一、哪里有教做穿骨香手撕鴨的制作配方去哪學習手撕鴨的做法

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穿骨香手撕鴨是目前市場上唯一的非油炸的健康綠色食品。它采用二十多種名貴中藥并容納江南風味精心制成,色澤金黃,皮帶芝麻,骨脆肉嫩,味道鮮美,絕不油膩。絕不含任何色素和防腐劑,是居家旅游的健康食品。現(xiàn)在由中國香港、澳門、廣州、上海4大城市迅速蔓延到上千家的加盟店,浙江、上海、杭州、江蘇、東北等地許多的加盟店每天可賣上千只!靠的是什么?可謂是零風險投資,百分百利潤! 育英培訓中心是正規(guī)國辦學校隸屬河北省婦聯(lián)!辦學歷史悠久 師資力量強大!育英培訓連續(xù)多年被評為省先進單位!河北省陽光工程培訓基地!重責 守信 是育英培訓的宗旨!在育英培訓中心學習技術入學統(tǒng)一簽定保教保會合同!學習技術不限制學習時間,學會為止!讓您交了錢不再擔心學不會技術!在育英培訓中心學習任何技術都有終身技術免費跟蹤服務!畢業(yè)后如遇困難一個電話或來校找專業(yè)老師解決一切OK!在育英培訓中心學習技術每年免費提供一次技術升級服務!讓您的口味永遠保持在時尚最前線!永不淘汰!外地學員可視頻教學也可郵寄光盤!步入育英!走向成功!創(chuàng)業(yè)舒心!畢業(yè)安心!(雪分享到：

二、如何制作美味的湖南茶油鴨

主料

老鴨?：1只

輔料

油 ：適量

鹽 ：適量

姜?：適量

具體步驟

第一步

采用冷凍鮮鴨，帶解凍后，從胸口開刀清理殘留內臟，洗凈瀝干。

第二步

將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內。

第三步

鴨子依次在料湯（二十多種中草藥熬制）中侵泡后放入方桶中（鴨頭翻至鴨背肚子朝上）依次放好后將料湯均勻倒入，腌制六小時后涮出。

第四步

鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內，待油溫升（約150℃）時，壓炸20分鐘，時間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。

三、茶油鴨的制作方法有哪些

茶油鴨的制作方法/步驟

1、將鴨宰殺洗凈，從右翅下開口取出內臟，洗凈瀝干。

2、用帶節(jié)的細竹管塞入鴨身內（有節(jié)的一頭在鴨體內），再從開口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。

3、用細麻繩在鴨肩以上3厘米處扎實。再把鴨頭扭轉與鴨肩平行，再用細麻繩將鴨頭與鴨翅一起扎實。

4、水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮繃緊，撈出晾于，將飴糖、白糖、紹酒用熱水溶解調勻。

5、在鴨身上均勻抹上層飴糖水，將鴨掛通風處吹晾3小時。鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內，待油溫升至六成熱（約150℃）時，離火焐15分鐘，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時即出鍋，在鴨身刷一層茶籽油，再入熱油鍋中，復炸至鴨皮酥脆即成。

6、然后拔出竹節(jié)，拆掉麻繩、皮紙，將鴨腹內鹵汁倒入碗中待用。食時，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬、荷葉夾夾食。將剩下的鴨腿、骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用。

四、茶油鴨，正宗國產菜哦！

茶油鴨，作為地道的中國菜肴，以其獨特的制作工藝和豐富的口感深受喜愛。它外皮酥脆，內部嫩滑，香氣四溢，無論是濃郁還是清淡的口味，都各有其獨特的魅力。各地選材的差異使得茶油鴨的市場呈現(xiàn)出多樣性。

其制作過程通常從選用冷凍鮮鴨開始，經過清理內臟、腌制等步驟。鴨子會被浸泡在包含多種中草藥的料湯中，然后壓炸至金黃色，這個過程中糖的作用使得色澤誘人。無論是直接食用還是燉湯，都能帶出其獨特的美味。其中的茶油，被譽為“東方橄欖油”，富含單不飽和脂肪酸和多種維生素，對健康有著顯著益處。

茶油鴨不僅因其口感香醇而出名，還因其配方中含有多種中草藥，具有保健價值，是消費者和創(chuàng)業(yè)者理想的選擇。它的市場潛力大，投資成本低，且利潤可觀，風險小，為創(chuàng)業(yè)者提供了一個絕佳的商機。它具有消化開胃、強筋壯骨、美容養(yǎng)顏等多種功效，不論男女老少都能品嘗到它的美味與營養(yǎng)。

