一、茶葉除了泡茶之外，還可以用來(lái)做什么？

茶葉的用途還是很多的，除了泡以外，還可以做茶葉蛋，去口臭、放在植物上有助于植物生長(zhǎng)，吸潮，去除冰箱異味等等

二、茶葉做的美食

1.茶香酸辣藕片 |

材料:蓮藕、青椒、紅椒、姜、紅茶包、冰糖、檸檬汁少許。

做法:

1、蓮藕洗凈去皮、切成薄片；

2、藕片放入湯鍋，加入紅茶包、冰糖，加清水輪正沒過藕片，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右；

3、姜切細(xì)絲，青、紅椒洗凈切片；

4、煮好的藕片連湯一起倒入盆中，加入姜絲和青紅漏桐散椒；

5、加入一勺檸檬汁，拌勻即可。

| 2.普洱茶燉排骨 |

主料：肋排(500g)

調(diào)料：普洱茶(5g)、油(2湯匙)、蔥(適量)、姜(適量)、八角(1個(gè))、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)

制作步驟：

1、普洱茶放入茶包中。

2、茶包口翻過來(lái)封口。

3、排骨洗凈，焯過，瀝干水份。

4、鍋里熱油，加蔥姜爆香。

5、放入排骨翻炒均勻。

6、加水沒過排骨1-2cm，水開后放入茶包，八角。

7、大火燉10分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。

8、最后可撒香蔥或者香菜點(diǎn)綴即可。

小竅門：

若覺普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內(nèi)。不用直接放茶包了。

| 3.龍井肉片湯|

原料：豬腿肉（肉可以自己喜歡的）150克，龍井茶1.5克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個(gè)，調(diào)料適量

做法：

1.將豬腿肉切成薄絲，加紹酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌勻，置半小時(shí)待用

2.龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水沖泡待用

3.將豬腿肉下沸水內(nèi)氽熟后撈出，鮮湯中加入調(diào)料，在加茶汁及茶葉，煮沸后加入肉片即可

| 4.茶葉粥 |

食材：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。

做法：

1.將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈。

2.加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

|5.茶葉蛋 |

食材：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量。

做法：

1.先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。

2.鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時(shí)，加入味精即成。

| 6.龍井蝦仁 |

食材：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級(jí)）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個(gè)，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克。

制法：

1.將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。

2.將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘返氏性時(shí)加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個(gè)小時(shí)，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。

3.將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。

4.將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時(shí)，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散。

5.待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時(shí)去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動(dòng)幾下，出鍋裝盤。

因?yàn)楫?dāng)?shù)夭环N植茶葉，所以關(guān)于茶葉的美食比較少，個(gè)人覺得簡(jiǎn)單的就可以用茶葉來(lái)熬奶茶。

三、10種茶葉百變美食

茶葉的多功能性在美食中的應(yīng)用十分廣泛，下面列舉幾種創(chuàng)意的茶葉美食制作方法:

1. 茶葉面條: 選取優(yōu)質(zhì)茶葉100克，用500-600克沸水泡制成濃茶汁，然后用此茶汁和面，搟成面條。無(wú)論是熱炒還是涼拌，都能帶來(lái)清鮮爽口的口感。

2. 茶葉饅頭: 新鮮茶葉100克泡成濃茶汁，冷卻后與母面發(fā)酵，制成的饅頭色澤如秋子梨，散發(fā)出清新的茶香。

3. 茶葉啤酒: 在啤酒中加入約1/3的冷茶水，能提升啤酒的醇厚口感，微苦中透出舒爽的茶香。

4. 茶葉雞蛋: 將80克茶葉與適量水煮蛋，蛋七八成熟時(shí)取出，再浸泡在茶汁中，使雞蛋帶出茶葉的清香。

5. 茶葉雞湯: 在雞湯中加入茶葉，或在完成后加入濃茶汁，可使湯品更顯清香。

6. 茶葉米飯: 用0.5-0.7克茶葉泡出茶水，與米一起煮，米飯香而不膩，口感獨(dú)特。

7. 茶葉菜肴: 茶葉如龍井、雀舌、碧螺春等可以作為菜肴的配菜，制作出如龍井蝦仁、紅茶土豆泥等，茶葉還可制成茶醬、茶酒等調(diào)料。

8. 茶葉冰淇淋: 以茶葉茶汁為原料，加入雞蛋、奶粉等制成的冰淇淋，不僅消暑解渴，還富含營(yíng)養(yǎng)，色澤翠綠，口感清新。

9. 茶葉酸奶: 在酸奶中加入茶汁，可制成色澤乳白嫩綠的茶香酸奶，烏龍茶與酸奶結(jié)合則創(chuàng)造出獨(dú)特的茶香燒酒。

10. 茶葉糖果: 茶葉與糖、果凍或奶制品結(jié)合，可以制成風(fēng)味茶奶糖、果仁醬或口香糖，甚至制作出口感滑爽的果凍。