俄羅斯大串的配方，越具體越好。海鮮小炒 的做法，簡單的幾種就可以，但是做法一定要具體哦 ?。?/h1>
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時間：2023-02-08 08:14
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一、俄羅斯大串的配方，越具體越好。海鮮小炒 的做法，簡單的幾種就可以，但是做法一定要具體哦 ！！
羊里脊(后腿)肉1公斤。 調(diào)料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、鹽2克，味精5克，醬油12克。
烹飪方法：
(1)將羊肉洗干凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊。
(2)在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(余量)放在一起拌勻成椒鹽。
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調(diào)好的醬油均勻地分2～3次刷在肉上并均勻地撒上椒鹽?？?～3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來用同樣的方法烤另一面。
(4)雙面烤好后，都刷上香油，連同扦子放在盤中即可。
特點：色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。
(5)蔥絲烤軟以后，把肉與蔥鋪開放上香菜段繼續(xù)翻動。當肉烤成白色(牛肉呈紫紅色)時盛入盤中?？删椭鵁?、煎餅和糖蒜或鮮嫩黃瓜吃。
菜肴特點：選用精細鮮嫩，專用炙子烤制，調(diào)料齊全多味，肉質(zhì)醇香色美
海鮮小炒：鱈魚肉200克，蝦仁50克，鮮貝50克，馬蹄100克，罐裝銀杏50克，青紅椒各30克，甜豆30克。
鹽7克，味精5克，濕淀粉10克，色拉油500克，糖10克。 歡迎來到
1、鱈魚肉洗凈后改刀成1厘米見方的小粒，與蝦仁、鮮貝加入鹽4克、味精2克、濕淀粉調(diào)味后腌漬15分鐘；馬蹄去皮后洗凈，改刀成同鱈魚一樣大小的粒，放入沸水中大火氽30秒鐘后取出備用；銀杏放入沸水中大火氽1分鐘后出鍋；青紅椒、甜豆洗凈后改刀成1厘米見方的丁。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時放入鱈魚肉小火滑1分鐘后出鍋備用。
3、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時放入馬蹄、鱈魚肉、蝦仁、鮮貝、銀杏、甜豆、青紅椒丁大伙煸炒3分鐘后放入剩余的鹽、味精、糖調(diào)味后出鍋即可。
鮮味十足,原料或脆爽或細嫩,口感新穎。
二、威海有海鮮大排檔嗎？
在山后遠遙那邊有。
晚上路邊有很多 挑自己家附近的 人多的地方
不好意思，像樣地末有，太貴！
三、日照大排檔有海鮮吃？
這個 當然有啦
有的。。。。
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下次努力，加油！
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一、俄羅斯大串的配方，越具體越好。海鮮小炒 的做法，簡單的幾種就可以，但是做法一定要具體哦 ！！
羊里脊(后腿)肉1公斤。 調(diào)料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、鹽2克，味精5克，醬油12克。
烹飪方法：
(1)將羊肉洗干凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊。
(2)在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(余量)放在一起拌勻成椒鹽。
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調(diào)好的醬油均勻地分2～3次刷在肉上并均勻地撒上椒鹽?？?～3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來用同樣的方法烤另一面。
(4)雙面烤好后，都刷上香油，連同扦子放在盤中即可。
特點：色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。
(5)蔥絲烤軟以后，把肉與蔥鋪開放上香菜段繼續(xù)翻動。當肉烤成白色(牛肉呈紫紅色)時盛入盤中?？删椭鵁?、煎餅和糖蒜或鮮嫩黃瓜吃。
菜肴特點：選用精細鮮嫩，專用炙子烤制，調(diào)料齊全多味，肉質(zhì)醇香色美
海鮮小炒：鱈魚肉200克，蝦仁50克，鮮貝50克，馬蹄100克，罐裝銀杏50克，青紅椒各30克，甜豆30克。
鹽7克，味精5克，濕淀粉10克，色拉油500克，糖10克。 歡迎來到
1、鱈魚肉洗凈后改刀成1厘米見方的小粒，與蝦仁、鮮貝加入鹽4克、味精2克、濕淀粉調(diào)味后腌漬15分鐘；馬蹄去皮后洗凈，改刀成同鱈魚一樣大小的粒，放入沸水中大火氽30秒鐘后取出備用；銀杏放入沸水中大火氽1分鐘后出鍋；青紅椒、甜豆洗凈后改刀成1厘米見方的丁。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時放入鱈魚肉小火滑1分鐘后出鍋備用。
3、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時放入馬蹄、鱈魚肉、蝦仁、鮮貝、銀杏、甜豆、青紅椒丁大伙煸炒3分鐘后放入剩余的鹽、味精、糖調(diào)味后出鍋即可。
鮮味十足,原料或脆爽或細嫩,口感新穎。
二、威海有海鮮大排檔嗎？
在山后遠遙那邊有。
晚上路邊有很多 挑自己家附近的 人多的地方
不好意思，像樣地末有，太貴！
三、日照大排檔有海鮮吃？
這個 當然有啦
有的。。。。
