1. 永泰城關(guān)茶油熏鴨哪家好吃啊

福州永泰的特產(chǎn)有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰綠茶、永泰芙蓉李干、永泰山茶油、永泰柿餅、茶樹香菇、永泰熏鴨、永泰大源柿、永泰九重果、美人糕，鹽水梅，永太蔥餅

2. 永泰熏鴨圖片

     有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰綠茶、永泰柿子、永泰芙蓉李干、永泰茶油、永泰蔥油餅、永泰九沖果、茶菇、青梅汁、永泰熏鴨、永泰大元柿子、咸梅、美容餅等特產(chǎn)。

下面介紹幾種代表性特產(chǎn)：

1、福州茉莉花茶

福州是茉莉花茶的發(fā)源地，有幾千年的歷史。茉莉花是佛教四大神花之一。福州茉莉花茶一直是國家的對外服務(wù)茶，現(xiàn)在中國出口的茉莉花茶都是福州產(chǎn)的。茉莉花茶外形美觀，顯露毫峰，香氣濃郁，清新持久，沖泡后清新醇厚，沁人心脾。

2、永泰芙蓉李

永泰芙蓉李產(chǎn)于永泰縣。味道酸甜，質(zhì)量好?？梢灾苯映?。也可加工成化學(xué)核梅、梅片、梅鹽、梅餅等。它是當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)產(chǎn)品。永泰芙蓉李是福建省的名牌產(chǎn)品，永泰著名的“何華嘉應(yīng)子”就是由芙蓉李制成的。

3、永泰綠茶

永泰是一個(gè)著名的茶城，有著悠久的茶葉歷史。永泰茶葉生產(chǎn)經(jīng)歷了幾次大起大落。現(xiàn)在比較有名的是“永泰綠茶”。永泰綠茶外觀緊實(shí)整齊，色澤翠綠，香氣濃郁，花香微香，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮，葉色均勻翠綠。

4、永泰柿餅

永泰柿子是永泰縣的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品。柿子品質(zhì)優(yōu)良，深受大眾喜愛。永泰柿子采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)珍珠柿子制成，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效。是一種味道甜而不膩的綠色保健食品，是饋贈(zèng)親友的必備食品之一。

3. 永泰熏鴨最好吃的是哪家

準(zhǔn)備好鴨子兩只，蔥片100克，姜片100克，茴香25克

1、鴨身治凈，用鹽擦透鴨身，放缸中腌4小時(shí)，中間須翻動(dòng)一次。

2、將鴨在開水中燙至皮縮緊，掛在風(fēng)口處，擦去皮衣。

3、熏鍋中架放4根細(xì)鐵棍，把鴨背朝下放上，熏5分鐘后翻身再熏5分鐘。

4、大鍋內(nèi)放入、香料、醬油、蔥、姜塊，燒開后放入鴨子燜煮45分鐘撈出，將鴨剁成塊裝盤即成。

4. 永泰城關(guān)茶油熏鴨哪家好吃啊電話

1、樟茶鴨放在蒸鍋里，加水之后蓋上鍋蓋。

2、中火加熱，靜靜等待，看到鍋中起煙后改為微火，熏制5分鐘后關(guān)火。

3、此時(shí)蓋子先不要敞開，再燜3分鐘，3分鐘之后打開蓋子放掉煙氣，這樣的樟茶鴨就加熱好了。

5. 永泰茶油熏鴨的由來

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風(fēng)味獨(dú)特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點(diǎn)是異香、溫潤、甘辛，一次入口，令人回味無窮。既無沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨(dú)特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風(fēng)味，也是永泰人念念不忘的一道兒時(shí)美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細(xì)糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細(xì)糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關(guān)鍵在于控制火候，多有失敗者因?yàn)榛鸷蛱^，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當(dāng)呈金黃的，溫潤，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內(nèi)，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內(nèi)，循環(huán)往復(fù)……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風(fēng)味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時(shí)也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料：細(xì)鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當(dāng)年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細(xì)鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調(diào)成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔，然后放入盆內(nèi)，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務(wù)必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細(xì)聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢，注意細(xì)聽鍋內(nèi)聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

熏制是最考驗(yàn)技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費(fèi)者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個(gè)人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對家鄉(xiāng)的獨(dú)特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

