銅仁那家做的芷江鴨好吃

主料老鴨 輔料油五花肉大蔥老姜生抽王大蒜紅椒

步驟

1.芷江鴨食品唯獨(dú)芷江所產(chǎn)，其主要特征是：一、秋、冬兩季的氣溫、濕度、風(fēng)速與周邊鄰近縣、市區(qū)的氣溫、濕度、風(fēng)速有著不同之處。因此，利用這一溫差、速差制作出的“芷江鴨”有著獨(dú)特的風(fēng)味。二、“芷江鴨”的配料唯獨(dú)芷江縣所有，鄰近縣、市都沒(méi)有。三、“芷江鴨”有肉質(zhì)細(xì)嫩、肉緊、肉酥、肉爽、水份脂肪低的特點(diǎn)。

上述決定了“芷江鴨”熟食品唯獨(dú)芷江所產(chǎn)的主要品質(zhì)。

2.做法

主料

老麻鴨1只

配料

油、老姜、辣椒、大蒜、蔥、生抽王、五花肉

1.活鴨宰殺后去內(nèi)臟，剁成大塊洗凈，老姜、辣椒切片，大蔥扎成麻花狀備用，再切200g左右的五花肉。

2.炒鍋放油，大火燒熱后，先將鴨頭和鴨腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鴨肉塊、五花肉，大火爆炒，直到鴨子外皮成金黃色。

3.鍋內(nèi)加水，用小火慢慢燉兩個(gè)小時(shí)即可，起鍋前十分鐘加入蔥。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

求湖南湘西旅游攻略？越詳細(xì)越好??！

為了你，這座古城已等待千年！這是鳳凰古城的一句廣告詞，同時(shí)也是這座處于大山深處的歷史文化名城的現(xiàn)實(shí)表達(dá)。

她美，她靜，她熱情，同時(shí)她也害羞……宛如一位純凈、害羞的少女，給深處城市生活的人們帶來(lái)一片凈土。她歷史悠久滄桑，民族史就是一部血淚史；同時(shí)她青春活力，酒吧與夜生活聞名遐邇……這就是鳳凰。

向一個(gè)新目的地出發(fā)之前，免不了找資料查攻略。但現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于鳳凰古城的資料要不因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)沒(méi)有實(shí)用價(jià)值了，要不就是只言片語(yǔ)不全面。而下面這份攻略，涵蓋交通、住宿、景點(diǎn)、吃貨、特產(chǎn)以及注意事項(xiàng)等方面，是現(xiàn)在最全面，實(shí)用價(jià)值最高的一份鳳凰古城旅游攻略。

鳳凰古城旅游攻略—交通

去鳳凰，首先想到的是交通，都希望通過(guò)最簡(jiǎn)單、安全的交通方式抵達(dá)鳳凰古城。鳳凰是一座縣城，一半是古城區(qū)(鳳凰古城)，一半是新城區(qū)。處于湖南湘西少數(shù)民族自治州，縣域內(nèi)沒(méi)有火車(chē)站，沒(méi)有機(jī)場(chǎng)。

下面就汽車(chē)，火車(chē)，飛機(jī)，這三種交通方式說(shuō)明如何到達(dá)鳳凰：

一，汽車(chē)

由于鳳凰目前不通火車(chē)，也沒(méi)有飛機(jī)場(chǎng)，所以很多的客人選長(zhǎng)沙中轉(zhuǎn)。先不說(shuō)長(zhǎng)沙的交通如何的方便，配套設(shè)施如何的齊全，至少，隨著長(zhǎng)沙到鳳凰的高速公路全線(xiàn)開(kāi)通（這里應(yīng)該提示一下，高速兩旁風(fēng)景十分的不錯(cuò)，被稱(chēng)之為湖南最美麗的高速公路），長(zhǎng)沙到鳳凰的汽車(chē)還是十分方便滴。同時(shí)，2012年，開(kāi)通多趟直通鳳凰古城的汽車(chē)，全程高速，極大的方便了各位游客。

1、長(zhǎng)沙汽車(chē)西站：每天發(fā)四班，到鳳凰汽車(chē)站，發(fā)車(chē)時(shí)間：8:40, 10:40, 15:30, 17:30。參考票價(jià)：140元/人，往返280元/人。

2、長(zhǎng)沙汽車(chē)南站：每天發(fā)兩班，到鳳凰汽車(chē)站，發(fā)車(chē)時(shí)間：9:30, 15:30。參考票價(jià)：140元/人，往返280元/人。

3、長(zhǎng)沙鳳凰自由行：任意天數(shù)往返，長(zhǎng)沙火車(chē)站發(fā)車(chē)，每天兩班，到達(dá)鳳凰縣。長(zhǎng)沙火車(chē)站發(fā)車(chē)時(shí)間：7:30, 14:30，如果黃金周會(huì)增加班次。鳳凰返回長(zhǎng)沙的發(fā)車(chē)時(shí)間：12:00, 14:00。這種是旅游大巴，車(chē)上有人推薦高價(jià)景點(diǎn)，大家聽(tīng)聽(tīng)可以，不要買(mǎi)就是了，并不強(qiáng)制。一般對(duì)外報(bào)價(jià)返往200元/人，單程120元/人。當(dāng)然這種也有內(nèi)部?jī)r(jià)格。要提前一天電話(huà)預(yù)訂確認(rèn)，節(jié)假日價(jià)格有浮動(dòng)。

