??山東萊陽魯花5S物理壓榨工藝通過鑒定，填補國內(nèi)外空白

文章來源：不詳 更新時間：2004-5-5【字體：小 大】

出口專家——面向中小出口企業(yè)的外貿(mào)業(yè)務(wù)管理軟件

2003年7月，萊陽魯花公司傳來振奮人心的喜訊：魯花公司《5S物理壓榨花生油、大豆油生產(chǎn)工藝及營養(yǎng)學(xué)配方食用油系列產(chǎn)品開發(fā)》項目，通過山東省科技廳科技成果鑒定，結(jié)論為：“該項研究填補了采用物理壓榨（規(guī)模化）法，制備花生油、大豆油的國內(nèi)外空白，其工藝技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)業(yè)化規(guī)模均達到國際同類先進水平，為中國食用油走向國際市場，創(chuàng)立了民族品牌。
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　　“該工藝與目前浸出油工藝比較，具有以下優(yōu)點和創(chuàng)新：一、生產(chǎn)中避免化學(xué)溶劑對油品的污染，使食用油品質(zhì)的安全性得到可靠保障。二、該工藝采用獨特焙炒工藝，解決了花生制油的生香與留香問題，采用無水脫磷脂技術(shù)，進一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量。這兩項新技術(shù)，是現(xiàn)代制油技術(shù)的創(chuàng)新。
??三、采用集成高新技術(shù)，解決了成品油中酸價超標問題。四、該工藝廢除了浸出油采用的溶劑、堿、超高溫精煉等影響成品油的不利工藝，從而保存了成品油脂中的天然營養(yǎng)成分，經(jīng)臨床營養(yǎng)學(xué)驗證，對人體心血管疾病（CVD）有良好的保護作用。

　　“我國加入世貿(mào)組織后修訂的食用植物油標準，也將壓榨工藝列入了新國標，本生產(chǎn)工藝可作為壓榨工藝的范例。
??”2002年5月28日，來自全國的30多位權(quán)威專家聚集魯花，對魯花獨創(chuàng)的5S物理壓榨工藝和產(chǎn)品質(zhì)量標準進行了認真探討研究，決定參照魯花現(xiàn)行標準，對國標進行重新修改。

　　采用5S物理壓榨制油新技術(shù)，魯花公司已取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益，專家指出，這一科技成果的推廣應(yīng)用，將顯著提升食用油的安全與營養(yǎng)品質(zhì)，有利于提高人民的健康水平；產(chǎn)品質(zhì)量的提升，能夠促進我國農(nóng)產(chǎn)品在國際貿(mào)易中占據(jù)有利地位；以優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)食用油替代進口油脂；促進我國花生、大豆等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化進程。
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　　質(zhì)量保證體系的創(chuàng)新，實現(xiàn)“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油”

　　食品行業(yè)是一個十分脆弱的行業(yè)，要保證產(chǎn)品質(zhì)量的萬無一失，需要建立一套首尾相貫、環(huán)環(huán)相扣、相對封閉、連續(xù)回環(huán)的運行機制。魯花公司的領(lǐng)導(dǎo)者深諳企業(yè)管理的真諦，向消費者莊嚴承諾“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油”他們在花生油生產(chǎn)工藝創(chuàng)新的同時，進行了質(zhì)量保證體系的創(chuàng)新。
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　　從基地源頭抓起。選定優(yōu)質(zhì)花生米的供應(yīng)基地，常年給予技術(shù)指導(dǎo)，在原料基地推廣優(yōu)良專用型品種，實施無公害栽培管理措施。以先進的設(shè)備裝備企業(yè)?；ㄉ驼麄€生產(chǎn)加工過程環(huán)環(huán)相扣，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，魯花公司從澳大利亞引進國際先進的綜合測定裝置，構(gòu)成嚴密封閉的監(jiān)視系統(tǒng)，只需幾秒鐘，有關(guān)數(shù)據(jù)就能顯示得一清二楚，不僅提高了時效，而且保證了檢驗的準確性。
??在原料儲存環(huán)節(jié)中，為確保原料和花生油的新鮮度，公司投巨資建成了萬噸恒溫庫、儲油罐及配套設(shè)施，全天候電子監(jiān)控，使花生米常年保持原有營養(yǎng)和內(nèi)在質(zhì)量。在生產(chǎn)過程中實行高度機械化、封閉式作業(yè)，主要工序無菌處理。這一系列配套設(shè)備設(shè)施，使生產(chǎn)硬件在國內(nèi)同行業(yè)中首屈一指。
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　　在軟件建設(shè)上，按照ISO9000標準要求開展質(zhì)量管理，編寫了80多個工序操作文件，保證了工作的科學(xué)化、程序化、標準化；質(zhì)檢部門還定期對產(chǎn)品質(zhì)量的各環(huán)節(jié)有效地監(jiān)督和控制，實現(xiàn)了產(chǎn)品合格率100％、用戶滿意率100％的質(zhì)量目標。

　　質(zhì)量保證體系的創(chuàng)新，造就了魯花科技創(chuàng)新的運轉(zhuǎn)機制，從而使魯花公司“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油”的承諾鏗鏘有力，落地有聲，使廣大消費者放心滿意。
??1996年魯花公司在國內(nèi)同行業(yè)中首家通過ISO9002國際標準質(zhì)量體系認證，1999年率先獲得“綠色食品”的殊榮，2002年被授予國家“放心油”榮譽稱號和國家三年“產(chǎn)品免檢證書”，2003年1月，魯花牌食用油，以其卓爾不群的品質(zhì)被指定為人民大會堂國宴用油。
??產(chǎn)品暢銷全國，并出口日本、新加坡、馬來西亞、新西蘭等東南亞國家和地區(qū)。據(jù)國家權(quán)威部門統(tǒng)計，魯花的市場占有率和銷量均占全國食用油行業(yè)前三名，被認定為中國花生油第一品牌。

　　采用營養(yǎng)學(xué)配方，開發(fā)食用油系列產(chǎn)品，提高人類生命質(zhì)量

　　中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣講求色、香、味營養(yǎng)俱全。
??與人們生活一日三餐息息相關(guān)的食用油行業(yè)是飲食文化的重要組成部分，直接關(guān)系消費者的營養(yǎng)與健康。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，食用油的消費量也在迅速增長，據(jù)專家估計，今后數(shù)年間，中國人均年消費食用油將由現(xiàn)在的8公斤增加到15公斤以上。隨著社會的進步、經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，食用油不僅消費量大幅增加，更重要的是，人們越來越注重健康，注重合理營養(yǎng)、平衡膳食，對食用油的要求也越來越高。
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　　魯花公司根據(jù)當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)最新進展及我國多種植物油的化學(xué)營養(yǎng)成分，按照不同類型的人體營養(yǎng)需求而設(shè)計的系列產(chǎn)品，主要有四類：第一類，按照中國營養(yǎng)學(xué)會制定的我國居民膳食營養(yǎng)素推薦標準DRIs設(shè)計的營養(yǎng)平衡食用油；第二類為針對都市“富貴病”設(shè)計的高油／亞比花生油，也可稱為高油酸花生油；第三類是強化歐米伽－3脂肪酸促進智力發(fā)育的食用油；第四類是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)發(fā)展趨勢而實施的營養(yǎng)強化劑或膳食營養(yǎng)補充劑產(chǎn)品，如維A調(diào)和油、特殊亞油酸（CLA）配方油。
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