1. 鴿子燉茶油的作用與功效

一、抗衰老食品：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油

做法：

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

2、臘肉過水后切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

二、抗衰老食品：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜

調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

4、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

三、、抗衰老食品：豆腐

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔(dān)心自己會患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。

美味菜式：黃金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。

2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

四、抗衰老食品：洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時富含鋅。

美味菜式：洋蔥海鮮湯

原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法：

1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。

2. 茶油鴿的做法

原料:

乳鴿4只水發(fā)魔芋750克，牛肚、水發(fā)海帶、黃豆芽、金針菇和青菜各250克，豬油50克，姜塊30克，冰糖i5克，龜板10克，清湯2500克，花椒、大蒜、精鹽、味精和胡椒粉各適量。 　　

鴿子火鍋的做法: 　

　1．將乳鴿宰殺去雜洗凈，投入開水鍋中氽一下，撈出瀝水，剁成大塊；牛肚洗凈后切成片；水發(fā)海帶洗凈后橫切絲；黃豆芽、金針菇和青菜分別擇洗干凈；龜板打碎；魔芋洗凈切成條。以上各料除乳鴿、烏雞、龜板和魔芋外，分別裝入盤中，置于火鍋周圍。

　　2．壓力鍋置火上，放入乳鴿、龜板、魔芋、清湯、姜塊、花椒、胡椒粉、冰糖、豬油和精鹽煮沸，撇去浮沫，加氣壓閥12分鐘。停火降溫后倒入點燃的火鍋中，撒入大蒜和味精，燒沸即可燙食各料。

3. 鴿子燉茶油可以治療咳嗽嗎

可以，不論是湯上加茶油還是油炒后再燉，都是很好的。

4. 鴿子湯的油有營養(yǎng)價值

鴿子湯是一種非常有營養(yǎng)的湯，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，特別是鈣質(zhì)。下面是制作鴿子湯的步驟：

材料：

- 鴿子2只

- 姜3片

- 枸杞子適量

- 鹽適量

- 料酒適量

- 清水適量

步驟：

1. 鴿子洗凈，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，切成小塊備用。

2. 姜切成片備用。

3. 熱鍋涼油，將鴿子塊煸炒至表面微黃。

4. 加入姜片和適量的料酒，翻炒均勻。

5. 加入清水，放入枸杞子，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時。

6. 加入適量鹽調(diào)味，即可食用。

鴿子湯可以補充人體所需的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，特別是鈣質(zhì)，對于骨骼健康有很好的作用。同時，枸杞子也是一種很好的補品，具有養(yǎng)肝明目、補血益氣的功效。

5. 茶油炒鴿子功效

高要祿步有十大名菜這是因為高要祿步位于廣東省佛山市南海區(qū)，這里氣候宜人，物產(chǎn)豐富，人口繁盛，因而發(fā)展了具有地方特色的風(fēng)味菜肴其中十大名菜有: 桂魚水晶宴、美極酥皮、東坡肉、金龍海皇扣、文昌雞、快炒蝴蝶蝦、佛山沙煲雞、玉堂筒骨、花雕燜乳鴿、傳統(tǒng)燒雞如果你這輩子都沒有品嘗過高要祿步的十大名菜，那么你就錯過了南海美食的感官享受

6. 鴿子湯油

不需要，以下是清燉鴿子的具體做法。

主料：鴿子1只

輔料：蔥適量、姜適量、紅棗若干個、鹽少許

步驟：

1、鴿子一只，清理干凈好！

2、蔥，姜，紅棗，準備好！

3、用水多清理干凈！

4、用熱水綽去血水！

5、把食材放入高壓鍋中！

6、綽好的鴿子，用涼水清洗好，放入高壓鍋中！

7、大約燉了一個半小時，肉燉爛，湯味也出來了！

8、放入少許的鹽！

9、盛入碗中，可以享用了！