蒜炒至噴香放洋蔥，洋蔥變軟后放材料3一起翻炒同時(shí)放鹽，胡椒和雞精，約一分鐘后加入牛奶，奶油，月桂葉和芝士片小火煮至芝士片完全融化時(shí)放進(jìn)面條， 攪拌均勻后煮至湯汁濃稠。

5． 加入西紅柿一塊拌勻就可以出鍋了，因?yàn)轭伾茇S富和漂亮，你可以根據(jù)自己的感覺(jué)在盤子中給他們分別安排位置，這樣可以讓你吃的更開(kāi)心點(diǎn)。

備注：吃之前再撒少許的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好極了。

2.碳燒意大利面

準(zhǔn)備材料：

1． 煮好的白意大利面條濾凈水分待用。

2． 超市買來(lái)的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個(gè)切絲，大蒜半頭切片，芝士?jī)善?

3． 牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。

4． 四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一只生蛋黃。

5． 平底鍋一只要大點(diǎn)的。

做法:

1． 平底鍋用小火加熱后放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時(shí)候防入洋蔥絲翻炒幾下后加培根繼續(xù)翻炒。當(dāng)中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。

2． 當(dāng)培根的顏色變的略微發(fā)白的時(shí)候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然后輕輕攪動(dòng)以便讓材料充分的混合溶解。

3． 牛奶汁沸騰以后把材料1加入，但要注意攪拌。因?yàn)檫@樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。

4． 待到湯汁變少變稠的時(shí)候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關(guān)掉火，放進(jìn)生蛋黃拌勻。然后就是吃了。

備注:吃之前再放少許的黑胡椒和芝士粉,味道更佳.

3.肉醬意大利面

準(zhǔn)備材料：

1.牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個(gè)打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹(shù)葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長(zhǎng)把勺子。

2.意大利面.

做法：

1.鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟.

2.放牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹(shù)葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面即可.

備注:

1.意大利面提前煮好放一段時(shí)間以后就會(huì)失去彈牙的特性，所以隨時(shí)吃隨時(shí)煮比較好。

2.由第二次開(kāi)始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒.

4.意式燴大蝦

準(zhǔn)備材料：

大蝦肉1000克，意大利面條750克，奶油少司1000克，黃油150克，油100克，檸檬50克，鹽15克，青椒150克，番茄醬150克。

做法：

1.意大利面條煮熟，用涼水浸控干.

2.大蝦肉切段用油煎熟，蔥頭切丁用黃油炒黃，加番茄醬炒到油呈紅色時(shí)，放鹽，檸檬汁調(diào)好口味，把蝦段放入燴之

3.意大利面條用黃油炒透，放盤中間成凹形將燴蝦放入，上面澆奶油少司（稠些），再在奶油少司上貼青菜葉及削成花形的青，紅椒片點(diǎn)綴。