生茶生津是什么意思

一是因?yàn)椴枞~內(nèi)含物質(zhì)豐富所至

在這種情況下，發(fā)麻的感覺(jué)很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津的口感，不會(huì)有不良影響。改善的方法可以改變存茶的地方到干燥、通風(fēng)無(wú)異味之處。

一些熟茶在制作過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，也會(huì)有舌面發(fā)麻的感覺(jué)，但這種情況比較輕微。

二是人為造假老茶

做手腳的時(shí)候在生茶上撒了某些物質(zhì)，加速生茶的陳化，成為一餅有“歷史”的“老茶”，茶友喝起來(lái)就會(huì)感覺(jué)舌頭發(fā)麻，同時(shí)有喉嚨的不舒服感覺(jué)。茶友一定要小心。

三是生態(tài)茶

苦澀味較重的茶，沖泡時(shí)投茶量太多，出湯時(shí)間緩慢，跑出的茶湯太濃，有的新茶友喝不習(xí)慣，會(huì)把澀感給口腔的體驗(yàn)誤以為是舌頭發(fā)麻！

生茶生津是什么意思啊

10年的云南生普洱茶能賣(mài)1598元。10年的云南生普洱茶經(jīng)過(guò)十多年的陳化后,茶湯口感一般都會(huì)鮮爽、活潑、較有層次感，普洱生茶生津和回甘也較為明顯，普洱生茶粘稠度和順滑度也會(huì)更好。普洱生茶存放十年后，不單是口感發(fā)生改變，香氣濃郁，滋味醇濃厚滑，生津不斷。

茶生津是什么原因

不光是普洱茶，所有進(jìn)嘴的東西都一樣，對(duì)于舌頭來(lái)說(shuō)，苦生甘，澀生津。普洱茶回甘是因?yàn)槠斩璧目嗟?，好的普洱茶這個(gè)苦味進(jìn)嘴后會(huì)很快化去，然后有回甘的感覺(jué)。唾液是因?yàn)椴璧臐自斐傻?，一般?shù)齡比較小的茶樹(shù)，新茶會(huì)比較澀，但也不絕對(duì)。PS：從植物學(xué)講，不管是臺(tái)地茶還是古樹(shù)茶，雖然有的茶樹(shù)看著只有1米高，但云南90％的茶樹(shù)實(shí)際都是喬木的。

紅茶生津是什么意思

紅茶的口感描述：紅茶屬于全發(fā)酵茶，其口感豐富，醇厚飽滿，入口溫順，且經(jīng)久耐泡，唇齒生香，回甘生津持久，杯底掛香。沖泡之后其香氣鮮純清高，蜜果香濃郁，湯色紅橙或紅亮，清澈明亮，口感醇厚鮮爽。

小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的。

茶的生津是什么意思

意思就是秋天的第一杯奶茶。就是在意你的人，看到你發(fā)的消息，主動(dòng)發(fā)你52元的奶茶錢(qián)，讓你能喝到秋天的第一杯奶茶。

由來(lái)：

茶原產(chǎn)于中國(guó)，沿著古代的絲綢之路傳到印度。印度最早栽培茶樹(shù)的地區(qū)是在西北部的阿薩姆，據(jù)說(shuō)英國(guó)人就是從當(dāng)?shù)氐牟柯淠抢飳W(xué)會(huì)喝茶的，由此看來(lái)，著名的英國(guó)下午茶也是印度奶茶的變種。當(dāng)今世界最有名的茶產(chǎn)地當(dāng)屬大吉嶺，盡管只有150多年的栽培史，其產(chǎn)量已占到印度總產(chǎn)量的25%。最好的頭摘茶在國(guó)際市場(chǎng)上能賣(mài)到1公斤220美元，不過(guò)全世界每年銷(xiāo)售的六萬(wàn)噸大吉嶺茶中，真正出自大吉嶺的只有一萬(wàn)兩千噸。

茶湯生津是什么意思

茶道中的沙口感沙口感就是茶湯的滋味很濃烈，也可以簡(jiǎn)單的理解為茶葉很苦，一般有沙口的茶多是低檔茶！

就是茶湯入口后，在口腔至喉嚨的感受：甜、酸、苦、鮮、滑、澀、厚、爽等。

茶湯滋味如果在口感上能達(dá)到一個(gè)很好的平衡性和協(xié)調(diào)性，我們就可以稱之為好茶。

在工藝正常的情況下，茶人對(duì)“酸“的感知往往表現(xiàn)為生津回甘，如茶味中有明顯的“酸“就是屬于工藝缺陷了。

生津茶的功效

老蔭茶含芳香油很多，也含多酚類(lèi)化合物，泡飲時(shí)校清香，滋味厚實(shí)，此茶泡后變成紅褐色,味道獨(dú)特.能生津解渴.夏天飲用可消暑解渴、提神助興, 既敗火又解渴 老蔭茶含一定的茶堿，能有效調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，同時(shí)還具有清熱解毒，防暑化食，清理腸胃、消炎利便等功能。除此之外，老蔭茶熬水洗浴對(duì)殺菌止癢，消除疲乏，防痱子和青春痘也有一定療效。

