1. 茶油乳鴿

因?yàn)轲B(yǎng)殖的鴿子多，生產(chǎn)成來低，價(jià)格自然比較優(yōu)惠。要吃到正宗的光明乳鴿只有去到以下三家才能吃到原汁原味的乳鴿：百鴿園，光明招待所，南粵光明文化美食園；百鴿園的特色就是一鍋有30年歷史的陳年醬香鹵水，這是別家無法做到的，30年來煮過無數(shù)的鴿子在這鍋鹵水里面，鹵水吸收了所有鴿子的精華，這也是真正的美食家所執(zhí)著追求的。

2. 茶皇乳鴿的做法

特色菜：

海鮮冬瓜、盅炭燒牛肋骨、順風(fēng)乳鴿、順風(fēng)蝦餃皇、滑炒河蝦仁、本幫熏魚、老醋海蜇頭、本幫紅燒肉等；

冷菜：

手撕上海咸雞、糖醋小排、白斬雞、去骨醬豬手、桂花糖藕、刺身拼盤、烤菜心、苔菜蠶豆、金牌乳豬、川味牛肉等；

熱菜：

脆皮小棠菜、鮑汁鳳爪、孜然牛肉、蒜蓉扇貝皇、水晶大蝦仁、草頭圈子、饞嘴蛙、響油鱔糊、黑椒牛仔骨、法式焗大蝦、順風(fēng)長(zhǎng)壽雞、脆炸蝦球、木瓜燉雪蛤等；

主食：

順風(fēng)炒飯、生日炒面、黃金壽桃、順風(fēng)長(zhǎng)壽面、豆沙麻心小湯圓、薺菜肉餛飩、麻醬蝦肉抄手；

點(diǎn)心：

蜜汁叉燒酥、金筍流沙包、飄香榴蓮酥、生煎包、酥皮海鮮盅、千絲蘿卜酥、海鮮小籠包、上海粢飯糕。

3. 茶油炒鴿子功效

原料:

乳鴿4只水發(fā)魔芋750克，牛肚、水發(fā)海帶、黃豆芽、金針菇和青菜各250克，豬油50克，姜塊30克，冰糖i5克，龜板10克，清湯2500克，花椒、大蒜、精鹽、味精和胡椒粉各適量。 　　

鴿子火鍋的做法: 　

　1．將乳鴿宰殺去雜洗凈，投入開水鍋中氽一下，撈出瀝水，剁成大塊；牛肚洗凈后切成片；水發(fā)海帶洗凈后橫切絲；黃豆芽、金針菇和青菜分別擇洗干凈；龜板打碎；魔芋洗凈切成條。以上各料除乳鴿、烏雞、龜板和魔芋外，分別裝入盤中，置于火鍋周圍。

　　2．壓力鍋置火上，放入乳鴿、龜板、魔芋、清湯、姜塊、花椒、胡椒粉、冰糖、豬油和精鹽煮沸，撇去浮沫，加氣壓閥12分鐘。?；鸾禍睾蟮谷朦c(diǎn)燃的火鍋中，撒入大蒜和味精，燒沸即可燙食各料。

4. 茶皇乳鴿

中山乳鴿最出名是石歧乳鴿。倒有十大金獎(jiǎng)乳鴿：十大金獎(jiǎng)分別為威尼斯西餐廳的脆皮嫩香乳鴿，鴿鳥軒的五指毛桃藥膳鴿，逢源酒家的香茅乳鴿，泰富軒的金柱姜蓉鴿，信軒酒家的新悅店藤椒乳鴿，新成海港大酒樓的鹽焗太子鴿，石岐佬中山菜館的紅燒石岐乳鴿，信軒酒家石岐店的玻璃脆皮乳鴿，客廚世家的秘制乳鴿皇，歡樂日張溪農(nóng)莊的荔枝柴燒乳鴿。

