1，潮州茶

潮州茶的種植和制作歷史長(zhǎng)、品種多。潮州茶的品種，主要有鳳凰單叢鳳凰水仙、福建水仙、烏龍、石古烏龍、梅占、名花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、本山、大紅、黃金香、肉桂等10多個(gè)。

其中鳳凰水仙最多，為潮州的當(dāng)家茶。據(jù)林業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，潮州市現(xiàn)有茶園85000多畝，擁有中小型初、精制茶葉加工廠120家。

2，潮州陶瓷制品

潮州陶瓷制品遠(yuǎn)銷(xiāo)世界五大洲100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。瓷塑通花和瓷花，是最具特色的傳統(tǒng)美術(shù)工藝。

1978年10月，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人鄧小平訪問(wèn)朝鮮時(shí)，便以楓溪產(chǎn)的1.2米高的層鏤空“友誼”通花瓶作為珍貴禮品送給金日成主席。建于楓溪鎮(zhèn)的“南國(guó)瓷鄉(xiāng)陳列館”，陳列的產(chǎn)品集中了大部分楓溪陶瓷的精品，是楓溪陶瓷傳統(tǒng)藝術(shù)的縮影。

3，抽紗

潮州抽紗是傳統(tǒng)的潮州刺繡與歐洲抽紗相結(jié)合的產(chǎn)物，有著百年的歷史，以其技藝精巧、輕盈淡雅見(jiàn)長(zhǎng)，被譽(yù)為“南國(guó)名花”。潮州抽紗的主要品種有手巾、臺(tái)布、繡衣、床罩、被枕套、靠墊、餐套等。

4，香包

香包是潮州民間獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝品。傳統(tǒng)香包有香囊、粽球、針包、瓜子雞、紐絨、結(jié)帶等，造型美觀，品種多樣。香包主要用于佩帶或作為吊墜飾物。

5，潮州麥桿畫(huà)

潮州麥桿畫(huà)是一種洋溢著濃郁鄉(xiāng)士氣息的民間藝術(shù)，麥桿畫(huà)利用麥桿的反光作用，產(chǎn)生特殊的藝術(shù)意境。

1、潮汕功夫茶，工夫茶是潮汕一帶品茶的一種風(fēng)尚，以其獨(dú)特、精細(xì)而聞名。所謂工夫茶，是指泡茶的方式極為講究，操作起來(lái)需要一定的功夫，而且操作時(shí)必須很“工夫”（精細(xì)的意思）。

2、牛肉丸，作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，更有嚼頭。

3、砂鍋粥，廣東的“潮州粥”向來(lái)頗有名氣，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水，據(jù)說(shuō)飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續(xù)了慳省又講營(yíng)養(yǎng)的好習(xí)慣。

4、普寧豆干，普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎、焗、炸等3 種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更覺(jué)可口。有僑胞把普寧豆干的制作工藝帶到國(guó)外，經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)生意。

5、普寧烏橄欖，作膳食咸料。南陽(yáng)鄉(xiāng)大高田、大嶺下、永蘭等管理區(qū)為生產(chǎn)地，年產(chǎn)烏橄欖700噸。南陽(yáng)鄉(xiāng)的烏橄欖具有果大肉厚、味香油濃等特點(diǎn)，其中的“車(chē)心欖”、“油欖”、“棗干欖”為珍稀的優(yōu)良品種。

(1）

汕頭有悠久文化傳統(tǒng)，素有“海濱鄒魯”的美譽(yù)，文化積淀深厚，地方特色濃郁。獨(dú)具韻味的地方戲曲――潮劇和古樸典雅的潮州音樂(lè)，成為鄉(xiāng)情鄉(xiāng)誼的重要載體，牽動(dòng)著海內(nèi)外潮人的情思；以清淡巧雅馳名于世的潮州菜、潮州小食香飄四海令人回味；被尊為“中國(guó)茶道”的潮汕功夫茶更是蜚聲四海；巧奪天工的潮汕陶瓷、抽紗、潮繡、金漆木雕等工藝美術(shù)品遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。

潮汕特色物產(chǎn)

傳統(tǒng)工藝：陶瓷、潮繡、石雕、嵌瓷、抽紗、金漆木雕

特色食品：西天巷蠔烙、老媽宮粽球、達(dá)濠米潤(rùn)、月浦獅頭鵝、貴嶼?U餅、南澳宅魷、魚(yú)丸、牛肉丸、鳳凰單叢茶

（2）

潮汕風(fēng)味菜—果菜腌制品，極具地方風(fēng)味特色

橄欖菜、甜菜心、脆羅卜、咸菜、貢菜、香菜、酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白貢腐、黑橄欖、冬菜、橄欖糝、咸梅、油橄欖。

潮汕涼果蜜餞—地方名牌，傳統(tǒng)涼果，蜚聲南洋諸島

黃金李、九制陳皮、佛手老香黃、饒平山楂糕、蜜餞橄欖、黃梅、油甘、柚皮、柿子、柑餅、甘草橄欖、油甘、芒果、楊桃、楊梅、五味姜、化皮欖、黃皮鼓、話(huà)梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。

