一、高血壓的人要怎么均衡飲食？

1、三餐
飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過(guò)飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，每天主食150-250克，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50%。
不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。
晚餐應(yīng)少而清淡，過(guò)量油膩食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚(yú)、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
2、低鹽
每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類(lèi)、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。
3、高鉀
富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)常“露面”。這類(lèi)食物包括豆類(lèi)、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚(yú)、禽肉類(lèi)，根莖類(lèi)蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。
4、吃魚(yú)
不論對(duì)哪種高血壓患者，魚(yú)是首選的，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚(yú)的比不吃魚(yú)者，心臟病的死亡率明顯低。
5、果蔬
每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過(guò)多吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿(mǎn)足。有人提倡，每天吃1-2只蘋(píng)果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。
6、補(bǔ)鈣
有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
7、補(bǔ)鐵
研究發(fā)現(xiàn)，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血。
8、飲水
天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀，對(duì)人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會(huì)明顯減少，因此對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當(dāng)于2-3杯袋泡茶）沖泡，長(zhǎng)期服用，對(duì)人體有益。

格防治高血壓病及其并發(fā)的心腦血管病如心絞痛、心梗和中風(fēng)等，對(duì)高血壓病人的健康長(zhǎng)壽格外重要。專(zhuān)家提出的健康處方“三個(gè)三”，就是“三個(gè)半分鐘”、“三個(gè)半小時(shí)”和“三杯水”。
“三個(gè)半分鐘”是：夜間起床時(shí)，醒來(lái)睜開(kāi)眼睛后，繼續(xù)平臥半分鐘；再在床上坐半分鐘；然后雙腿下垂床沿半分鐘，最后才下地活動(dòng)。
在臨床上發(fā)現(xiàn)：腦血栓、腦溢血、心臟猝死等常發(fā)生在夜間。24小時(shí)動(dòng)態(tài)心電圖監(jiān)測(cè)顯示，許多病人的心臟跳動(dòng)一天都很平穩(wěn)，唯獨(dú)夜里有幾次大的波動(dòng)，且大多數(shù)在病人夜間起床上廁所時(shí)，由于體位的突然變化，造成心腦血管供血不足，特別是老年人的神經(jīng)調(diào)節(jié)慢，更容易發(fā)生危險(xiǎn)，即使是普通人，也應(yīng)該注意避免因體位突然變化造成昏厥。

“三個(gè)半小時(shí)”是：早上走半小時(shí)；中午睡半小時(shí)；晚上散步半小時(shí)。
世界衛(wèi)生組織曾在國(guó)際睡眠會(huì)議上強(qiáng)調(diào)了午睡的好處，但午睡時(shí)間不能超過(guò)半小時(shí)。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為：最好的運(yùn)動(dòng)是步行，特別提醒心腦血管病人；步行運(yùn)動(dòng)要注意“三五七”。
“三”是指每天要步行三千米以上，且保證30分鐘，并堅(jiān)持做到有恒、有度，過(guò)分激烈的運(yùn)動(dòng)對(duì)身體不利。

二、哪些飲食習(xí)慣對(duì)健康有害

暴飲暴食。暴飲暴食是造成肥胖和能量物質(zhì)代謝紊亂的主要元兇。暴飲暴食說(shuō)白了就是在考研或挑戰(zhàn)自己各個(gè)器官的生理承受極限；如果經(jīng)常暴飲暴食則可以說(shuō)是為了嘴的一時(shí)之快，而不惜糟蹋其他所有的器官。這些器官主要包括：含胰腺在內(nèi)的所有的消化器官，以及心臟、肝臟、腎臟、膀胱等等。

??? 喜食腌制食品。腌制食品可激發(fā)人的食欲，因此有的人甚至離了咸菜咽不下飯。其實(shí)嗜好腌制食品對(duì)身體是有害的，因?yàn)樗蚨嗷蛏俚暮衼喯跛猁}類(lèi)，是癌癥的一大誘因。即使是早餐也應(yīng)以蔬菜為主，可涼拌一些稍咸的煮花生米、芹菜、藕、黃瓜等，盡量少吃咸菜。

??? 食用霉變的食物。霉變的花生、玉米、各種硬殼類(lèi)果仁都含有大量的黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素是一種毒性極強(qiáng)的致癌物質(zhì)，經(jīng)常攝入會(huì)大大增加患消化道癌癥和其他癌癥的幾率。如果你在聚會(huì)時(shí)不小心吃到了霉變的果仁，千萬(wàn)不要礙著面子硬咽下去，而要迅速吐掉并徹底漱口。為了安全起見(jiàn)，最好再咀嚼一口食物一起吐出，以最大程度地減少吸收毒素的量。

??? 餐餐飲酒易致癌。無(wú)數(shù)證據(jù)表明，酒精和癌癥之間的聯(lián)系即為密切，因?yàn)榻?jīng)常酗酒，胃很容易發(fā)生低酸性胃炎或潰瘍。而慢性胃炎，特別是萎縮性胃炎久治不愈就有發(fā)生癌變的可能。另外，經(jīng)常酗酒的人，其食道、咽喉、胃和肝也極易發(fā)生癌變。

本文由我參考www.yao120.com，經(jīng)過(guò)修改之后得來(lái)的

三、巧克力的營(yíng)養(yǎng)有哪些？

1．巧克力的營(yíng)養(yǎng)

巧克力是一種倍受青睞的甜食。巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢?

