茶葉可以鹵制鳳爪的，茶熏香鹵鳳爪是一款很開胃的家常菜，酥爛脫骨，茶香味濃，很有嚼頭，是下酒時的美味佳肴。

茶熏香鹵鳳爪制作步驟：

1、雞爪洗凈，切成小份待用。

2、老鹵湯內(nèi)投入姜蒜，大火煮開，下雞爪轉(zhuǎn)小火鹵制30分鐘。

3、鍋內(nèi)墊錫紙，茶葉和白糖混合后均勻鋪開。

4、蒸架上放入雞爪，開小火冒煙后熏制3分鐘，轉(zhuǎn)面再熏制3分鐘即可。