哪個國家的茶葉最出名

廣東省的人民比較喜歡喝茶，而廣東省是我國的“喝茶大省”。人均茶葉消費量多年來居全國第一。其中，以下兩個地方的茶葉最為出名。

第二個當然是：廣東省清遠市英德（英紅九號紅茶）。英德，素稱嶺南古邑，又稱英州。是廣東省歷史文化名城，旅游重鎮(zhèn)，位于廣東省北部，屬亞熱帶季風氣候。

英德紅茶出產(chǎn)于廣東省英德市“英德紅茶”是與“祁門紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一。英德紅茶作為響譽世界的中國三大出口紅茶，英紅九號曾作為英國皇室指定御用茶。其茶葉特點：外形秀麗，色澤金黃，金毫滿披，湯色紅艷，香氣持久，滋味嫩鮮，醇濃甜爽。早在1959年，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝定型。九十年代初研發(fā)出品質卓越的金毫茶產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽為“東方金美人”。

第一個肯定是：廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)（鳳凰單叢茶）。潮州市位于廣東省東部，屬亞熱帶海洋氣候，年平均氣溫21.4°C，降雨量充沛。潮州市茶葉生產(chǎn)區(qū)山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑，適合茶樹生長，茶樹沒有明顯的休眠時間，四季可產(chǎn)茶。鳳凰單叢出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。鳳凰單叢茶的采摘初制工藝是手工與機制相結合。其制作過程是曬青，做青，殺青，揉捻，烘焙六道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香，黃枝香，蜜蘭香等十大型號八十多個品系，其成品茶外形條索比較粗壯結實，色澤柔潤有光，沖泡清香持久，潤喉回甘，具有獨特的山韻。2010年4月6日，原國家質檢總局批準對“鳳凰單叢茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。

我是廣東省鳳凰人，我家有種茶樹，也是相當認可我們鳳凰的單從茶，確實名不虛傳，也是我們鳳凰的主要經(jīng)濟作物，希望大家以后可以多了解鳳凰單叢茶。

世界上最好的茶葉在哪個國家

中國是世界上最大的茶樹種植國

　　中國擁有3000多年的飲茶歷史，是世界上最大的茶葉種植國，也是茶園面積增速最快的國家，2014年茶園面積265萬公頃，比2000年增加156萬公頃，增幅達143%。印度位居第二。

　　由于茶園面積增加及科技進步使單位面積產(chǎn)量提高，世界茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長。2014年，茶葉產(chǎn)量前十位的國家分別是：中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、土耳其、越南、印度尼西亞、阿根廷、日本和孟加拉國。

　　科技創(chuàng)新成果成21世紀以來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展亮點

　　如今，世界茶葉生產(chǎn)早已不是過去小農(nóng)經(jīng)濟時代粗放的生產(chǎn)加工方式，與茶葉有關的產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)生了長足的進步和發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)不再是原茶產(chǎn)品的簡單售賣，而成為一系列緊密相關的環(huán)節(jié)。21世紀以來制茶工藝和技術突飛猛進，世界涉茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也日趨多樣化?？偟膩碚f，無論是哪種類型的涉茶產(chǎn)業(yè)，都離不開科研，科研會帶動茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉貿(mào)易的繁榮，不僅會提高茶葉的產(chǎn)量，還會提高茶葉的質量，更會隨之提高茶葉的銷量。21世紀的世界茶業(yè)在科技工作者和先進科技技術共同推動下，在茶園管理、栽培育種、生產(chǎn)工藝方法、產(chǎn)品創(chuàng)新和銷售管理等方面均取得持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展?？萍紕?chuàng)新成果已成為21世紀以來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點。

哪個國家茶葉有名

世界三大茶葉產(chǎn)地：亞洲，非洲，南美洲。

一：在亞洲，茶葉產(chǎn)地主要集中在中國、印度、印度尼西亞和斯里蘭卡等國家，上述的四個國家茶葉產(chǎn)量占亞洲茶葉總產(chǎn)量的81%。

二：非洲，茶葉產(chǎn)地分布在肯尼亞、、烏干達、坦桑尼亞馬拉維和津巴布韋等國，這五個國家所產(chǎn)的茶葉占非洲茶葉產(chǎn)量的91%。 三：美洲，以阿根廷為主要的產(chǎn)茶國家，其茶葉產(chǎn)量占美洲茶葉總產(chǎn)量的87%。