二，火車(chē)

鳳凰沒(méi)有火車(chē)站，周邊有三個(gè)火車(chē)站：吉首、懷化、銅仁。由于火車(chē)站的車(chē)次網(wǎng)上很多，查起來(lái)也很方便，在這里就不作說(shuō)明，主要講下到了以上三個(gè)火車(chē)站后如何坐車(chē)到鳳凰古城。

這個(gè)很重要！因?yàn)樯圆蛔⒁饩蜁?huì)挨宰、受騙，讓你還沒(méi)到古城便心情與錢(qián)包全無(wú)。這三個(gè)火車(chē)站，都有大巴直達(dá)鳳凰，并且乘坐很方便。一定不要相信的士，私家車(chē)等社會(huì)車(chē)輛，經(jīng)常有社會(huì)車(chē)輛半路加錢(qián)、甩客、強(qiáng)制賣(mài)高價(jià)門(mén)票、甚至敲詐，選擇正規(guī)大巴是出行安全的保障。

1、吉首火車(chē)站如何到鳳凰：

①在火車(chē)站出站口往左手邊走180米到達(dá)吉首市汽車(chē)北站，這里的大巴車(chē)23元/人，一般要等車(chē)上滿(mǎn)客才發(fā)車(chē)，不過(guò)一列火車(chē)下來(lái)的客人足可以坐滿(mǎn)一輛大巴車(chē)。②在火車(chē)站外乘出租車(chē)(5元/輛，事先要講好價(jià)，以免扯皮)去吉首市汽車(chē)南站坐大巴車(chē)來(lái)鳳凰，20分鐘一班車(chē)，22元/人。全程高速，80分鐘。

2、懷化火車(chē)站如何到鳳凰：

在懷化出火車(chē)站乘出租車(chē)(5元/輛，提前講好價(jià)格)到懷化汽車(chē)西站，在懷化汽車(chē)西站坐大巴直達(dá)鳳凰，票價(jià)40元。全程高速，60分鐘。

3、銅仁火車(chē)站如何到鳳凰：

銅仁火車(chē)站廣場(chǎng)很大，在廣場(chǎng)前的馬路對(duì)面，有一個(gè)汽車(chē)站，有大巴直達(dá)鳳凰。票價(jià)22元/人，全程60分鐘到達(dá)鳳凰。

三，飛機(jī)

鳳凰目前沒(méi)有機(jī)場(chǎng)，坐飛機(jī)到的朋友，一般是到長(zhǎng)沙或者銅仁后，再轉(zhuǎn)大巴到鳳凰。

鳳凰古城旅游攻略—住宿

鳳凰有各種各樣的旅店，怎樣才能找一家不貴，而且干凈、安全、位置在古城景區(qū)中心的旅店？可能這個(gè)問(wèn)題難倒很多朋友。一句話(huà)說(shuō)得好，合適的就是最好的。

鳳凰的住宿分三種：

一，新城區(qū)賓館

鳳凰縣城分為古城區(qū)和新城區(qū)，一般人們所說(shuō)的鳳凰是指鳳凰古城區(qū)。由于這幾年的旅游發(fā)展，新城區(qū)也建設(shè)了很多賓館。比如南華路，桔園路，鳳凰路，這些地方的賓館價(jià)格在200元/晚左右，硬件設(shè)施相對(duì)會(huì)好一些。但是因?yàn)椴叫械焦懦菂^(qū)要20多分鐘，大部分都是各種團(tuán)隊(duì)客人入住，散客很少有住賓館的。很多去過(guò)鳳凰的人都說(shuō)：“不住鳳凰城，枉到鳳凰行”。所以選擇賓館的客人很少。

二，古城區(qū)客棧

古城區(qū)是指四個(gè)城門(mén)之內(nèi)的區(qū)域，即東門(mén)、南門(mén)、西門(mén)、北門(mén)這四個(gè)城門(mén)之內(nèi)。以前有城墻圍著的，因?yàn)闅v史原因現(xiàn)在只有東門(mén)到北門(mén)城樓這一段城墻了。古城的客棧價(jià)格不貴，旺季100元/晚，淡季60元/晚。鳳凰旅游開(kāi)發(fā)也有這么些年了，這些客棧的設(shè)施也跟上了客人的要求。有獨(dú)立的衛(wèi)生間，全天熱水，數(shù)字電視，空調(diào)，條件還是比較干凈衛(wèi)生的。因?yàn)槭羌彝タ蜅＃园踩矫嬉矡o(wú)需擔(dān)心。古城內(nèi)的客棧，位置好沒(méi)得說(shuō)，出門(mén)逛石板街，小吃，特產(chǎn)，餐館，酒吧，都非常的方便。而且周?chē)褪呛诵木包c(diǎn)，再懶的人住在古城內(nèi)也會(huì)覺(jué)得方便。最重要的是，古城才是真正的鳳凰。推薦清輝客棧。

