現(xiàn)炒的茶葉怎么保存(炒好的茶葉怎么保存)

來源：www.hxz788.com 時間：2022-10-22 12:54 點擊：218 編輯：niming 手機版

炒好的茶葉怎么保存

農(nóng)家自制的山茶油的保質(zhì)期需要根據(jù)使用方式判斷：

1、第一種情況：若是用于食用，山茶油的保質(zhì)期為兩年，在保質(zhì)期內(nèi)，山茶油的香味很濃，兩年以上的山茶油香味變得很淡，則不可再食用。

2、第二種情況：若是藥用，山茶油并沒有具體的保質(zhì)期，兩年以上的山茶油，就可以作為藥用了，且藥效很好，很多老年人都愛使用。

怎樣才能炒好茶葉

一、冷藏庫冷藏茶的提香措施。采用冷藏庫冷藏茶葉，庫溫以5±2℃為適宜。茶葉入庫前，應先裝入0.05～0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋內(nèi)，束緊袋口再外套布袋，以防茶葉在冷藏庫內(nèi)吸濕還潮。從庫內(nèi)取茶葉時，應先將茶袋搬出庫房，待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時才可打開袋口。如果出庫后隨即打開茶袋，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會液化成小水珠而使茶葉受潮。一般50kg／袋的茶葉在夏天出庫時，需在室內(nèi)存放10h左右后，再打開茶袋。冷藏茶出庫后可使用加溫的措施進行提香。具體方法因干茶外形不同而有所區(qū)別，主要有以下3種：　　①扁形茶和單芽茶的提香。扁形茶中的龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶中的雪水云綠等茶葉冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒。輝炒溫度以茶溫上升至65℃(稍有燙手感)時為宜，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，則易產(chǎn)生老火味。也可用多功能機、理條機進行加溫輝炒或用吹風式的901型或951型名茶烘干機烘焙。用烘干機烘焙時，掌握進風口溫度110℃，時間5～8min為宜。需要注意的是，這兩類茶不能用瓶式炒干機滾炒，滾炒后干茶色澤灰白，會影響經(jīng)濟價值。　　②毛峰類茶的提香。如黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸毫。這類茶只能用名茶烘干機烘焙。熱風溫度105℃左右，復烘攤茶厚度為6～8cm，時間10min左右為宜。　?、壑樾尾璧奶嵯?。如泉崗輝白、涌溪火青等茶葉，最好在50型曲毫機內(nèi)復炒提香，炒30min左右，當茶溫上升到65℃左右即可出鍋。也可用中小型瓶式炒干機滾炒或用名茶炒干機復火，都能達到提香的效果。　　二、家庭冰箱冷藏茶的提香。家庭冷藏茶葉，應先將茶葉裝入茶罐，用膠帶紙密封茶罐蓋口，再將茶罐套上2～3層聚乙烯袋，束緊袋口藏入冷凍室內(nèi)。飲用時，應先取出一罐，在室溫條件下存放1～2h后打開罐口，進行提香處理。待飲用完后再取另一罐……家庭冰箱冷藏茶的提香方法推薦如下：　?、儆梦⒉t烤出茶香。將50～70g茶葉倒入瓷盆或微波爐專用器皿內(nèi)，隨即放入微波爐內(nèi)，設(shè)置″100的微波功率″加熱60～80s，取出后稍作攤涼即可裝罐。　?、谠跓o油膩味的鍋內(nèi)慢炒提香。將鍋置于煤氣灶上或煤餅爐上用小火加熱，將100g左右的冷藏茶倒入鍋內(nèi)，用鏟刀炒10min左右，待茶葉溫度上升至65℃時即可出鍋。　　用微波爐烘焙或用鍋文火慢炒的方法，不僅可用于冷藏茶的提香，而且對帶有生青氣味的茶葉提香效果也甚好。

炒完的茶葉怎么處理

我們從茶田新鮮采回來的茶葉，我們是經(jīng)過需要把它炒制才能用來泡茶來喝的，這種采回來的新鮮茶葉，我們需要把它保存在比較干燥通風的地方讓它晾曬，蒸發(fā)掉體內(nèi)的水分，這樣可以保存大概七天左右，都是完全沒有問題的，如果大家放的時間太長，它就會長毛。

剛做好的茶葉怎么保存

能做果凍、茶凍、奶凍的人都是不怕麻煩的人，其實嚴格來說，白涼粉是做菜用的，做果凍還是推薦使用吉利丁片，而吉利丁片是需要冷藏之后才能凝結(jié)。

做完之后無法直接食用，需要先放入冰箱冷凍凝結(jié)，而成果之后的這些果凍吃食，存放的話還是要進行冷藏的，一般自制的，最好在3天之內(nèi)食用完畢。

因為冰箱中，不可能只放這個，即便只放這個，也難免會滋生一些細菌。

炒好的茶葉怎樣保存

可以的。由于茶葉中富含茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素，極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質(zhì)。

為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。日常生活中用來保存茶葉的材料有鋁箔復合袋、器具以及兩者結(jié)合。器具以錫罐為好，其他陶罐、金屬盒等也可。用復合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑。

炒好的茶葉怎么保存時間長

茶水煮沸常溫下大約可以放3－5個小時。

茶葉浸泡的時間長了，尤其是在高溫的環(huán)境下放置較長時間，茶葉會失去綠色，增加黃色的程度，這是因為茶水中的茶多酚氧化形成了黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些產(chǎn)物沒有毒性，對人體的危害也不是很大。這種變化沒有白天黑夜之分，如果白天氣溫高一些，變化還會更大點。

炒好的新茶怎么保存

對于新茶，有些觀點認為，生普要存放十年左右才能喝，熟茶要一、二年后才行。

　　這種說法也有一定的片面性，事實上，對于日常生活來說，作為新茶的生普、熟普，并非要十年八年和一、二年后才能喝。普洱茶的關(guān)鍵是原料基礎(chǔ)，原料好的生普，當時做好剛從石磨上取下，有何不能喝呢?有何不好喝呢?并且濃濃的山野陽光味沁人心脾。

　　另外，剛壓制好的熟茶不同程度的有點新味，但質(zhì)量好的，經(jīng)過二、三個月后口感就很不錯了，如發(fā)酵技術(shù)精湛的熟茶，才出廠三兩個月，卻經(jīng)常讓品飲者以為是兩三年的茶了。

　　建議：喝茶要多聽聽自己的舌頭和身體，不管是新茶還是舊茶，只要自己喝著舒爽，就別在乎那么多，好茶不以年限定。

自己炒的茶葉能放多久

第一，茶葉最好要放冰箱保存.

第二，你已經(jīng)放了7年。真空包裝的話問題不大，不過應該有陳味了，重新焙一下還能喝著，別浪費。

第三，電飯鍋、微波爐都行，復焙除掉陳味，不過好不到哪去的，現(xiàn)行輕發(fā)工藝的鐵觀音并不適合用來焙火。

第四，復火的話，也不能回到原來的品質(zhì)了，還不如就這么放著做老茶咯～陳放老茶，記得就不要復火了，等過個十年二十載的，那可就珍貴了。

炒好的茶葉怎么保存不變質(zhì)

、選擇合適的罐子

我們平時在家里保存茶葉的時候，一定要選擇合適的罐子才行，最好的就是用深色的玻璃罐子，或者是用壇子還有紫砂瓦罐等等，或者是用竹盒子或者是木頭罐子，最好不要用紙袋子來保存茶葉，紙也是比較容易吸潮的，會減短茶葉的保質(zhì)期。