一、栗子燉驢肉的做法，栗子燉驢肉怎么做好吃，栗子

栗子燉驢肉的做法：

帶皮驢肉洗凈切塊

放入冷水里燒開，然后煮2分鐘，再用熱水清洗干凈雜質(zhì)備用。

栗子洗干凈用刀尖剁一個豁口，

去完內(nèi)皮以后泡在水里以免變色。

然后用開水煮2分鐘，趁熱剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮。

準(zhǔn)備好蔥姜蒜，花椒香葉小茴香和八角。

取砂鍋加適量清水將調(diào)料都放進(jìn)去燒開。

再加一大勺料酒，加半勺白糖，再加入適量生抽和老抽，加一勺腐乳汁。

然后將驢肉放進(jìn)去燒開以后敞開蓋子煮5分鐘，然后蓋蓋子燉一個半小時。

然后加入栗子，繼續(xù)燉煮20分鐘就行了。

最后加入適量鹽煮5分鐘即可。

注：此菜譜為網(wǎng)上摘錄

主料

驢肉

1500g

油栗

200g

輔料

鹽

適量

蔥

適量

花椒

適量

香葉

適量

老抽

適量

生抽

適量

白糖

適量

料酒

適量

腐乳汁

適量

姜

適量

蒜

適量

八角

適量

茴香

適量

步驟

1.帶皮驢肉洗凈切塊

2.放入冷水里燒開，然后煮2分鐘，再用熱水清洗干凈雜質(zhì)備用

3.油栗洗干凈用刀尖剁一個豁口

4.然后用開水煮2分鐘，趁熱剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮

5.去完內(nèi)皮以后泡在水里以免變色

6.準(zhǔn)備好蔥姜蒜，花椒香葉小茴香和八角

7.取砂鍋加適量清水將調(diào)料都放進(jìn)去燒開

8.再加一大勺料酒

9.加半勺白糖

10.再加入適量生抽和老抽

11.加一勺腐乳汁

12.然后將驢肉放進(jìn)去燒開以后敞開蓋子煮5分鐘，然后蓋蓋子燉一個半小時

13.然后加入栗子，繼續(xù)煮20分鐘就行了

14.最后加入適量鹽煮5分鐘即可

二、海參燉驢肉菜譜

威海榮成老劉海參提示您：驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。驢肉富含不飽和脂肪酸，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸含量遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。驢皮是我國傳統(tǒng)中藥阿膠主要原料，有良好的補血作用，還能改善人體對鈣的吸收，具抗休克作用，促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，再配以高價值海參，對提高機體免疫力大有益處。作為一道不錯的養(yǎng)生佳品，這款湯品非常適合女性，對于冬天體虛多病者也非常有益，尤其夏天食用起到冬病夏治效果。 。還可以做海參燒驢肉哦。

網(wǎng)上都有視頻教學(xué)的可以學(xué)一下

三、驢肉可以搭配番茄醬么？

您好，驢肉可以醬好切片，夾饃時搭配西紅柿醬食用。

還可以參考以下菜譜

【西紅柿燉驢肉】

食材：驢腿肉、西紅柿、蔥。

調(diào)料：熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、醬油、鹽、甜酒釀、鮮湯、蔥段、麻油、紹酒。

步驟：

1、驢肉洗凈哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯幾分鐘后撈起。

2、準(zhǔn)備一個小碗，里面放入鹽、紹酒以及蔥花，攪拌后倒入驢肉腌制一會兒。

3、西紅柿洗凈切塊，干辣椒切段。

4、準(zhǔn)備炒鍋，燒熱后倒入油，放入驢肉炒香，炒到顏色變了之后，倒入干辣椒和花椒，接著倒入番茄。

5、鍋中倒入鮮湯，大火煮開后加入鹽、醬油，最后大火收汁，加入酒釀、白糖、味精以及麻油，調(diào)勻之后就能開吃了。

魚肉可以搭配番茄醬嗎？我認(rèn)為不可以。牛驢肉和番茄醬不是一類的。