一、不能用茶葉煮雞蛋？

能用茶葉煮雞蛋

茶葉煮雞蛋“有毒”理由：茶葉中的酸性物質(zhì)與雞蛋中的鐵結(jié)合，會(huì)刺激胃，且不利于消化吸收。

點(diǎn)評(píng)：不懂化學(xué)的說(shuō)法。茶葉中的單寧類物質(zhì)的確可以和鐵等多種礦物質(zhì)結(jié)合，妨礙微量元素吸收，它也會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合，從而降低蛋白質(zhì)的利用率。但是，煮茶葉蛋并不會(huì)帶來(lái)雞蛋中鐵的浪費(fèi)。其實(shí)雞蛋本來(lái)就不是補(bǔ)鐵的食物，肉類才是。雞蛋中的鐵吸收率只有3%，是因?yàn)殡u蛋黃中的高磷蛋白妨礙鐵吸收，和茶葉無(wú)關(guān)。

二、用茶葉煮 茶蛋吃好不好?

是很好吃，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高了，因?yàn)槠茐牧穗u蛋蛋白質(zhì)的成分。

三、煮茶葉蛋最好采用什么茶葉？

采用西湖龍井茶葉煮出來(lái)的茶葉蛋才是最佳的首選。因?yàn)槲骱埦柚泻刑嵘裥涯X的咖啡因和有益于腦血管的單寧酸，還有有益于口腔牙齒的氟化物，而雞蛋中則含有蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，因此由二者結(jié)合而來(lái)的茶葉蛋對(duì)人體就十分有益。

四、茶葉蛋可以用綠茶做嗎？

可以。雞蛋外殼的顏色較紅茶煮的顏色淺

五、為什么不能用茶葉煮蛋？

有些說(shuō)可以——?dú)埐杳钣?用干凈的殘茶葉煮茶雞蛋，味道清香可口。吃生蔥、蒜后，弄一些殘茶葉在口里嚼一會(huì)兒，蔥、蒜味便能慢慢消除。

有些說(shuō)不可以——不能用茶葉煮雞蛋！因?yàn)椴枞~中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，不利于消化吸收

根據(jù)自己喜好吧，茶葉蛋是挺香挺好吃的，如果要吃也宜少量。

六、茶葉蛋該用哪種茶葉來(lái)煮?怎樣煮?

綠茶就可以了

但如果你喜歡香點(diǎn)的

就用鐵觀音