三，吊腳樓客棧

真正的吊腳樓還是比較有特色，但是現(xiàn)在所謂的吊腳樓都是現(xiàn)代化的房子外面包了層木板而已。因?yàn)檎嬲牡跄_樓維護(hù)的成本太高，而且不防蟲(chóng)，不隔音，不防潮。吊腳樓一般都是外地人在經(jīng)營(yíng)，住宿價(jià)格會(huì)相對(duì)較高，一般是古城區(qū)價(jià)格的3-5倍左右。因?yàn)榻?，所以可以看到沱江，視線(xiàn)比較好。去鳳凰只要住古城，其實(shí)都差不多，因?yàn)榇蟛糠值臅r(shí)間都會(huì)在古城閑逛，看看景點(diǎn)，吃吃小吃，湊湊熱鬧。

節(jié)假日住宿

一到節(jié)假日，鳳凰漲幅最大的恐怕就是住宿了。江邊一些客棧，漲價(jià)十倍也不足為奇。這就是鳳凰，住宿價(jià)格隨時(shí)波動(dòng)的。

節(jié)假日一定要在網(wǎng)上訂房，因?yàn)轼P凰出了名的是小城，臨時(shí)來(lái)找要不就是高價(jià)房，要不就是沒(méi)有自己中意的房間?？梢哉铱蜅Ｕ乒裰苯佑喎浚@樣比較穩(wěn)妥。一般是需要預(yù)付訂金的，訂金多少各個(gè)客棧不同。建議一般工資階層和學(xué)生黨住在古城區(qū)，價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠，而且玩起來(lái)相當(dāng)方便。

其實(shí)鳳凰的每個(gè)季節(jié)都有不同的景色，時(shí)間寬松的同學(xué)不一定要選在節(jié)假日過(guò)來(lái)。特別是冬天下雪，游人稀少，古城披上一層白妝，畫(huà)面真的很唯美。而且淡季來(lái)鳳凰花費(fèi)也會(huì)要少些。

很重要的小提醒：

①為了環(huán)保的需要，政府要求住宿業(yè)不提供一次性洗漱用品。

②鳳凰住宿的空調(diào)費(fèi)另算，一般是20元一晚。

③網(wǎng)上N年前流傳30元一晚的住宿，到現(xiàn)在只能算是一個(gè)傳說(shuō)了?，F(xiàn)在是2013年了。

④客棧一般都有WIFI，記得找掌柜要密碼。

⑤鳳凰小巷子多，出去玩時(shí)要記得回客棧的路。

⑥客棧一般是晚上十二點(diǎn)前關(guān)門(mén)打佯，如果回得晚也可打電話(huà)叫門(mén)。

鳳凰古城旅游攻略—景點(diǎn)

出門(mén)旅游，如何花最少的錢(qián)，玩更多更好的景點(diǎn)，這是一門(mén)學(xué)問(wèn)。

鳳凰是一個(gè)小縣，由于政策的變化，以及旅游市場(chǎng)的變化，景點(diǎn)名錄與門(mén)票價(jià)格也在不停變化?，F(xiàn)在就最新的景點(diǎn)信息整理為以下內(nèi)容。如果誤差，以景區(qū)公示為準(zhǔn)。

一、古城九景

從2013年4月10日起，鳳凰古城由以前的景點(diǎn)收費(fèi)變?yōu)榫皡^(qū)收費(fèi)，即以前只是古城9個(gè)景點(diǎn)需要收費(fèi)，不看景點(diǎn)在古城內(nèi)玩是免費(fèi)的?，F(xiàn)在不管你看不看景點(diǎn)，進(jìn)入景區(qū)就必須購(gòu)買(mǎi)門(mén)票，成人價(jià)為148元，學(xué)生證為20元(含古城8景，沱江泛舟需另加15元)。這九個(gè)景點(diǎn)就在古城區(qū)，二個(gè)小時(shí)可以逛完。

二、南方長(zhǎng)城

票價(jià)為45元，南方長(zhǎng)城始建于明嘉靖三十三年（公元1554年），竣工于明天啟三年（公元1622年），長(zhǎng)城南起與銅仁交界的亭子關(guān)，北到吉首的喜鵲營(yíng)，其中大部分在鳳凰縣境內(nèi)貫穿而過(guò)，被稱(chēng)為“苗疆萬(wàn)里墻”，是中國(guó)歷史上工程浩大的古建筑之一，也是以前苗漢主要的分界線(xiàn)。車(chē)程為30分鐘，不建議單獨(dú)去南方長(zhǎng)城，去苗寨可以順路去看下。

三、奇梁洞

票價(jià)為60，學(xué)生證30元。奇梁洞洞中有山，山中有洞，洞洞相連。它集奇巖巧石，流泉飛瀑于一洞，由千姿百態(tài)的石筍、石柱、石鐘乳構(gòu)成了一幅幅無(wú)比瑰麗的畫(huà)卷。距古城坐車(chē)20分鐘，洞內(nèi)游玩時(shí)間2小時(shí)。

四、苗寨

鳳凰的苗寨比較多，風(fēng)景也蠻好，主要是價(jià)格實(shí)惠，比較不錯(cuò)的有山江，苗人谷，天龍苗韻等。不建議自己去苗寨，車(chē)餐不方便，景點(diǎn)也比較難找，一般的客棧都會(huì)有線(xiàn)路提供，價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠。天龍峽算是鳳凰比較出名的峽谷了，瀑布非常多，值得一去，最主要景點(diǎn)是沿著懸崖峭壁修的空中棧道，一線(xiàn)天瀑布，還有山頂?shù)拇笃俨?，很是愜意。一般苗寨都是一日游拼?chē)形式，中午在苗寨就地吃苗家飯，還能學(xué)幾句簡(jiǎn)單的苗語(yǔ)。一般是早上08:30左右到客棧里面上門(mén)接，下午16:00左右回到古城。報(bào)名記得在客棧里面報(bào)名，外面太多旅游陷井，沒(méi)有安全保障。