老蔭茶的最大特點(diǎn)是透涼，最大功用是解渴。重慶的夏天酷熱，紅火大太陽(yáng)曬得人毛焦火辣的。街邊石梯坎的黃桷樹(shù)下，一分錢(qián)一碗的老蔭茶，降溫消暑，一口氣喝它個(gè)兩三碗，那感覺(jué)才真叫做爽。通常在重慶吃火鍋的時(shí)候，店家都配著一杯老蔭茶，重慶火鍋麻辣的刺激口感加上一杯能夠起到解辣敗火，去除油膩功效的老蔭茶，好吃不上火。

品茶生津是什么意思

1、茶性

專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來(lái)形容。

2、茶質(zhì)

指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊(yùn)及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”來(lái)形容。

3、香氣

鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，主要由茶葉中游離型兒茶素產(chǎn)生。在口腔中，上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間感覺(jué)明顯。

4、苦、澀

苦是一種味道，澀是一種感覺(jué)。苦是由茶葉內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。

5、收斂性

品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。

6、水味

茶湯滋味很淡薄，喝茶已經(jīng)喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出現(xiàn)在喝茶最后的階段是正常的。

評(píng)價(jià)茶品好的詞語(yǔ)

1、回甘

指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過(guò)程。

2、生津

指兩頰、舌面、舌底、有唾液不斷的涌出。

3、層次感

層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺(jué)。

4、喉韻

品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺(jué)，如甘、潤(rùn)、燥。

5、飽滿

指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實(shí)感。

6、果酸味

品茶湯時(shí)帶有鮮味，像新鮮的酸果味。

7、陳韻

經(jīng)時(shí)間陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。

8、香氣內(nèi)斂

香氣不張揚(yáng)，其香在水，用心則有，不用心則無(wú)。

9、入口即化

茶湯入口，不用有意識(shí)的吞咽，自然入喉。特別是陳年好茶，人們說(shuō)“入口即化，喝了沒(méi)喝”，是品普洱茶時(shí)人們對(duì)茶湯水性最高境界的贊嘆語(yǔ)。

10、爽朗

經(jīng)歲月的陳化倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。

11、舌底鳴泉

生津的最高境界，重點(diǎn)在“鳴”字，接連不斷之意。

12、藥香

陳年老茶的共同特征，藥香濃郁通常是對(duì)老茶香氣的一種贊揚(yáng)方式。

茶品不好的評(píng)價(jià)詞語(yǔ)

1、酸味

在揉捻后未曬干，壓制時(shí)所含水分過(guò)高而產(chǎn)生。

2、青味

殺青溫度不夠或時(shí)間不足而產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有“青腥味”。

3、鎖喉

品茶后，咽喉過(guò)于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會(huì)微覺(jué)不安、煩躁等。

4、茶水分離

茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣。

普洱茶的其他特別形容詞

1、煙熏味

茶葉加工中產(chǎn)生的煙熏氣味。并非指不好的氣味，判斷好壞由茶而異。大部分情況下茶不應(yīng)該有煙熏味。少部分如武夷正山小種，湖南溈山毛尖等特殊品種在加工中會(huì)有煙熏的工藝，形成相應(yīng)的品質(zhì)。

2、茶氣

是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類(lèi)結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。

3、水性

指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺(jué)，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用來(lái)判斷普洱茶的品質(zhì)品質(zhì)。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利則是負(fù)面性特征，其是能影響品茗情境的。多在品普洱茶時(shí)使用

茶葉的生津是什么意思

在喝茶的時(shí)候我們常說(shuō)“苦回甘、澀生津”，但其實(shí)澀感與生津之間并不存在因果必然聯(lián)系。澀感是由于茶葉多酚類(lèi)物質(zhì)導(dǎo)致口腔內(nèi)黏蛋白失水產(chǎn)生的；生津是有機(jī)酸刺激唾液腺導(dǎo)致唾液分泌，這就說(shuō)明了澀與生津其實(shí)是兩個(gè)并列的感受。

正是因?yàn)槿绱?，才有寡澀、干澀這種體驗(yàn)，就是光澀不生津；同時(shí)，有些茶也有澀而生津的體驗(yàn)。