最佳以低芥酸菜籽壓榨的油為低芥酸菜籽油。是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。芥酸是油菜籽中一種成分,是長鏈脂肪酸,人不易消化吸收。傳統(tǒng)油菜的芥酸含量可以達到30-50%。因此育種的一個目標就是降低菜籽中的芥酸含量,規(guī)定1%以下含量的菜籽為低芥酸菜籽,用其壓榨的油為低芥酸菜籽油。

魯花低芥酸菜籽油是什么意思？

魯花低芥酸菜籽油是指芥酸低于3.0，可稱為低芥酸菜籽油。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織也已對菜籽油中芥酸的含量作出了限量規(guī)定，即菜籽油中芥酸的含量應低于2％。