五、篝火晚會(huì)

目前有魅力鳳凰，夢(mèng)幻沱江，桃花島，福地洞天4個(gè)晚會(huì)。稍大一點(diǎn)的晚會(huì)是桃花島和魅力鳳凰，實(shí)際價(jià)格在40-60左右，報(bào)價(jià)為180，一般團(tuán)隊(duì)價(jià)格稍高。福地洞天在溶洞里面，場(chǎng)面較小。表演節(jié)目大體相同，湘西的一些巫儺文化，上刀山，下火海，湘西趕尸，哭嫁，茅古斯等等，還有部分互動(dòng)節(jié)目等。表演時(shí)間一般是2小時(shí)，19:30-21:30。

六、鳳凰周邊景點(diǎn)

張家界，芙蓉鎮(zhèn)，苗王城，梵凈山，德夯苗寨，矮寨大橋等，一般的客棧和賓館都有提供線(xiàn)路。一般江邊客棧的景點(diǎn)報(bào)價(jià)會(huì)稍貴，古城內(nèi)客棧的景點(diǎn)報(bào)價(jià)會(huì)相對(duì)較低。特別說(shuō)一下，鳳凰這邊去張家界的散拼團(tuán)，很實(shí)惠方便。有想去張家界和鳳凰的，建議先到鳳凰。

七、鳳凰趕集

趕集，鳳凰稱(chēng)之為“趕場(chǎng)”。 集市當(dāng)日不僅農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品豐富，而且隨時(shí)可以淘到地道的手工藝品以及五顏六色的民族盛裝。更重要的是，只要留神還可以發(fā)現(xiàn)好多苗族MM，當(dāng)?shù)氐那嗄昴信s集要趕“邊邊場(chǎng)”，那是他們約會(huì)戀愛(ài)的一種方式，也是一種自由戀愛(ài)的傳統(tǒng)。盡管這里有些物資匱乏，但隨處可見(jiàn)他們臉上的滿(mǎn)足，生活雖然只給他們預(yù)留一個(gè)蜷縮的位置，但他們依然可以談笑風(fēng)生。

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鳳凰古城旅游攻略—吃貨

對(duì)于很多吃貨來(lái)說(shuō)，旅游代表著吃。一路走一路吃，走到哪里就吃到哪里是很多吃貨們的口號(hào)。鳳凰處于湖南西部邊境，歷史悠久，主要生活著苗族等少數(shù)民族，小吃很多，特色菜更是不少。小吃、特色菜，是指獨(dú)有的。如果全國(guó)都有，也就不叫特色了。

小吃是指可以拿在手上吃的非主食；特色菜是指在桌子上吃的主食；特產(chǎn)包含吃的和用的，是指可以打包帶回家的。而怎樣才能吃得安全，而又不放過(guò)鳳凰的每一種美味呢？

一，小吃

桐葉耙

桐葉耙是由糯米、大米、篙菜揉和并以臘肉鹽菜、芝麻、紅豆、白糖為餡，再用桐葉包之而成！ 桐葉耙是純真的綠色食品。桐葉粑其味香甜柔軟、美味開(kāi)口，是鳳凰正宗的傳統(tǒng)食品。三元一個(gè)。

社飯

吃社飯是鳳凰流傳很久的民間習(xí)俗。吃社飯主要在社日（即立春后第五個(gè)戊日）進(jìn)行，民間習(xí)慣稱(chēng)為過(guò)社（過(guò)傻）、攔社等。 鳳凰人的社飯，就是古人春社時(shí)獻(xiàn)給土地神的祭品。這無(wú)疑是宗教文化的產(chǎn)物，今已成一種民族的飲食文化。用春天山上野生的一種野菜（不知道在普通話(huà)里該叫什么名字），還有野山蔥（比普通的蔥小棵，根須比較長(zhǎng)，香味更濃），把臘肉（真正用柏樹(shù)松樹(shù)枝慢慢熏烤出來(lái)的）切成丁，糯米里加上適量的泛米（比例一定要恰當(dāng)），這些東西混合一起蒸出來(lái)。也可以炒著吃，越炒越香。五元一份。

酸蘿卜(泡菜)

同志們，到了鳳凰一定要吃酸蘿卜哦。酸蘿卜，酸萵筍，酸黃瓜，酸筍子，海白菜，粉絲，酸蘋(píng)果……一般的攤子有上十種之多。不貴，一般是稱(chēng)重的，幾元錢(qián)一斤。

臭豆腐

方塊豆腐呈黑色，不知道是怎么弄出來(lái)的。先放到油鍋里炸，然后撈起瀝干油。邊上一口大鍋，鍋里是肉湯，炸好的臭豆腐放進(jìn)肉湯中，再加入蔥花鹽巴香油味精等調(diào)料，這就成了。 黑色的豆腐是中空的，一口咬下去有肉湯吱進(jìn)嘴里，和臭豆腐的香味相得益彰。 五元一份。

