一、自制茶葉蛋的實用方法有哪些？

茶葉蛋是一種非常受歡迎的中式小吃，它的制作方法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面是一種自制茶葉蛋的實用方法：

材料：

雞蛋：10個

茶葉：適量（紅茶或普洱茶）

八角：2個

香葉：2片

花椒：1小把

生抽：適量

老抽：適量

鹽：適量

冰糖：適量

水：足夠覆蓋雞蛋

步驟：

準備雞蛋：將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水量要能完全覆蓋雞蛋。大火煮開后，轉中小火煮約10分鐘，使雞蛋完全煮熟。

輕輕敲裂蛋殼：將煮熟的雞蛋撈出，用冷水沖涼，然后輕輕地敲打雞蛋表面，使蛋殼出現細微的裂紋，但不要剝去蛋殼。

燉制茶葉蛋：在鍋中加入適量的水，放入茶葉、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、鹽和冰糖。大火煮開后，轉小火慢燉約15分鐘，使香料充分釋放出來。

加入雞蛋：將敲裂的雞蛋放入鍋中，用小火慢慢燉煮。燉煮的時間可以根據個人口味調整，一般建議燉煮1-2小時，這樣茶葉和香料的味道能更好地滲透到雞蛋中。

靜置入味：燉煮完成后，可以將雞蛋連同湯汁一起放入容器中，靜置一段時間，讓雞蛋充分吸收湯汁中的味道。如果時間允許，可以放入冰箱冷藏過夜，第二天食用口感更佳。

食用：將茶葉蛋撈出，剝去蛋殼，即可食用。茶葉蛋的口感鮮美，茶香濃郁，非常適合作為早餐、下午茶或零食食用。

注意事項：

選擇新鮮的雞蛋，以確保茶葉蛋的品質和口感。

燉煮茶葉蛋時，要保持小火，避免煮沸，以免雞蛋破裂。

茶葉蛋的燉煮時間可以根據個人口味調整，時間越長，味道越濃郁。

茶葉蛋可以冷藏保存，食用前加熱即可。

通過以上步驟，你就可以輕松制作出美味的茶葉蛋，享受美食帶來的愉悅。

二、茶葉蛋怎么做法

茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點時經常會來一個，自己做的安全又衛(wèi)生，方法很簡單，沒事了就做幾個享用一下。有專家說茶葉和雞蛋相克，不能同食，可是沒辦法，隔段時間就會嘴饞，只能少吃點啰。

茶葉蛋的做法

步驟step

1

準備好茶葉和香料

步驟step

2

把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

步驟step

3

雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

步驟step

4

鍋里放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸

步驟step

5

湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

步驟step

6

蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

茶葉蛋的成品圖

茶葉蛋的烹飪技巧

技巧tips

1、隔夜的茶葉蛋最入味；

2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；

3、香料可以根據自己的喜好和口味添加哦。

說起茶葉蛋，是很多人都愛吃的一種美食，胡師傅給大家講過鄉(xiāng)巴佬鹵蛋、五香鹵蛋、茶葉蛋等蛋類做法，今天為什么再次給大家講解一次呢，因為不同的配方，會導致味道不同，所有，這一款茶葉蛋配方在全國各地使用了19年，而且是茶葉蛋中最正宗的秘制配方之一，味道我也非常喜歡，今天再次教給大家，希望大家能做出自己愛吃的茶葉蛋，吃過此配方做的茶葉蛋的人，都連連稱贊，超級好吃。

茶葉蛋

食材：雞蛋20個、大蔥段20克、老姜片20克、冰糖15克、食鹽適量、生抽40ml。

辛香料秘制配方：八角5克、香葉2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然顆粒1克、紅茶25克。

做法：

1.先將雞蛋用水洗凈，浸泡10分鐘，然后放入冷水鍋中煮熟，然后敲碎雞蛋殼備用。

2.把所有的辛香料洗凈，浸泡10分鐘，然后用紗布袋包好。

3.鍋中給水10斤，然后放入香料包、蔥段、老姜片、紅茶大火燒開，改小火煮30分鐘。

4.鍋中加入老抽、食鹽、冰糖、雞蛋蓋上鍋蓋、小火煮30分鐘。

5.煮好的雞蛋，在茶水中浸泡一晚，味道會更好。

茶葉蛋

注意事項：

1.茶葉蛋做法很簡單，需要的辛香料也很雞蛋，我自己覺得紅茶做出來的色澤最好，味道也最好，您自己喜歡綠茶，也可以的。

2.其實雞蛋煮30-60分鐘都可以，時間短了味道會沒入，小火煮1小時，雞蛋根本不會老的，小火只是保持水的溫度，讓雞蛋更容易入味，全國各地都放在小火爐上一直保溫的，都沒任何問題！

三、煮茶葉蛋的做法，煮茶葉蛋怎么做好吃，煮茶葉蛋的家常

茶葉蛋

主料

雞蛋30個 ? ?

輔料

八角 ? ?桂皮 ? ?花椒 ? ?香葉 ? ?茶葉 ? ?五香粉 ? ?鹽 ? ?老抽 ? ?糖 ? ?雞精 ? ?

茶葉蛋的做法步驟

1.?雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。

2.?雞蛋煮開后，立刻調成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）

3.?燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。

4.?沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。

5.?重新加水后，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉（如圖那么多量），

6.?加半碗老抽、半碗白糖，

7.?加五勺鹽、加五香粉（五香粉量看圖），

8.?大火煮開后調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。（因為這次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的）

9.?不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。

10.?關火后至少浸一小時再吃，后面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯里的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。

【五香茶葉蛋】

材料：

雞蛋（想吃多少做多少咯，不過地瓜建議一次多做點，可以泡在鹵水里在冰箱里放好些天的哦?。?/p>

調料：

A：八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個、甘草少許、陳皮少許（Ａ材料并非全都需要，可根據實際情況添加，比如我家沒有香葉、所以就不用它，不過越齊肯定味道越香，香料實在有限的時候可加上現成的五香粉一起煮。）

B：生姜1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺（Ｂ材料則是必需的東西）

作法：

1、將雞蛋洗凈后放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開后轉小火煮5分鐘，然后將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋不燙手后將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離

2、將調料Ａ洗凈后放入鍋內，生姜拍扁放入，再放入材料B攪勻

3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內煮半個小時，然后關火泡制1天即可

貼心建議：

1、香料越齊全，鹵水的味道就越香

2、雞蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮雞蛋時火不宜太旺，不然很容易爆裂

3、泡制的時間越長，味道越濃厚，一個快速上色的辦法就是：最后可將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里，很快顏色就能變深。

4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數日

(超市里也有賣現成的煮茶葉蛋調料，味道也不錯）茶葉蛋的制作材料：主料：蛋 10個 八角 5公克 陳皮 5公克 桂皮 5公克 紅茶 2大匙 醬油 1/2碗 鹽 1小匙

茶葉蛋的做法：

(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。

(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。

(3)鍋中放入冷水與雞蛋。

(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

(5)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。

(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。

(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！

茶葉蛋的做法步驟

1. 雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。

2. 雞蛋煮開后，立刻調成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）

3. 燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。

4. 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。

5. 重新加水后，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉（如圖那么多量），

6. 加半碗老抽、半碗白糖，

7. 加五勺鹽、加五香粉（五香粉量看圖），

8. 大火煮開后調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。（因為這次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的）

9. 不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。

10. 關火后至少浸一小時再吃，后面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯里的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。

雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。

茶葉蛋洗干凈 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時