提到桂林，第一反應就會想到桂林米粉，桂林可不止有米粉，桂林菜也有著獨特的風味。桂林菜充

分利用了當?shù)刎S富的物產，整體口味偏重酸辣、香鮮、軟嫩，最出名的有啤酒魚、漓江蝦、荔浦芋

頭扣肉等?？图也艘灿兄羁痰挠绊?，從桂林名菜十八釀中就可以看出。

當然米粉也在桂林小吃中占了重要角色，很多桂林人早餐就是一碗米粉，加上一碗油茶之類。桂林

當?shù)氐拿追郏绕渌胤匠缘降囊S富的多，整體是分為干撈和湯粉。澆頭更是多種多樣，有最簡

單的鹵菜，也有馬肉、牛肉、豬腳、雞絲、牛腩等，當?shù)厝顺缘淖疃嗟木褪歉蓳频柠u菜粉，米粉加

上特制的鹵水和蔬菜，就是一碗別的地方吃不到的美味。

桂林美食街眾多，主要有六個地方，濱江路美食街（伏波山段至象山公園）、解放西路美食街、普

陀路美食街（朝陽路口）、桂林美食城（汽車站左側200米處）、雉山路美食街（美食城對面）、桂

林人旺角美食街（中心廣場鐘樓附近）。米粉的話，小店的味道就很好，跟隨當?shù)厝硕既サ男〉暌?/p>

定不會錯。

桂林特色菜包括：1. 釀筍：用鮮筍、肉末、香菇等做成的一道涼菜。2. 桂林米粉：粉質細嫩、口感Q彈，搭配牛肉、豬肝、豆皮、蒜茸等佐料，非常美味。3. 螺螄粉：與桂林米粉類似，但主料是螺螄，味道稍微有些辣。4. 炒麻蛋：將雞蛋打散，配以牛肉、青椒、花生醬等炒制而成的一道特色菜。5. 桂林酥肉：由豬前腿肉腌制、烤制而成，口感香脆，肥而不膩。6. 釀豆腐：將新鮮豆腐中間挖空，填充豬肉末等材料并煎炸而成。7. 桂林糯米雞：將腌制好的糯米、雞肉等做成的一道粽子類菜肴。8. 豆腐腦：用豆?jié){制作而成的一種豆制品，味道清爽，口感綿軟。

荔浦芋扣肉、桂林馬肉米粉、靈川狗肉、醋血鴨、陽朔田螺釀、啤酒魚、全州禾花魚、腐竹、螺師雞、牛八寶等等。

桂林人，桂林仔，桂林妹，小南國，金龍寨這些都是比較出名的。

另外給你一些比較有特色的：

A.口味店+特色店

1.辣 味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔麻辣小龍蝦“嚼嚼雞”,三里店大圓盤駝峰餐館牛排火鍋,王城福光飯店螞拐腿火鍋,臨桂二小干鍋羊肉,興安進城路口牛八寶火鍋,陽朔馬記斑魚店的辣椒碟.

2.湯 味---堯山泉水果園川湯雞,曾三麻包雞火鍋,大圩麻桿果園雞湯鍋,桂林仔泉水茶油雞,臨桂老鴨湯',富皇老鴨湯,靈川三街路邊雞火鍋.

3.魚 味---陽朔馬記斑魚店斑魚火鍋,陽朔高佬啤酒魚,陽朔老廖啤酒魚,桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋,大圩鳳凰酒家清水魚.靈川的油茶魚和荔浦的脆皮魚都好棒噠```還有王城噠魚頭火鍋又辣又香!

4.狗 肉---靈川金牌狗肉,靈川蘇記狗肉,三里店狗肉街梁記狗肉,疊彩山許軍狗肉.

5.米 粉---瓦窯勝利米粉店,鐵西青云湯粉,十字街石記米粉店,又益軒馬肉米粉,中心廣場崇尚飯店米粉,臨桂機場路路口村米粉店.王城的江南米粉,鐵西的廣和米粉(類似以前崇善飯店米粉,肉多.)

6.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚,崇善飯店烤羅非魚,龍船坪萊米烤魚蒸青口,黑山苗圃夜市的獨山烤魚，龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲,王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮,地教到九崗領那一條路上的宜州仔的烤魚.

7.特 色---夏綠地提拉米蘇蛋糕,好吃堡提鍋飯香蕉飛餅,韓美味餐廳自烤五花肉,JQK餐廳脆皮尾節(jié),八桂大廈一樓小吃檔牛雜,微笑堂后王婆香辣鹵牛筋丸,微笑堂后粽子王,金不換酸店。

B.小吃

1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那里的燒烤又便宜又好吃，特別是那里的塊狀豆腐汁多。

2.師大后門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。

3.冬天吃的馬蹄糕文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。

4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。

5.家樂城晚上那里的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。

6.集琦天橋那里的烤魚也蠻好吃的。。。

7.青云湯粉我也愛。。。特別那個辣椒超好吃

8.二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色?？上侨?

9.銀錠路汽車站后門斜對面，有個書報亭（那條路就一個書報亭）后面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那里的竹節(jié)（一元一個）、包螺（2元一個）、青口（5角一個）都會讓大家很滿意。

10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,賣的餛飩和抄面都還可以耶!!!在師專門口有家餛飩店也不錯

還有西城路中間有家煮的串串也還不錯~~~

11.生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯,也還不錯,只是奶茶喝多了會張肥,所以很少喝了~~~那真的是臺灣老板開哩。其實本人還是覺得旁邊的魔力水晶的奶茶更好.喝一杯還送5毛優(yōu)惠卷

12. 西城路中有個煮牛雜的串串,一般在下午四點鐘才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃，蠻辣的。

13..老城隍里脊肉的丸子。

14.海洋公園對面有家紅燒牛肉面還不錯滴~~我吃過那的紅燒牛肉面和老干媽抄飯~~都還不錯捏~~陸軍學院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯滴~~~

15.2中大門旁邊的異果吧奶茶好喝,現(xiàn)調的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖`下次我還要去吃！！~

16.現(xiàn)在樂群菜市地稅局對面這個口有家董嫂面館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。

17.北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點半左右出攤的螺絲好好吃..還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋....超級夠味...是個老頭在賣的,瘦瘦的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那賣了幾十年的螺絲了,值得去嘗嘗。

C.其它（這些我朋友告訴我的~）

1.微笑堂四季屋的雞蛋拉面，青云，西門餛飩，F(xiàn)c樓上的烤海鮮和炒螺。

2.功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。

3.文化宮門口的芒果炒冰最好加點煉奶。

4.怡園的麻辣豆腐魚，干癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道制造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。

5.阿甘的咸蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。

6.pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