1. 茶油可以用來(lái)煮魚湯嗎

鱸魚是可以做湯。

鱸魚湯的做法：

材料：

鱸魚：一條

姜片：適量

香菜：一根

香蔥：一段

花椒：少許

茶油：適量

鹽：少許

步驟：

1、準(zhǔn)備食材，魚要挑大的，大的魚肉緊，口感就比較豐富，將鱸魚清洗一下稍瀝干水分。

2、鍋底放少許茶油，把鱸魚稍微煎一下兩面。

3、將鱸魚煎至兩面稍微金黃。

4、加入適量冷水煮，同時(shí)把姜片和花椒放入一起煮湯。

5、煮15分鐘至湯汁濃稠撒少許鹽即可。

6、撒上蔥段、香菜即可。

7、鱸魚湯的成品。

2. 茶油能煮魚嗎

原料：

活草魚1條重600克

配料：

蔥4根、姜片5塊 輔料：米醋50克(1兩)、白糖50克(1兩)、鹽適量、醬油30克(6錢)、黃酒15克(3錢)、水淀粉30克(6錢)

做法：

1、先把活草魚進(jìn)行清理，去掉魚鱗，然后洗干凈，從背部剖開去除內(nèi)臟扔掉，魚頭切成兩半；

2、在魚身上劃幾刀，這樣燒出來(lái)的魚肉比較容易入味；

3、把鍋加熱，加入油，然后將蔥姜蒜放進(jìn)里面爆香，放上黃酒、醬油、鹽和水，水的分量以把魚肉淹沒為標(biāo)準(zhǔn)；

4、鍋里的水煮開后，把魚放進(jìn)去，用大火燒開燒開，然后用中火慢燉，魚煮熟即可，切莫把魚肉煮老了；

5、把煮魚的湯舀出一部分放在炒鍋里，加醬油，白糖，米醋和少許鹽，燒開之后用水淀粉勾芡，這一步很重要，決定菜品的口感，這就是制作出來(lái)的糖醋鹵汁；

6、鹵汁淋少許熟油，然后出鍋澆在魚身上，最后撒上極細(xì)的姜末就可以了。

3. 茶油可以和魚一起吃嗎

1、魚頭從底部剖開，放開水里頭燙一分鐘?？梢约狱c(diǎn)料酒去腥味。

2、燙好的魚頭拿起，放姜和蔥白，剁辣椒。

3、鍋里水煮開，魚頭隔水大火蒸10分鐘，魚眼睛出來(lái)為好。

4、熱鍋下茶油煮沸，加生抽加熱。

5、蒸好的魚頭撒上蔥花，把煮好的熱油和生抽澆上面。有麻油加幾滴上去味道更好。

6、黃花魚洗干凈,水弄干.魚的表面擦上鹽和生粉.姜絲和蔥白放一點(diǎn).

7、鍋燒熱,下山茶油熱一下,把魚輕輕放進(jìn)去.小火慢煎.把鍋不時(shí)的來(lái)回調(diào)整讓魚可以全面受熱.

8、一面煎好翻過(guò)一面,工序一樣.注意不要把魚皮弄掉了喲.

9、等兩面煎金黃了,淋上生抽,把芹菜姜絲蔥白放下去煮一下.

10、覺得魚整條熟透了,就把蔥花撒上去即可.

4. 茶油做魚好吃嗎

食材：草魚2斤，鹽50~100g，白酒、適量姜末、適量蒜末、十三香、蠔油、茶油／菜籽油、雞精、八角粉

第1步：魚洗凈切適量大小，切好的魚再用清水沖洗3遍，去凈血水。加入精鹽

52度的白酒腌制（時(shí)間充裕的情況下，腌制時(shí)間可延長(zhǎng)）

第2步：腌制好的魚用白酒洗凈，這樣魚肉會(huì)更香，更細(xì)膩哦～

第3步：往鍋里加油燒開，冒煙后倒入準(zhǔn)備好的辣椒粉和曲米粉里面，辣椒粉可加少量鹽，隨后倒入洗凈的魚進(jìn)行攪拌，加入適量蠔油、雞精、十三香、八角粉及姜末、蒜末

第4步：攪拌均勻后將魚放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸，將魚放在隔墊上蒸30分鐘即可（大火10分鐘后隨即轉(zhuǎn)小火，?；鸷鬆F5分鐘左右）

注意：蒸的時(shí)候不要揭開鍋蓋，不然魚會(huì)變腥

第5步：蒸好的魚趁熱夾出來(lái)，不然涼了就容易影響口感

如果喜歡吃焦一點(diǎn)的，出鍋后再油炸一下，超好吃。

5. 山茶油可以煮魚嗎

用料:

大鰱魚頭

芹菜葉少許

鹽少許

雞精少許

胡椒粉少許

步驟 1

鰱魚頭剁成小塊，洗凈，用剛燒好的開水燙一遍就可以

步驟 2

鍋中倒入兩勺茶油，適合燒魚和雞等，用別的油也可以。油熱后放入兩片生姜片。倒入魚頭翻炒，加入少許老酒，繼續(xù)翻炒兩分鐘左右。

步驟 3

再倒入剛燒好的開水，一定要用開水，這樣魚湯才會(huì)白！繼續(xù)大火燒5分鐘左右，出鍋前加入鹽，雞精，胡椒粉，和芹菜葉，出鍋