茶春沒(méi)葉有很多菜譜，如茶葉蛋、龍井蝦仁、茶香牛肉等。

茶葉蛋的做法，準(zhǔn)備材料：土雞蛋：12個(gè)、茶葉：適量、食用鹽：4克、八角：1個(gè)、桂皮：1小塊、干蓮蓬：1個(gè)、水：適量。

1、土雞蛋用清水沖洗干凈。

2、然后放到容器里，用清水浸泡一小時(shí)左右，這樣做好的茶葉蛋剝皮很輕松不粘連。

3、把泡好的雞蛋放入砂鍋內(nèi)，然后加入適量的清水，沒(méi)過(guò)雞蛋即可。

4、茶葉放進(jìn)紗袋里，然后把紗袋扒鎮(zhèn)納放進(jìn)砂鍋里。

5、再放入八角桂皮，食鹽，干蓮蓬大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘。

6、十分鐘后，用勺子把每個(gè)雞蛋外皮一圈磕碎，以助更好的入味，再旅李蓋上蓋子繼續(xù)小火燜煮

7、燜煮半小時(shí)后，茶葉蛋已經(jīng)上色了，這時(shí)關(guān)火燜半小時(shí)。

8、燜好再繼續(xù)小火燜煮二十分鐘后關(guān)火。這樣茶葉蛋就做好了。