茶葉蛋該怎么煮？
茶葉蛋該怎么煮？
茶葉蛋的做法
【材料】
雞蛋500克（約8個(gè)）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調(diào)味料
醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
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茶葉蛋的營養(yǎng)分析
茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
注意事項(xiàng)：
1、孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發(fā)熱病人等。
2、打雞蛋時(shí)，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時(shí)可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀可口。
3、家中老人體虛咳嗽時(shí)，不妨試試壯醫(yī)療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲(chǔ)藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個(gè)療程；早餐后，就寢前服用。高血壓、結(jié)核病、肝腎病患者不可服用。
茶葉蛋怎么做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時(shí)即可。
茶葉蛋到底怎么做呢？
茶葉蛋
茶葉蛋洗干凈 放入八角茶葉調(diào)料 悶煮兩小時(shí)
茶葉蛋的做法大全
茶葉蛋，這款美食是我們中國特有的一種傳統(tǒng)食品，相信許多人都非常喜歡。茶葉蛋不僅可以當(dāng)做零食，也可以當(dāng)作早餐和下午茶的食品，口味鮮美。茶葉和雞蛋的香氣相互融合，吃起來口感也非常棒。今天，阿拉丁將為大家介紹幾種簡單易學(xué)的茶葉蛋的做法，讓大家輕輕松松掌握制作的技巧。
第一種做法：茶葉蛋
材料：
1、雞蛋10個(gè)
2、茶葉適量
3、老抽適量
4、生抽適量
5、八角、桂皮、花椒適量
6、鹽適量
步驟：
1、將雞蛋洗凈，加入鍋中，加入足夠的水，鍋蓋蓋上，煮沸后再煮15分鐘。
2、將雞蛋撈出后，然后用勺子輕輕拍碎雞蛋的表面。
3、接下來，在鍋中加入足夠的水，加入茶葉、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、鹽，將調(diào)料煮沸。
4、將雞蛋放入調(diào)料中，再將煮過的雞蛋打幾個(gè)摔碎表面的小口，讓味料能夠滲透進(jìn)蛋中。
5、將茶葉蛋放入保溫飯盒中，蓋上蓋子，保溫5小時(shí)。畢竟茶葉蛋的味道需要時(shí)間來慢慢浸泡，這樣會(huì)更入味。
6、將茶葉蛋取出，放在盤中即可。
7、享用美味茶葉蛋。
第二種做法：確認(rèn)特色茶葉蛋
材料：
1、雞蛋20個(gè)
2、茶葉適量
3、醬油適量
4、紅茶葉適量
5、笑臉果汁適量
6、草果適量
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中，加水煮開。
2、再將雞蛋擺入鍋中，倒入適量的醬油，放入茶葉和草果，用小火煮半個(gè)小時(shí)。
3、加入紅茶葉，煮煮至雞蛋滋芳，撒上笑臉果汁，細(xì)心把紅茶葉和草果撈出來。
4、將茶葉蛋取出，放在盤中即可。如果你喜歡更辣的話，還可以加點(diǎn)紅油把茶葉蛋涂上，口感更佳。
第三種做法：迷人的五香茶葉蛋
材料：
1、雞蛋6個(gè)
2、茶葉適量
3、鹽適量
4、雞精適量
5、五香粉適量
6、老抽適量
7、生抽適量
8、桂皮適量
9、花椒適量
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中，加水，放入足量的鹽和雞精煮開。
2、用筷子輕輕敲打蛋殼，讓飲料滲入蛋里。
3、將雞蛋撈出后晾干，放入碗中，倒入生抽和老抽，撒上五香粉、桂皮和花椒。
4、最后加入茶葉，放入熱水煮半小時(shí)。
5、最后再調(diào)整味道，加入少量鹽和雞精，煮煮5分鐘即可。
6、將茶葉蛋取出，放在盤中即可。
第四種做法：香醇椰汁茶葉蛋
材料：
1、雞蛋適量
2、茶葉適量
3、姜片適量
4、椰汁適量
5、鹽適量
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中，加水煮開，撇去浮沫，放入茶葉和姜片，煮煮半小時(shí)。
2、將煮好的茶葉蛋撈出后晾干，放入碗中，倒入椰汁和適量的鹽。
3、將調(diào)理好的茶葉蛋放入烤箱中，用180℃烤5分鐘即可。
4、香醇椰汁茶葉蛋完成啦，熱乎乎的趁熱吃吧！
第五種做法：紅酒茶葉蛋
材料：
1、雞蛋10個(gè)
2、紅酒適量
3、黑茶葉適量
4、鹽適量
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中煮沸，再將被割口的雞蛋放入黑茶葉中，煮半小時(shí)。
2、再將焯過水的雞蛋放到鍋中，加入紅酒和適量的鹽，燒開5分鐘即可。
3、將茶葉蛋取出，放在盤中即可。
小貼士：如果你喜歡醇厚的味道，可以在做茶葉蛋時(shí)，加點(diǎn)黑胡椒和其他香料，這樣會(huì)增加茶葉蛋的香味。
結(jié)語：
以上阿拉丁為大家介紹的五種茶葉蛋的做法各有不同，但都很容易學(xué)習(xí)，食材也都很容易找到。無論是下午茶，還是快樂時(shí)光，茶葉蛋都是非常適合的美食。希望大家可以學(xué)會(huì)制作茶葉蛋，享受美妙的味道。
