1. 山茶油適合用于煎、炒、烹、炸等多種烹飪方式。使用時，只需普通油量的一半，每日攝入量建議控制在25至30克之間。

2. 涼拌時，山茶油可直接用于拌菜，無需加熱。它能夠為涼拌菜帶來鮮亮的色澤、清爽的口味，以及清淡不油膩的體驗。

3. 熱炒時，營養(yǎng)學(xué)家推薦使用“熱鍋冷油”的方法。這樣炒菜不僅能保留茶油中的營養(yǎng)，還能增強菜肴的色澤、香氣和味道。

4. 煎炸食物時，山茶油含有抗氧化物，能在高達220度的溫度下長時間油炸而不會變質(zhì)。它不會產(chǎn)生對健康有害的反式脂肪酸和苯、芘等物質(zhì)，是理想的煎炸油選擇。

5. 烘烤食物前或烘烤后涂抹山茶油，能讓食物保持鮮香酥脆的口感，同時防止糊焦，增添淡淡清香。

6. 煮湯時加入一匙山茶油，能讓湯更加清澈鮮香，味道更美。

7. 清蒸食物時或蒸完后加入山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，能夠提升菜肴的清香和色澤。

8. 口服山茶油，每天早晚各5至10毫升，有助于潤腸清胃、解熱殺菌，調(diào)養(yǎng)身體機制，增強體質(zhì)，健腦養(yǎng)顏。