1．1．巧克力的成分

巧克力是一種能量極高的食品，主要由可可脂、奶粉和糖等成分組成,每100克巧克力可產(chǎn)生相當(dāng)于150克糧食的熱量。

科學(xué)家們對(duì)可可和巧克力的成分已進(jìn)行了廣泛的研究.首先從可可中分離出的巧克力脂肪(即可可脂)是由飽和脂肪酸(軟脂酸和硬脂酸)、單不飽和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸組成。巧克力中除了合有脂肪和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的糖之外，還富含大量的必需礦物質(zhì),尤其是美、銅、鉀和錳。實(shí)際上還合有適量的鋅和鐵。

1．2．巧克力與類(lèi)黃酮

美國(guó)科研人員研究發(fā)現(xiàn)，吃少量的巧克力能增加血液中影響血小板凝結(jié)的類(lèi)黃酮，因此對(duì)心臟有益。

美國(guó)加州大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有類(lèi)黃酮,它可減少血小扳的粘性，即使吃少量的巧克力也同樣對(duì)心臟有益。研究人員讓l 8名健康成年人每人吃25克巧克力, 6小時(shí)后檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，這l 8人血液中類(lèi)黃酮的濃度增加，他們血液中血小板凝結(jié)的時(shí)間比吃巧克力前延長(zhǎng)許多。而此前的研究也發(fā)現(xiàn)同樣的結(jié)果，但參加實(shí)驗(yàn)者吃的類(lèi)黃酮或類(lèi)黃酮萃取物的量是這次最新研究的4倍。研究人員稱(chēng)，許多人喜歡吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含類(lèi)黃酮不及黑巧克力，而且除巧克力外，還有許多食物也含有類(lèi)黃酮，如水果等，而這些食物卻不含高卡路里和脂肪。

1．3．巧克力的能量

巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6010千卡熱量、遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋、魚(yú)等食品。當(dāng)你來(lái)不及吃早餐、工作緊張、病后體弱、大運(yùn)動(dòng)量時(shí)可吃些巧克力補(bǔ)充能量。你知道嗎?根據(jù)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，由于巧克力體積小、熱量大，易吸收，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前吃上幾塊，有助于分娩。去年九月英國(guó)《柳葉刀》雜志發(fā)表美國(guó)一個(gè)科研小組的研究成果，稱(chēng)巧克力中含有苯酚，可預(yù)防心臟病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成份對(duì)兒童大腦發(fā)育又是大有好處的。此外巧克力中含有微量的興奮成份，在人疲勞時(shí)食用，可提神醒腦，補(bǔ)充能量，對(duì)司機(jī)、作家等益處多多。這些大概是其它食品不可比擬的吧。

2．巧克力與健康

很多人對(duì)吃巧克力感到擔(dān)心，認(rèn)為會(huì)發(fā)胖，會(huì)患糖尿病和齲齒等，其實(shí)這是一種誤解。

巧克力中的脂肪含量雖然遠(yuǎn)高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不飽和脂肪酸，是不會(huì)使人發(fā)胖的，大量實(shí)驗(yàn)表明，可可脂不會(huì)增加血液中膽固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多，吃了會(huì)得糖尿病，也是沒(méi)有根據(jù)的。據(jù)專(zhuān)定測(cè)定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且，目前中國(guó)人均每天食糖僅17克，而每天食用30—50克糖是絕對(duì)安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，對(duì)牙齒損害不大。

巧克力的脂肪含量雖然高，但其中的油酸提供單不飽和脂肪酸，有輕度降低膽固醇的作用，最近幾年對(duì)巧克力是否影響血脂的研究一致表明，食用巧克力(可可食品)對(duì)人體無(wú)升高血脂的作用。食用巧克力會(huì)增加外源性脂肪的攝入量，所以應(yīng)適量減少其他油脂(如烹調(diào)用油和肥肉等)的攝入，以保持膳食營(yíng)養(yǎng)素的平衡。

雖然巧克力有一定營(yíng)養(yǎng)但也不宜多吃，要適量。