春雞腳是哪個城市的特色美食
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時間:2024-07-28 15:55
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在云南西雙版納,有一道民族特色的小吃,叫傣味舂雞腳。
其配料五花八門,色彩搭配層出不窮,雞腳特別有勁道,酸辣甜爽,讓人回味無窮。舂雞腳是西雙版納傣族的,一道地方持色地方民族特色小吃。制作這道特色小吃,需要搭配的配料十分多。所以做出來的雞爪也是酸辣香,讓人吃咬一口,回味無窮,十分的難忘。
舂雞腳是云南傣族的一道地方持色小吃,制作這道美食,需要添加進去的配料十分豐富,所以做出來的雞爪也是酸辣鮮香,很是招人喜愛,每咬一口,都有皮韌肉香美滋美味的感受。舂雞腳顧名思義,其實就是把雞腳放到石臼里搗碎。
特色美食
舂雞腳是云南地方特色美食,做舂雞腳需要先把雞腳用鹽搓揉。入鍋煮過,在舂板中加上魚露,小米辣,大蒜,豇豆,檸檬汁,花生,芫荽,鹽巴味精,用力搗杵直至入味。舂雞腳口味酸酸甜甜微辣,豇豆的清香滲入其中,多了些脆爽。
檸檬的酸香是醋代替不了的,小米辣的辣度極高不斷刺激味蕾,魚露特有的味道將這些作料綜合在一起。這種美食可以說是檸檬雞爪的“升級版”,它主要是用被搗的骨肉分離的熟雞腳,搭配上西紅柿、空心菜、青檸檬、花生碎、香菜等食材制成的。
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傣族美食特色茶葉雞