米豆腐

選用上好的大米，經(jīng)過(guò)磨漿、煮熟、成形，一直是湘西人民的最?lèi)?ài)。吃米豆腐佐料是關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)所配佐料越多口味就越豐富，吃起來(lái)越有不同的感覺(jué)。湘西人愛(ài)吃辣口味重，辣子粉、蔥花、生姜沫、蒜泥這幾樣必不可少。另外還有山胡椒油、陳醋、酸菜、味精、蘿卜丁、油炸花生米……二元一小份，五元一大份。

湯圓

一張小桌子，上面一個(gè)盆里面放了兩種湯圓，一種甜一種咸。湯圓熟了就都浮到水面上來(lái)，用碗盛了加一勺糖，如果攤主準(zhǔn)備了甜酒那味道會(huì)更爽。五元一碗。

燒烤

鳳凰縣城有三個(gè)地方可以吃到燒烤。虹橋、水田路、新馬路。價(jià)格都差不多，離古城最近的是虹橋，游客最多的也是虹橋。攤子素葷都有，可以烤的東西很多，豬肉牛肉羊肉雞翅膀雞腿香腸火腿腸，蘑菇香菇豆腐豆皮生菜小白菜酸菜竹筍腐竹。最有特色的是烤酸菜和竹筍，在別的地方?jīng)]有吃過(guò)。酸菜是當(dāng)?shù)厝俗约易龅?，又酸又脆，竹筍是新鮮的小筍，烤好后佐以辣椒孜然鹽巴味精香油，那滋味現(xiàn)在想起來(lái)還流哈喇子。小肉串十元一把，大肉串十元三串，素菜二元一串，消費(fèi)偏高。

二，特色菜

血粑鴨

血粑鴨是鳳凰最著特色的地方菜。制作時(shí)先將預(yù)先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固后，上鍋蒸熟。血粑冷后,將血粑切成小塊小塊的方塊，然后用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鐘，有香氣溢出，再加入切片大紅椒。待鴨肉煮熟時(shí)，再將血粑放入鴨肉里小煮，并摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，讓人食欲大增，少有的美味佳肴。最正宗的在南門(mén)那里有一家餐館，味道正宗地道，鴨肉新鮮。這個(gè)菜要燉著吃才有味道，價(jià)格大致28-48元一份。另外北門(mén)那里有一家店可以做血粑鴨真空包裝的，可以現(xiàn)場(chǎng)試吃，帶回去加熱就可以吃。

隔年熏臘肉

熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣。隔年臘肉指得是將往年熏烤的臘肉，待立春后，把它從火炕上取下來(lái)，洗掉煙灰，擦掉油泥污垢，在陰涼當(dāng)風(fēng)處晾干后，在谷倉(cāng)里干燥的谷堆里放好，因?yàn)楣茸邮鞘瘴值?，臘肉在谷子里埋藏時(shí)，水分被谷子吸收干凈，因此既不會(huì)發(fā)霉，也不會(huì)腐爛，要吃時(shí)從谷子里取出來(lái)，用開(kāi)水將其煙墨洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片，可粘著油辣子液調(diào)吃，炒著吃，蒸著吃，還可以做成火鍋吃味道十分清香可口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。大致18元一份。

苗家酸魚(yú)、酸肉

在苗寨，最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚(yú)、酸肉。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來(lái)了一簍簍肥魚(yú)，拿回家來(lái)之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細(xì)碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個(gè)月后，就可以取出食吃。糯米腌酸魚(yú)，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃，但尤以油炸煎吃最佳?，F(xiàn)在古城餐館能做酸魚(yú)、酸肉的已經(jīng)不多了，一般都演變成了酸菜魚(yú)，味道也不錯(cuò)。大致28-48元一份。

罐罐菌

罐罐菌也叫牛肝菌，又名羅漢菇，牛肚子菇，盛產(chǎn)在鳳凰高寒山區(qū)臘爾山一帶。據(jù)說(shuō)含有高蛋白和維生素B，對(duì)人體的健康十分有好處。罐罐菌采摘時(shí)間多在夏末初秋的高溫天氣，九、十月份也在生長(zhǎng)。收撿后的罐罐菌通過(guò)人工加工以后，曬干晾干，認(rèn)真收藏，可保色鮮味美。罐罐菌有幾種吃法，尤以罐罐菌炒肉、炒臘肉為最佳。大致18-28元一份。

合渣

合渣對(duì)于很多城市里面的朋友來(lái)說(shuō)，別說(shuō)吃過(guò)，可能連看都沒(méi)有看到過(guò)。合渣的主要制作配料是黃豆，成品為一種 類(lèi)似于稀飯但卻非常好吃的東 西。鳳凰土家合渣配料主要有黃 豆、青菜、香蔥、肉末等。除了少量的鹽，基本上不在加其他的調(diào)料，所以也常被稱(chēng)為淡合渣。大致5-10元一份。

酸辣子炒沙蘿菇

當(dāng)?shù)卮合募居旰螅筋^巖石壁上生長(zhǎng)的墨綠色地菇——地衣（鳳凰稱(chēng)為沙蘿菇），采集后用清水反復(fù)多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋后灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃，吃起來(lái)非常爽滑入口，特別下飯。大致8-18元一份。

