一、自制油茶面的做法步驟圖，自制油茶面怎么做好吃

油茶面 油茶面的制作原料 面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖、花生、綠豆、紅豆和糖桂花汁各適量。 油茶面的制作方法 步驟1：先用大火清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，后用小火，用面鏟將面球打散。 步驟2：等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面。 步驟3：鍋內(nèi)放油(牛油，雞油，黃油，豆油都可以)油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。 步驟4：將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。 步驟5：將堅果類，如花生，核桃、綠豆、紅豆等打成碎狀待用。 步驟6：另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎、綠豆碎、紅豆碎等)拌在炒面里。 步驟7：在吃油茶面的時候加糖熱水沖泡。 油茶面的品質(zhì)特點 油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季應時小吃。 油茶面是北京小吃，回民風味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。 制作油茶面除了用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風味不遜。 油茶面的營養(yǎng)價值 油茶面的質(zhì)地滑膩，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，特別適合老人和兒童食用。

二、油茶面是什么做的 油茶面的做法

油茶面是什么做的1、油茶面的主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。

2、清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散。先大火后小火。

3、等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面喲。

4、鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。

5、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。

6、吃的時候可以加糖和甜味油茶，也可以加入適量調(diào)料及食鹽喝咸味油茶，依據(jù)個人口味而定。

三、重慶油茶的做法步驟是什么？

重慶油茶是一種傳統(tǒng)的重慶地方小吃，主要原料是茶葉和各種配料。它口味獨特，香醇可口，具有很好的解渴、消暑、提神等效果。下面是重慶油茶的做法步驟：

準備材料：首先要準備好制作重慶油茶的主要原料，包括茶葉、糯米、黃豆、花生、芝麻、食鹽、白糖、豬油等。這些材料可以根據(jù)自己的口味進行搭配和調(diào)整。

炒茶葉：將茶葉放入鍋中，用小火慢慢炒至茶葉變色，發(fā)出香味。這一步的目的是讓茶葉的香氣充分釋放出來，為后面的煮制打下基礎。

炒糯米：將糯米洗凈后，放入鍋中炒至微黃。這一步的目的是讓糯米更加香脆，增加口感。

炒黃豆、花生、芝麻：將黃豆、花生、芝麻分別放入鍋中炒熟，備用。這一步的目的是讓這些配料更加香脆，增加口感。

熬制茶湯：將炒好的茶葉放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。這一步的目的是讓茶葉的香味和營養(yǎng)成分充分溶解在水里，形成濃郁的茶湯。

拌料：將炒好的糯米、黃豆、花生、芝麻放入碗中，加入適量的豬油、食鹽、白糖，攪拌均勻。這一步的目的是讓各種配料充分融合，增加口感和營養(yǎng)。

倒入茶湯：將熬好的茶湯倒入拌好的料中，攪拌均勻。這一步的目的是讓茶湯和各種配料充分融合，形成獨特的重慶油茶味道。

蒸煮：將攪拌好的重慶油茶放入蒸鍋中，用中火蒸煮約15分鐘。這一步的目的是讓重慶油茶的各種成分更加融合，口感更加細膩。

出鍋：將蒸好的重慶油茶取出，稍微晾涼后即可食用。這一步的目的是讓重慶油茶達到適宜的溫度，方便食用。

品嘗：將重慶油茶盛入碗中，可以撒上一些蔥花、香菜等調(diào)料，增加口感和營養(yǎng)。這一步的目的是讓重慶油茶的味道更加豐富，更具特色。

通過以上步驟，一碗香醇可口的重慶油茶就制作完成了。這種傳統(tǒng)的重慶地方小吃不僅口味獨特，而且具有很好的解渴、消暑、提神等效果，是重慶人民喜愛的美食之一。

四、油茶面怎么做 油茶面的做法

油茶面 油茶面的制作原料

面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖、花生、綠豆、紅豆和糖桂花汁各適量。

油茶面的制作方法

步驟1：先用大火清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，后用小火，用面鏟將面球打散。

步驟2：等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面。

步驟3：鍋內(nèi)放油(牛油，雞油，黃油，豆油都可以)油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。

步驟4：將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。

步驟5：將堅果類，如花生，核桃、綠豆、紅豆等打成碎狀待用。

步驟6：另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎、綠豆碎、紅豆碎等)拌在炒面里。

步驟7：在吃油茶面的時候加糖熱水沖泡。

油茶面的品質(zhì)特點

油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季應時小吃。

油茶面是北京小吃，回民風味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。

制作油茶面除了用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風味不遜。

油茶面的營養(yǎng)價值

油茶面的質(zhì)地滑膩，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，特別適合老人和兒童食用。