5. 茶香乳鴿的做法

老一中的小金渣肉蒸飯 1 二街新開的“陋食銘”，手搟粉，一碗里有四種粉。這家是店里的人可都是聾啞人哦?！　? 融匯邊大菜市門面的蘭州拉面?！　? 中和路龍福蓋澆飯。便宜味道也不錯(cuò)。4 建委享泰來旁邊的涼拌面和赤豆酒釀?，F(xiàn)在能叫外賣了?！? 楊家巷里的胖子炒飯。6 二中斜對(duì)面的鍋貼 底子炕的酥酥的。7 一中對(duì)面的小金馇肉蒸飯?！　? 黃山園火車道邊的菜場(chǎng)有家香酥雞，應(yīng)該是蕪湖首家吧?！　? 大眾對(duì)面巷子最里面的茶香魚。10 茶香魚邊上就是老劉麻辣燙。11 團(tuán)結(jié)西路“弋江春”小籠湯包、干絲，他們家面條混沌的湯頭是用雞湯的 滿鮮的, 蝦籽面?！　?2 東郊路“蔣記”小籠湯包、牛肉面、酸菜肉絲米線?！　?3 耿福興的蘿卜絲燒餅?！　?4 北門的“巴渝人家”。干鍋包菜～～～　15 中和路沙縣餛飩。　　16 百瑞滄津小學(xué)邊上的麻辣燙。（很難找的）　17 辣子村的泉水魚、涼拌粉皮,還有茄子土豆泥?！　?8 團(tuán)結(jié)西路的蒙羊燒烤。　　19 勞動(dòng)路上的快樂大排檔的炒面皮和鍋巴湯。（晚上賣）　　20 東方海倫堡的辣燙，他家里脊肉最好吃?！　?1 新蕪路上的李記炒飯。（晚上賣）西紅柿湯和醋熘白菜。態(tài)度不好，晚上去最少等30分鐘。　22 雙桐巷老刁家的牛肉炒面皮和北門的香腸肉絲面。　　23 南瑞對(duì)面有家跳水魚很好吃。　　24 弋江橋底下常峰沙煲。25 百瑞建設(shè)路小學(xué)邊上有家川菜館，老板是四川地震來蕪湖的，所以菜味道很地道。　　26 徽商城邊上的回味鴨血粉絲湯。　　27 雙桐巷的寡婦牛肉面?！　?8 紅旗大個(gè)子麻辣燙　　29 北門楊家巷里面的雞丁米線?！?0 二中斜對(duì)面的雞毛山莊的木桶魚片、一鴨三吃?！　?1 美食街“川味誘惑”有火鍋有炒菜，最好吃的是它家的擔(dān)擔(dān)面。32 福祿商城的大個(gè)子魷魚,哩脊肉,仔排,雞蛋小漢堡，牙簽牛肉。最近有一種素雞好好吃的。33 花園街門口的梅花糕不錯(cuò)?！　?4 金荷蘭燒烤?！　?5 玫瑰酒店 木桶牛肉、烤鯉魚 招牌菜是烤乳鴿?！　?6 聯(lián)通收費(fèi)大廳對(duì)面的＂粥品軒＂好吃不貴,蛋撻不比肯的基的差?！　?7 勞動(dòng)技校對(duì)面老頭子鍋貼（牛肉餡！鴨血湯也不錯(cuò)！晚上出來）38 二街旺角音像對(duì)面巷子口的牛肉炒面。（晚上）39 北門大草坪對(duì)面的江城小吃不錯(cuò),有蒸餃,小籠湯包,味道都不錯(cuò)。　　40 偉基后面的 千里香餛飩 (他家麻球好吃 5毛一個(gè))　　41 二院門口的小金板栗?！　?2 團(tuán)結(jié)路上的弋江羊肉館?！　?3 北門大草坪的藍(lán)義興鴨子?！?4 緣仙園的奶茶?！?5 地區(qū)醫(yī)院對(duì)面巷子里面早點(diǎn)一條街，有家干拌面，配上他家的千張包肉絕配46 弋江橋下有家老字號(hào)小餛飩，老板是位老奶奶的，味道很鮮的在那邊的菜市巷子里有家鍋貼?！?7 二中對(duì)面的金陵鴨血湯?！　?8 十二中老濮涼粉對(duì)面的平鍋炒面。　49 旱橋蝦霸。　　50 銀湖中路往福祿商城拐進(jìn)去的巷子里有一家耿記小籠湯包，號(hào)稱百年耿福興哦?！　?1 東門街路口的老濮涼粉。　　52 北門楊家巷里面的小鍋貼和牛肉鍋貼?！　?3 二街小寶旁邊的巷子口，有家涼皮，擺了兩代人了，可是不是天天出攤子，想吃還要有運(yùn)氣哦。54 康復(fù)路鐵道口里面的菜市場(chǎng)，有一家賣燒餅的，天天都有人排隊(duì)買?！　?5 二街郵電局旁邊啞巴子炒面，大餛飩?！　?6 雙桐巷芙蓉卷，現(xiàn)在漲到4塊一個(gè)了，貴了點(diǎn)。57 工業(yè)學(xué)校海棠糕，應(yīng)該沒有多少人吃過吧，好久沒去了，現(xiàn)在不知道還有沒有了。58 聯(lián)華門口炸雞腿。59 福祿商城的老譚醬翅?！　?0 福祿商城的烤鴨，每次都要排隊(duì)等。61 悠悠的煲仔飯。62 常峰對(duì)面的徐記, 徐老板本人很會(huì)燒菜，他家的牛肉粉絲煲好吃了。63 神山口溫州商貿(mào)城后面有家“泉水魚”好吃。　　64 北門的曹記翅膀。65 商校門口的包蒸飯，他家是包里脊肉的，隨便加幾串，一元一串?！　?6 勞動(dòng)技校巷子口的肉燒餅?！　?7 師大老校區(qū)門口老奶奶的冰木瓜。68 金馬門的泥鰍面 。69 二院后門老頭的八寶稀飯。　　70 建委蜜汁藕?！?/p>

6. 鴿子燉茶油可以治療咳嗽嗎

以下是一些比較有名的：

1. 定林豆腐干：定林豆腐干是璧山定林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過多道工序制作而成，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2. 定林臘肉：定林臘肉是璧山定林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，選用優(yōu)質(zhì)豬肉為原料，經(jīng)過腌制、晾曬等多道工序制作而成，口感鮮美，肉質(zhì)酥軟。

3. 定林蜜桔：定林蜜桔是璧山定林鎮(zhèn)的特色水果，果實(shí)飽滿多汁，口感甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4. 定林油茶：定林油茶是璧山定林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，選用優(yōu)質(zhì)油茶籽為原料，經(jīng)過多道工序制作而成，口感香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5. 定林綠豆糕：定林綠豆糕是璧山定林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，選用優(yōu)質(zhì)綠豆為原料，經(jīng)過多道工序制作而成，口感細(xì)膩，甜而不膩。

以上是一些璧山定林土特產(chǎn)的例子，還有很多其他的特產(chǎn)，如定林蜜糖、定林酸菜等，都是值得一試的美食。