板栗燉雞

鳳凰板栗燉雞的板栗是鳳凰的烏油板栗，以籽粒飽滿(mǎn)，果實(shí)肥厚顆大而有名。由于板栗和老母雞在這邊都相對(duì)比較貴，所以這道菜的價(jià)格也是比較貴，一般都要 30-50 元左右。如果有便宜的，那用的雞肯定不是老母雞了，其味道也不是很正宗，這一點(diǎn)一定要注意。

鳳凰古城旅游攻略—特產(chǎn)

旅行到一個(gè)地方，總要帶點(diǎn)特產(chǎn)回去。一來(lái)是想做個(gè)紀(jì)念，二來(lái)為家中的親朋好友帶回一份感情。

鳳凰作為全國(guó)性的旅游景區(qū)，特產(chǎn)品種不少，但是質(zhì)量與價(jià)格也參差不齊。特產(chǎn)在旅行途中是筆不小的開(kāi)支，實(shí)際購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中選到價(jià)優(yōu)質(zhì)好的特產(chǎn)并不容易，這需要購(gòu)買(mǎi)時(shí)多多辨別。價(jià)格并不是越低越好，也不是價(jià)格越高越好，性?xún)r(jià)比才是硬道理。特別提示下，本地人購(gòu)買(mǎi)特產(chǎn)有非常大的優(yōu)勢(shì)，一是價(jià)格低，二是沒(méi)有假貨。

姜糖

姜糖采用祖?zhèn)髅胤胶兔耖g工藝精制而成，有驅(qū)寒散熱、潤(rùn)肺暖胃、化痰止咳的功效。姜糖由白糖、冰糖、核桃粉、紅糖，蜂蜜再加生姜制作成的。購(gòu)買(mǎi)姜糖時(shí)要特別注意其保質(zhì)期及包裝，散包裝的姜糖保質(zhì)期為一至二天，如果要買(mǎi)回家或饋贈(zèng)朋友就要選購(gòu)包裝封密的姜糖，如采用錫箔包裝的質(zhì)保期為四個(gè)月。鑒別小常識(shí)：1.姜糖上有蜂窩眼說(shuō)明加了膨松劑；2.姜糖較辣但缺姜味是加了辣椒粉；3.姜糖失味是加了明礬、香精；4.姜糖粘手、淡色、粘牙 是水分多；5.味苦的姜糖多是熬制過(guò)度。

血粑鴨

鳳凰血粑鴨的做法很特別，其他的地方的鴨子除非是煮、燉、燒、炒，最多是在烹飪的時(shí)候加上什么啤酒等祛味的輔料，而鳳凰的血粑鴨是用油斂去鴨子的水分，制成脆皮的鴨肉。血粑鴨肉的味道不同，鴨肉是那種脆香，皮內(nèi)的肉沒(méi)有血腥味和水氣味，肉成絲而且嫩，只要久悶一點(diǎn)就很松酥。做血粑鴨最正宗的在北門(mén)城樓那里有一家，真空包裝的。千萬(wàn)不要買(mǎi)那地小作坊的鴨子，大部分是鉰料鴨子甚至病死鴨。

鳳凰銀器銀飾

苗族銀飾種類(lèi)繁多，從佩戴部位上劃分，大體可分為頭飾、胸飾、背飾三大類(lèi)。大多保留著原始的韻味，許多造型反映了苗族人民曾經(jīng)的信仰追求和生活習(xí)俗。很多家庭一輩子就為給女兒打造一套完整的銀飾，所以銀飾也是財(cái)富與地位的象征。價(jià)格一般按重量計(jì)算，工藝復(fù)雜的也會(huì)按個(gè)計(jì)算。在鳳凰古城購(gòu)買(mǎi)銀飾最好到掛牌經(jīng)營(yíng)的銀鋪，看看有沒(méi)有銀器加工銷(xiāo)售許可證，銀飾制品有沒(méi)有品質(zhì)保證書(shū)。小店或兼營(yíng)的店鋪質(zhì)量難保證，至于大街流動(dòng)攤販上的銀飾基本上都沒(méi)有真品。辨別小方法：一聽(tīng)聲音，二看色澤，三燒紅泡水后不變色。如果不懂得辨認(rèn)，能找一位懂的人介紹是最好的，而且還能打折，兩全齊美。

獼猴桃

湘西是中國(guó)三大獼猴桃原產(chǎn)地之一，老爹公司盛產(chǎn)的“米良一號(hào)”優(yōu)質(zhì)獼猴桃以果大質(zhì)優(yōu)著稱(chēng)。獼猴桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它所含的微他命C是蘋(píng)果的17倍，具有抗氧化作用，能夠抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的增加，防止老化。許多專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)：纖維能增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸病，減低膽固醇，幫助糖尿患者控制血糖等優(yōu)點(diǎn)。獼猴桃不僅僅是一種水果，還是一種保鍵品。老爹公司基本上壟斷了湘西的獼猴桃果園，質(zhì)量也是最好的。一些散裝的都是泊來(lái)品，加了色素與香精的比比皆是。

鳳凰米酒

鳳凰米酒得益于祖?zhèn)麽劸乒に嚕⒆惝?dāng)?shù)孛褡辶?xí)慣。特產(chǎn)老壇酒，采高山純糧釀造，酒醇勁綿，不上頭、不干口。成熟的原汁米酒米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長(zhǎng)。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能。但也有個(gè)別商家用酒精勾兌出售，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)要認(rèn)得清。

