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泰汁鳳爪

材料

鳳爪、香茅草、姜、蔥、蒜少許、、辣椒、冬陰功湯醬2大湯匙、洋蔥半個、檸檬1個。

做法

一、香茅草切碎，洋蔥切絲，將鳳爪去趾甲、破半，再用廚房紙吸干水，放在鍋里炸，炸時盡量蓋蓋，否則很容易被飛濺的油星燙傷（里面有點象世界大戰(zhàn)，爆得兇?。?。炸時時不時翻動下，這樣才炸得均勻些。

二、炸過后濾油；

三、起鍋放油，放姜片、蔥片、蒜片和香茅碎、冬陰功醬、辣椒，開慢火爆出味；

四、放入鳳爪，翻勻，再加大半碗至1碗水，加少許糖、料酒和生檸檬片，兜幾下，燜10分鐘左右；

五、再大火收汁，汁被收到粘稠時關(guān)火，滴幾滴香麻油，攪拌幾下，裝盤。

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正宗八寶粥的配料和做法

八寶粥的做法一（正宗）

煮粥配料： 大米（或糯米）100克，桂圓、紅棗、芡實、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。

粥的制作：

1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗凈的材料洗干凈；

2.將全部材料是放入鍋里，加水，然后慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。

粥的功效： 八寶粥益肝補腎潤肺，對目糊眼花，久咳無痰、便溏、脾胃虛弱者常食有效。又有人試驗作出改進，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸棗仁同煮，效果不錯。也有人喜歡同時加蓮藕、山腰丁同煮，對身體也很好。

八寶粥的做法二

煮粥配料： 粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克，味精、香料各2克。

粥的制作： 1.將黃豆、蠶豆肉洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理干凈，青菜冼凈后切成細絲； 2.將大米洗凈后放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸； 3.然后換小火燜煮一個半小時，加精鹽，八寶粥即成。 八寶粥的做法三 煮粥配料： 江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。

粥的制作： 1.栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎； 2.紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮； 3.待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。[吃地帶]

八寶粥的做法三

煮粥配料： 黑糯米，白糯米，燕麥，紅棗，枸杞子，松子仁，蓮子，桂圓，冰糖。

粥的制作： 1.把枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下； 2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，八寶粥的做法五

煮粥配料： 糯米100g，薏仁15g，小紅豆10g，大紅豆10g，蓮子10g，綠豆10g，紅棗10個，黑棗5個，桂圓10g，紅糖，水大約5杯。

粥的制作： 1.先將小紅豆、大紅豆、蓮子和薏仁清洗干凈，并浸泡一個晚上； 2.糯米與綠豆洗干凈浸泡5小時； 3.蓮子可以直接選用無心蓮子，或是用牙簽將蓮心去掉，以免煮出來的湯苦苦的； 4.將材料依序放入電鍋中，等到電鍋跳起來后五分鐘加入紅糖攪一攪，你也可以先把插頭拔掉，就不會太爛了。

八寶粥的做法四

煮粥配料： 大豆100克，玉米100克，銀耳50克，紅棗10個，香菇10個，蓮子50克，枸杞子30克，蜂蜜，水。

粥的制作： 1.先將銀耳、香菇和枸杞子放入碗內(nèi)，用開水浸泡，水冷后將其蒂去掉，濾干； 2.把大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一起放入砂罐中； 3.加水用小火燉煮約半小時成粥后，再加入蜂蜜，但是注意加入蜂蜜后，就不要再煮了。