糖果餅干—潮汕名產(chǎn)，選料上乘，制作考究

潮汕朥餅、潮州老婆餅、仙城束砂、豬油糖、達(dá)濠米潤(rùn)、蘇南麻（豆）薄酥 、沙浦酥糖、普寧南糖、澄海朥糕、貴嶼朥餅、棉湖瓜丁、潮州姑蘇香腐 、花生酥 、蛋黃酥。

食品罐頭—肉質(zhì)細(xì)嫩，香醇可口

潮州鰻魚(yú)、豆鼓銀鯽、咸帶魚(yú)、咸鰻魚(yú)、咸槍魚(yú)、梭子蟹肉罐頭。

調(diào)味粉類(lèi)—佐料極品

魚(yú)露、醬油、紅豉油、沙茶醬、花生醬、芝蔴醬、五香粉、八角粉、普寧豆醬、潮汕芥末、甜醬油、榕江味精、豆鼓、三滲醬。

潮汕臘味肉脯—傳統(tǒng)制作，色香味美

肉脯、豬肉脯、牛肉脯、雞肉松、熏臘肉、臘腸、肉松、魚(yú)松。

鱟果，豬腸脹糯米，豬肉丸，魚(yú)肉丸，牛肉丸，包心丸，豆仁板，糖庫(kù)，咸魚(yú)，米潤(rùn)，蠔烙，炒稞仔◆潮汕風(fēng)味菜—果菜腌制品，極具地方風(fēng)味特色 ◇橄欖菜、甜菜心、脆羅卜、咸菜、貢菜、香菜、酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白貢腐、黑橄欖、冬菜、橄欖糝、咸梅、油橄欖。 ◆潮汕涼果蜜餞—地方名牌，傳統(tǒng)涼果，蜚聲南洋諸島 ◇黃金李、九制陳皮、佛手老香黃、饒平山楂糕、蜜餞橄欖、黃梅、油甘、柚皮、柿子、柑餅、甘草橄欖、油甘、芒果、楊桃、楊梅、五味姜、化皮欖、黃皮鼓、話(huà)梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。 ◆糖果餅干—潮汕名產(chǎn)，選料上乘，制作考究 ◇潮汕朥餅、潮州老婆餅、仙城束砂、豬油糖、達(dá)濠米潤(rùn)、蘇南麻（豆）薄酥 、沙浦酥糖、普寧南糖、澄海朥糕、貴嶼朥餅、棉湖瓜丁、潮州姑蘇香腐 、花生酥 、蛋黃酥。 ◆食品罐頭—肉質(zhì)細(xì)嫩，香醇可口 ◇潮州鰻魚(yú)、豆鼓銀鯽、咸帶魚(yú)、咸鰻魚(yú)、咸槍魚(yú)、梭子蟹肉罐頭。 ◆調(diào)味粉類(lèi)—佐料極品 ◇魚(yú)露、醬油、紅豉油、沙茶醬、花生醬、芝蔴醬、五香粉、八角粉、普寧豆醬、潮汕芥末、甜醬油、榕江味精、豆鼓、三滲醬。 ◆潮汕臘味肉脯—傳統(tǒng)制作，色香味美 ◇肉脯、豬肉脯、牛肉脯、雞肉松、熏臘肉、臘腸、肉松、魚(yú)松粿汁 芝麻杏仁糊 軟糕 無(wú)米粿

◆潮汕風(fēng)味菜—果菜腌制品，極具地方風(fēng)味特色

◇橄欖菜、甜菜心、脆羅卜、咸菜、貢菜、香菜、酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白貢腐、黑橄欖、冬菜、橄欖糝、咸梅、油橄欖。

◆潮汕涼果蜜餞—地方名牌，傳統(tǒng)涼果，蜚聲南洋諸島

◇黃金李、九制陳皮、佛手老香黃、饒平山楂糕、蜜餞橄欖、黃梅、油甘、柚皮、柿子、柑餅、甘草橄欖、油甘、芒果、楊桃、楊梅、五味姜、化皮欖、黃皮鼓、話(huà)梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。

◆糖果餅干—潮汕名產(chǎn)，選料上乘，制作考究

◇潮汕朥餅、潮州老婆餅、仙城束砂、豬油糖、達(dá)濠米潤(rùn)、蘇南麻（豆）薄酥 、沙浦酥糖、普寧南糖、澄海朥糕、貴嶼朥餅、棉湖瓜丁、潮州姑蘇香腐 、花生酥 、蛋黃酥。

◆食品罐頭—肉質(zhì)細(xì)嫩，香醇可口

◇潮州鰻魚(yú)、豆鼓銀鯽、咸帶魚(yú)、咸鰻魚(yú)、咸槍魚(yú)、梭子蟹肉罐頭。

◆調(diào)味粉類(lèi)—佐料極品

◇魚(yú)露、醬油、紅豉油、沙茶醬、花生醬、芝蔴醬、五香粉、八角粉、普寧豆醬、潮汕芥末、甜醬油、榕江味精、豆鼓、三滲醬。

◆潮汕臘味肉脯—傳統(tǒng)制作，色香味美

◇肉脯、豬肉脯、牛肉脯、雞肉松、熏臘肉、臘腸、肉松、魚(yú)松。