蠟染

苗族的蠟染有著悠久的歷史，其時(shí)間甚至可追溯到上古時(shí)代，藝術(shù)成品在整個(gè)染織美術(shù)界都享有盛名。古時(shí)候人們把蠟染稱(chēng)為蠟纈，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是用蠟把花紋點(diǎn)繪在麻、絲、棉、毛等織物上，然后放入染料缸中浸染，有蠟的地方染不上顏色，除去蠟即現(xiàn)出美麗的花紋，這就是蠟染。其成品大部分都是深藍(lán)色底色現(xiàn)白花，紋樣光潔清晰，古樸而典雅，展現(xiàn)著苗族人自己豐富多彩的民族文化和民間工藝美術(shù)技藝。

鳳凰古城旅游攻略—注意事項(xiàng)

每個(gè)地方都有獨(dú)特的民族文化與民俗風(fēng)情，鳳凰是少數(shù)民族聚居區(qū)，一些事情更加要注意。如想要旅行開(kāi)心通暢，那就得對(duì)目的地有所了解。

一，鳳凰旅游禁忌

1.不要打傘進(jìn)別人的家門(mén)，進(jìn)門(mén)之前要把傘收起來(lái)。

2.不要踩別人家的門(mén)檻，抬腳跨過(guò)便可。

3. 到苗族家做客時(shí)男女不能同房住宿，但古城旅游區(qū)沒(méi)這個(gè)規(guī)矩。

4. 到苗族家里做客時(shí)不要踩人家的三腳架，不要坐正堂主位。

5. 苗寨里盡量不要和已婚婦女套近乎。

6. 苗寨里不要隨便吹口哨，據(jù)說(shuō)這樣會(huì)招鬼。

7.小孩子的頭不能亂摸。

8.在苗族同胞面前不能直呼苗族人，更加不能說(shuō)苗子，這是犯大忌。

9有些現(xiàn)象可能一時(shí)無(wú)法理解，但是千萬(wàn)不要當(dāng)面指出，尊重當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。

二，怎樣防宰客、拉客

鳳凰古城現(xiàn)在很多非法拉客人員，他們靠回扣生活，縣政府正在治理當(dāng)中。只要有游客的地方就能聽(tīng)到：坐船嗎？看晚會(huì)嗎？去苗寨嗎？照相嗎？住宿嗎？吃飯嗎？穿苗服嗎？要導(dǎo)游嗎？．．．．．．花樣百出，無(wú)非是想客人通過(guò)他們消費(fèi)，然后拿回扣。 他們的價(jià)格是多變的，而且沒(méi)有固定的地點(diǎn)，回答問(wèn)題也是含糊其詞。而通過(guò)他們消費(fèi)結(jié)果往往是價(jià)格比承諾的要高，服務(wù)沒(méi)有任何保障，出了問(wèn)題人都找不到。最好的面對(duì)方法是直接拒絕，或者說(shuō)他們推薦的都去玩過(guò)了。有時(shí)糾纏了他們的時(shí)間又不去景點(diǎn)玩可能會(huì)吵鬧的，所以一般不要招惹。

如何區(qū)別客棧老板招攬顧客和非法拉客人員？其實(shí)這個(gè)非常簡(jiǎn)單：向?qū)Ψ揭??？蜅＠习宥紩?huì)帶自家名片在身上，上面有客棧名，聯(lián)系方式，具體地址等信息。拿了名片再問(wèn)下對(duì)方，看說(shuō)的與名片上的是否一致。如果一致那可信度就高了，有住宿需要的可以相信了。一般沒(méi)帶名片的就不要理了。

三，實(shí)用小招數(shù)

1，古城內(nèi)不通車(chē)，全是石板路步行。所以挑雙好鞋子出門(mén)吧。

2，新城區(qū)打的起步價(jià)三塊五，另加一元附加費(fèi)。鳳凰不大，所以打的一般不會(huì)超過(guò)十元錢(qián)。公交車(chē)是無(wú)人售票，不管多遠(yuǎn)都是一元一人。虹橋的電瓶車(chē)也是一元一人，不管遠(yuǎn)近。

3，從懷化、吉首、銅仁到鳳凰，不要打的，更不要坐所謂的順路私家車(chē)，一定要坐正規(guī)的大巴，不然會(huì)上當(dāng)?shù)?。天下沒(méi)有免費(fèi)的便宜占。

4，有些大巴會(huì)在車(chē)上推銷(xiāo)門(mén)票，不要信，不然下車(chē)之后你找誰(shuí)？最穩(wěn)妥的方式是到住的地方找老板訂，安全而且實(shí)惠。

5，鳳凰菜都是以酸辣為主，如果不吃酸辣點(diǎn)菜時(shí)可以提出來(lái)。吃飯別去江邊，最好是去南門(mén)那塊，本地人吃飯也不到江邊吃。鳳凰的香火錢(qián)很貴，不想燒香就別進(jìn)廟。

6，買(mǎi)東西可以砍價(jià)，但注意分寸，別讓商家覺(jué)得你是在故意找事。

7，吃的東西可以先免費(fèi)嘗了再買(mǎi)，不買(mǎi)也可以但要說(shuō)句謝謝。網(wǎng)絡(luò)上流傳免費(fèi)嘗了幾十個(gè)姜糖店，然后每個(gè)店免費(fèi)拿一點(diǎn)，集中起來(lái)有二斤然后帶回家。這種行為其實(shí)不現(xiàn)實(shí)，也不道德。

