一，菜籽傳統(tǒng)制油工藝有以下幾種：
1．一次直接壓榨工藝
油菜籽－清理－軟化－軋坯－蒸炒－壓榨－毛油－過濾－清油
此工藝餅中殘油高、加工溫度高，獲得的油、餅質(zhì)量差，不適于大批量生產(chǎn)。
2．預(yù)榨——浸出工藝
油菜籽－清理－軟化－軋坯－蒸炒 －預(yù)榨 －浸出
此加工工藝，工藝路線長(zhǎng)，投資費(fèi)用大，加工溫度高，毛油、粕的質(zhì)量差。
3．直接浸出工藝
油菜籽－軋坯 －結(jié)粒 －浸出
二 ，油菜籽現(xiàn)代制油工藝
菜籽現(xiàn)代制油工藝主要指采用“擠壓膨化預(yù)處理后浸出工藝”和“菜籽冷榨工藝”等工藝。
濕法擠壓膨化預(yù)處理浸出制油工藝
菜籽脫皮擠壓膨化預(yù)處理浸出制油工藝
油菜籽－清理 －脫皮 －菜籽仁 －擠壓膨化 － 浸出 　　
濕粕高溫或低溫脫溶 － 高溫粕或低溫粕
油菜籽－清理 －脫皮 －菜籽仁 －擠壓膨化或凝聚造粒
浸出 －混合油負(fù)壓蒸發(fā)氣提 －毛油全精練 －油腳!
個(gè)人認(rèn)為直接壓榨最健康，應(yīng)該最好。