福建各地的知名特產，不僅包括安溪鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶中的皎皎者；還包括橄欖、山茶油、閩筍建蓮、山珍海產、閩西八大干、興化桂圓荔枝、建甌錐栗、福州肉松等風味產品；另外還囊括了被譽為國石的壽山石雕，中華傳統工藝三寶之一的脫胎漆器，福州三寶之角梳、廈門的漆線雕、泉州的德化瓷器等匯聚幾千年來福建人民勤勞和智慧結晶的特色工藝品

傳統特色小吃有：魚丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉松、蔥肉餅、燕皮、線面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品嘗到福州的各種傳統名點。但福州街頭最多的小吃店為沙縣小吃，沙縣是福建的一個地名，沙縣小吃就是由該地方的人帶來的，主要經營拌面、燉罐、魚丸、餛飩以及各種鹵味。這種小吃店門面很小，卻是福州旅游不可不去品嘗的好地方。