無論是家庭聚餐還是外出就餐，茶油鴨都能成為提升餐桌氛圍的佳肴。它不僅在北京，全國范圍內都享有很高的聲譽，香脆可口的口感和對健康的益處，使其成為眾人稱贊的美食?？傊?，茶油鴨不僅滿足了味蕾，更是一道健康美味的選擇。

五、做過茶油鴨的朋友請幫忙！哪里學的正宗？還有前期投資大約多少錢？指點一下

怎樣選擇正宗的茶油鴨加盟

由于茶油鴨小投資、大回報的特點，倍受小本創(chuàng)業(yè)投資者的追捧。在茶油鴨市場火爆經營的同時也出現(xiàn)了困擾投資者視線的一面。自稱總部的培訓機構和個人層出不窮。讓投資者無從考察真是性。

基于多年茶油鴨經營經驗，向投資者簡單列出如下幾條真假辨別方法，供投資者參考。謹防上當受騙。

1， 幾千元加盟費出售茶油鴨配方的絕對是假的。正宗的茶油鴨配方是一個加盟公司的根本，賴以生存的根本。出售配方無異于慢性自殺，另外擴張一個加盟店每天都有幾百至千元的收入，這樣的配方幾千元轉讓根本就是天方夜譚。如果您有這樣的配方會幾千元轉讓？答案是肯定的：不會??！

2， 以技術轉讓為由高價出售炸鴨爐的絕對是假的。炸鴨爐為開店必須設備，一般各地都有銷售，即使沒有，加盟商也可以從炸鴨爐廠家自己物流發(fā)貨?；诟鞣N型號、產地、標準、廠家不同。炸鴨爐一般市場價格平均在3000元左右。不管以任何理由向加盟商高于這個價格提供設備，都是在賺取高額中間利潤，坑害加盟商。

3， 以培訓技術為由向加盟商銷售白條鴨的絕對是假的。有的機構讓加盟商簽訂供貨協(xié)議，需要加盟商一次購進幾噸甚至十幾噸的高價白條鴨賺取高額中間利潤。以此損害加盟商利益。如沒有特殊市場波動。一般全國各地的白條鴨采購價格在每只6.7至9.8元之間（規(guī)格：2.4斤至2.7斤）。

4， 以任何理由推脫不能提供實戰(zhàn)培訓的絕對是假的。正宗的技術是經得起加盟商消費者考驗的。應讓加盟商品嘗到自己親手制作的茶油鴨。然后讓加盟商考慮是否加盟才是對的。這樣才能保證加盟商不會上當受騙。

5， 茶油鴨制作過程中使用食品添加劑的絕對是假的。正宗的茶油鴨配方是純中藥植物香料配制。茶油鴨制作過程中不添加任何化學添加劑（味精除外）。很多沒有正宗配方的公司或個人，在茶油鴨制作過程中使用飄香劑、麥芽酚、油膏等添加劑。（添加劑有粉末狀、油膏狀、液態(tài)狀等）以此來增加香氣。化學添加劑做出的茶油鴨香氣刺鼻，香味揮發(fā)快，不會對茶油鴨口味有任何幫助，用量過多會起到相反作用，甚至危害消費者健康及生命！！

6 高價出售配方料的絕對是假的。以配方不能出售為由向加盟商提供高價配料。 賺取暴利。正宗茶油鴨配方料是純中藥香料配制而成。基于香料市場的價格浮動， 一般一只茶油鴨的配方料成本在每只2至3毛之間。高于這個價格絕對是在出售高價配料，損害消費者利益。

希望以上幾點，對廣大投資者能夠提供有效的幫助！！祝您財源滾滾，生意興?。?！

也許我的回答是遲了一點，，現(xiàn)在市場基本上沒有正真的，，我有一個朋友的親戚他做了二十幾年了 ，他應該有正真的配方，他現(xiàn)在是屬于那種買茶油鴨配方的那種...409421402這是我的QQ，，

機器1套加本錢1。2W足夠了。。其他就是房租

怎么才可以買到好的配方

我是2013年買的一凡烤鴨的視頻教程現(xiàn)在開店十年了，生意還不錯每天兩三百個鴨子。我不知道什么叫正宗?？傊@么多年老用戶很多，都是吃了以后感覺好再回來的顧客。我們也不加香精，都是用的純植物的草料。每次我都是在一凡烤鴨淘寶店鋪下單的，搜索一凡烤鴨腌料。一凡烤鴨沒有收我加盟費只是一個很少的學費。不算房租和人工我從共投資6000多元吧。我感覺可以了