6. 永泰茶樓

永陽古城可以玩一天，位于永泰縣樟城鎮(zhèn)，是永泰縣最早的城區(qū)， 有著深厚的文化積淀。

古城的許多老建筑也已消失，但古城的輪廓、脈絡(luò)、肌理仍在，古韻猶存。

走進(jìn)古人的文字里，從地方志，從古代文人三言兩語的記錄中，更能尋得古城曾經(jīng)的繁華與輝煌。

過去，古城以理發(fā)店、打鐵垱、雜貨店傳統(tǒng)業(yè)態(tài)為主，到被納入永陽古城重點(diǎn)街區(qū)之一，將全新升級為甜品站、花藝店、文創(chuàng)館、茶館、酒吧等符合時(shí)代需求的全新業(yè)態(tài)。

如果說縣城其它街巷展示著本地人的生活日常，那么永陽古城會(huì)收藏永泰人的精致時(shí)光。

7. 永泰薰鴨電話

天意從來高難問，況人情老易悲難訴。

出自宋代張?jiān)傻摹顿R新郎·送胡邦衡待制赴新州》

夢繞神州路。悵秋風(fēng)、連營畫角，故宮離黍。底事昆侖傾砥柱，九地黃流亂注。聚萬落千村狐兔。天意從來高難問，況人情老易悲難訴！更南浦，送君去。

涼生岸柳催殘暑。耿斜河，疏星淡月，斷云微度。萬里江山知何處？回首對床夜語。雁不到，書成誰與？目盡青天懷今古，肯兒曹恩怨相爾汝！舉大白，聽金縷。

作者簡介

張?jiān)桑?091年—約1161年），字仲宗，號蘆川居士、真隱山人，晚年自稱蘆川老隱。蘆川永福人（今福建永泰嵩口鎮(zhèn)月洲村人）。歷任太學(xué)上舍生、陳留縣丞。金兵圍汴，秦檜當(dāng)國時(shí)，入李綱麾下，堅(jiān)決抗金，力諫死守。曾賦《賀新郎》詞贈(zèng)李綱，后秦檜聞此事，以他事追赴大理寺除名削籍。元干爾后漫游江浙等地，客死他鄉(xiāng)，卒年約七十，歸葬閩之螺山。張?jiān)膳c張孝祥一起號稱南宋初期“詞壇雙璧”。

譯文

我輩夢魂經(jīng)?？M繞著未光復(fù)的祖國中原之路。在蕭瑟的秋風(fēng)中，一方面，金兵營壘相連，軍號凄厲；另方面，故都汴京的皇宮寶殿已成廢墟，禾黍充斥，一片荒涼，真是令人惆悵呵！

為什么黃河之源昆侖山的天柱和黃河的中流砥柱都崩潰了，黃河流域各地泛濫成災(zāi)？如今，中原人民國破家亡，流離失所。人口密聚的萬落千村都變成了狐兔盤踞橫行之地。杜甫句云：“天意高難問，人情老易悲?！睆膩硎翘旄唠y問其意。如今我與君都老了，也容易產(chǎn)生悲情，我們的悲情能向誰傾訴呢?我只能默默地相送到南浦。送君遠(yuǎn)去！

別后，我仍然會(huì)佇立江邊眺望，不忍離去。見柳枝隨風(fēng)飄起，有些涼意，殘暑漸消。夜幕降臨，銀河橫亙高空，疏星淡月，斷云緩緩飄動(dòng)。萬里江山，不知君今夜流落到何處？

回憶過去與君對床夜語，暢談心事，情投意合，這情景已不可再得了。俗話說雁斷衡陽，君去的地方連大雁也飛不到，寫成了書信又有誰可以托付？我輩都是胸襟廣闊，高瞻遠(yuǎn)矚之人，我們告別時(shí)，看的是整個(gè)天下，關(guān)注的是古今大事，豈肯像小兒女那樣只對彼此的恩恩怨怨關(guān)心？讓我們舉起酒杯來，聽我唱一支《金縷曲》，送君上路！

注釋

底事：言何事。

昆侖傾砥柱：古人相信黃河源出昆侖山，《淮南子·地形訓(xùn)》：“河水出昆侖東北陬”。傳說昆化山有銅柱，其高入天，稱為天柱。此以昆侖天柱，黃河砥柱，連類并書。

九地黃流亂注：喻金兵的猖狂進(jìn)攻。

聚萬落千村狐兔：形象描寫中原經(jīng)金兵鐵蹄踐踏后的荒涼景象。

耿：明亮。

大白：酒杯?！?/p>