8，來(lái)鳳凰之前上網(wǎng)查查攻略。但是幾年前的攻略顯然是不適用于現(xiàn)在了。比如有的攻略說(shuō)肉串一毛錢(qián)一串，這不符合實(shí)情。

9，帶好身份證，住宿登記用。帶好學(xué)生證，軍人證等證件，門(mén)票優(yōu)惠用。

10，買(mǎi)特產(chǎn)找當(dāng)?shù)厝?，既能便宜又沒(méi)有假的。女生買(mǎi)裙子一定要去十字街，便宜貨又多。

11，出門(mén)帶上洗漱用品，鳳凰住宿的地方?jīng)]有免費(fèi)提供的。也可以到了后再買(mǎi)。

12，一般客棧都有免費(fèi)WIFI，可以找老板索要密碼。

13，鳳凰是一個(gè)小城，節(jié)假日一定要預(yù)訂。臨時(shí)找房麻煩價(jià)又高。

14，鳳凰古城強(qiáng)制性收票后，其實(shí)是可以逃票的，要本地人帶走小路就可以了。

15，出門(mén)在外心情和安全最重要，時(shí)時(shí)注意。

第一天：早上按照導(dǎo)游指定的時(shí)間和地點(diǎn)集合出發(fā)，車(chē)行3.5小時(shí)左右至神秘的沅水原生態(tài)古苗寨（游覽時(shí)間約1小時(shí)），這里有苗家阿哥阿妹戀愛(ài)特色的邊邊場(chǎng)，民風(fēng)淳樸的古苗寨，跟隨苗家阿妹“唱苗歌，學(xué)苗語(yǔ)”，體驗(yàn)古老而熱情的苗族風(fēng)情，純樸的苗族同胞此時(shí)在寨門(mén)擺開(kāi)了苗族迎賓最高禮節(jié)——攔門(mén)禮“攔門(mén)攔路不攔心、卡歌卡酒卡貴賓”；參觀游覽原始古樸的苗族建筑，當(dāng)然您也會(huì)明白什么是苗族三大怪“豬比狗跑得快、牽著小孩談戀愛(ài)、石頭當(dāng)瓦蓋”，在領(lǐng)略湘西神秘的同時(shí)，感受一番苗族人保存下來(lái)的各種原生態(tài)的民族民間文化：品嘗一頓純正可口的苗家飯菜。接下來(lái)游覽沅陵縣鳳凰山森林公園（游覽時(shí)間約1小時(shí)），位于縣城南岸，海拔200米，貌似鳳凰展翅起飛而得名。滿(mǎn)山古木參天，曲徑深幽，歷為佛家名山。隋文帝開(kāi)皇九年（589）建辰州后就成為旅游勝地，聞名遐邇。是大陸幽禁張學(xué)良將軍時(shí)間最長(zhǎng)的地方。然后參觀全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、世界最古老的佛學(xué)院——龍興講寺（游覽時(shí)間約1小時(shí)）：始建于公元628年，迄今1367年歷史， 比南岳早建97年，譽(yù)為“江南第一古剎”。游覽唐、宋、元、明、清歷代遺存的宗教建筑，欣賞自唐屹立的楠木大柱、藻井與世界獨(dú)一無(wú)二的木躓覆盆，參觀哲學(xué)家王陽(yáng)明首次發(fā)布心學(xué)的虎溪書(shū)院，品鑒世界迄今為止出土最早的商品包裝廣告和國(guó)內(nèi)僅有的元代叁拾文紙幣，瞻仰媲美馬王堆女尸的元代男尸——知州黃澄存，領(lǐng)略99年中國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)西漢吳陽(yáng)墓的出土文物。后乘空調(diào)旅游車(chē)赴鳳凰，安排入住酒店，晚餐后可自由品嘗鳳凰特色美味小吃，自費(fèi)（238元/人晚會(huì)+九景），觀看最具有鳳凰民俗特色的大型篝火晚會(huì)，觀賞恐怖的湘西趕尸，驚心的火之舞、上刀山、下火海等巫儺文化表演及苗家花鼓、苗服展示、土家哭嫁等湘西民俗代表性節(jié)目，還可以參與竹竿舞、試苗裝、猜新娘等互動(dòng)節(jié)目表演(時(shí)間為：1.5小時(shí)左右)?！∷搌P凰

第二天：早餐后，早餐后游覽在沈從文的書(shū)里，在黃永玉的畫(huà)里，在宋祖英的歌里，在羅洗河的棋里，在譚盾的琴里的宣傳語(yǔ)膾炙人口的鳳凰古城九景及南華山神鳳文化景區(qū)及觀景臺(tái)（238元/人的自費(fèi)已含），漫步古城，沿沱江邊而建的吊腳樓群在東門(mén)虹橋和北門(mén)跳巖附近，細(xì)腳伶仃的立在沱江里，象一幅永不回來(lái)的風(fēng)景,逛石板街，欣賞沙灣吊腳樓群，游鳳凰古城民俗一條街、老鳳凰銀號(hào)、三王廟、免費(fèi)品嘗鎮(zhèn)竿張氏姜糖等。下午三點(diǎn)左右出發(fā)乘空調(diào)旅游大巴返回長(zhǎng)沙。