哪個國家的茶葉最出名又好喝

　　茶葉總產(chǎn)量最大國家是印度?！　∈澜缰饕牟枞~產(chǎn)地分布在亞洲和非洲，其次是美洲、大洋州和歐洲，這三大洲也有一定數(shù)量的生產(chǎn)，但相對于亞洲和非洲來說少得多。據(jù)相關的統(tǒng)計表明，2004年各洲的茶葉產(chǎn)量計算，亞洲、非洲的茶葉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的近97%，其中，亞洲占81%，非洲占15.6%，南美洲、大洋州和歐洲茶葉產(chǎn)量所占比例很少。各大洲主要的產(chǎn)茶國如下：在亞洲，茶葉產(chǎn)地主要集中在中國、印度、印度尼西亞和斯里蘭卡等國家，上述的四個國家茶葉產(chǎn)量占亞洲茶葉總產(chǎn)量的81%；在非洲，茶葉產(chǎn)地分布在肯尼亞、、烏干達、坦桑尼亞馬拉維和津巴布韋等國，這五個國家所產(chǎn)的茶葉占非洲茶葉產(chǎn)量的91%，在美洲，以阿根廷為主要的產(chǎn)茶國家，其茶葉產(chǎn)量占美洲茶葉總產(chǎn)量的87%?！　〕袊@一茶葉主產(chǎn)區(qū)外，目前世界上還有五十多個國家生產(chǎn)茶葉，最北可達北緯49度，位于前蘇聯(lián)，最南可達南緯33度，位于南非。世界茶區(qū)在地理上的分布，多集中在亞熱帶和熱帶地區(qū)，可分為東亞、南亞、東南亞、西亞、歐洲、東非和南美6區(qū)?！　|亞茶區(qū)的主產(chǎn)國有中國和日本，兩國的茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量的23%，中國居世界第二位，日本居第四位。日本茶區(qū)主要分布在九州、四國和本州東南部，包括靜岡、琦玉、宮崎、鹿兒島、京都、三重、茨城、奈良、九州、高知等縣(府)，其中靜岡縣產(chǎn)量最高，占全國總產(chǎn)量的45%?！　∧蟻啿鑵^(qū)的主產(chǎn)國有印度、斯里蘭卡和孟加拉國，所產(chǎn)茶葉約占世界總產(chǎn)量的44%總出口量的50%。印度產(chǎn)量占世界首位，斯里蘭卡居世界第三位。印度的茶區(qū)分布在北部(包括東北部)和南部，北部又分為阿薩姆茶區(qū)和西孟加拉茶區(qū):阿薩姆茶區(qū)是印度的主要茶區(qū)，茶葉產(chǎn)量約占全國茶葉總產(chǎn)量的50%以上;西孟加拉茶區(qū)主要分布在杜爾斯附近，茶葉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的20%左右。南部茶區(qū)主要分布在馬德拉斯和喀拉拉(爪盤谷、交趾)，氣候與北部相比，較為暖和，全年無霜，可終年采摘茶葉。斯里蘭卡地處印度半島東南，是一個熱帶島國。全島地勢以中部偏南為最高，茶園多集中在中部山區(qū)，主產(chǎn)區(qū)為康提、納佛拉、愛里、巴杜拉和拉脫那浦拉，其茶園面積占全國茶園總面積的77%，茶葉產(chǎn)量占全國的75%。孟加拉國位于恒河下游，印度阿薩姆邦和孟加拉邦之間，茶區(qū)主要分布在東北部的錫爾赫特和東南角的吉大港以及位于上述兩區(qū)間的帖比拉，其中錫爾赫特的茶葉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的90%?！　|南亞茶區(qū)位于中國以南，印度以東。產(chǎn)茶國家有印度尼西亞、越南、緬甸、馬來西亞、泰國、老撾、柬埔寨、菲律賓等，茶葉產(chǎn)量約占全世界總產(chǎn)量的8%，其中印度尼西亞產(chǎn)量最高，越南、緬甸次之，馬來西亞較少，其他幾個國家產(chǎn)笙則很少。印度尼西亞大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候，具有溫度高、降雨多、濕度大的特點，全年幾乎無寒暑之分，終年可采收茶葉;茶區(qū)主要分布在爪哇和蘇門答臘兩大島上，其中海拔2000米左右的爪哇島產(chǎn)茶最多，約占全國總產(chǎn)量的80%。越南屬熱帶季風氣候，全年氣溫高、濕度大，早雨季明顯;茶區(qū)主要分布在越南北部，中部、南部也有少量茶區(qū)。馬來西亞因靠近赤道，終年炎熱多雨，屬熱帶雨林氣候;茶區(qū)主要分布在海拔1220米的加米隆高地?！　∥鱽喓蜌W洲茶區(qū)的主要產(chǎn)茶國有歐洲的前蘇聯(lián)和亞洲的土耳其、伊朗等，所產(chǎn)茶葉約占世界茶葉總產(chǎn)量的14%。前蘇聯(lián)茶區(qū)主要分布在亞洲的格魯吉亞和阿塞拜疆，在黑海沿岸的克拉斯諾達爾等地也有少量茶區(qū)。土耳其茶區(qū)主要分布在北部屬亞熱帶地中海式氣候的里澤地區(qū)。伊朗大部分地區(qū)屬大陸性亞熱帶草原和沙漠式氣候，雨量較少，寒暑變化劇烈，不適宜種茶，僅西部山地和黑海沿岸地區(qū)屬亞熱帶地中海氣候，故茶區(qū)主要分布在黑海沿岸的吉蘭省和馬贊撼蘭省，其中巴列維和戈爾甘為主要產(chǎn)地?！　|非茶區(qū)的主要產(chǎn)茶國有肯尼亞、馬拉維、烏干達、坦桑尼亞、莫桑比克等國，其中肯尼亞產(chǎn)量最高?？夏醽営?省12縣產(chǎn)茶，主要茶區(qū)分布在肯尼亞山的南坡，內羅畢地區(qū)西部和尼安薩區(qū)，如克里喬、索提克、南迪、基錫、尼耶尼、墨倉加、開里亞加等地。馬拉維是東非第二大產(chǎn)茶國，茶區(qū)主要集中分布于尼亞薩湖東南部和山坡地帶，如米蘭熱、松巴、高羅、布蘭太爾等地。烏干達是新興的產(chǎn)茶國之一，茶區(qū)主要分布在西部和西南部的托羅、安科利、布里奧羅、基蓋齊、穆本迪、烏薩卡等地區(qū)。坦桑尼亞和莫桑比克也都是東非主要的產(chǎn)茶國，坦桑尼亞茶區(qū)主要分布在西北部的維多利亞湖沿岸，布科巴等地產(chǎn)茶較多;莫桑比克茶區(qū)主要集中在南謀里和姆蘭杰山區(qū)?！　≈心厦啦鑵^(qū)的產(chǎn)茶國家有阿根廷、巴西、秘魯、厄瓜多爾、墨西哥、哥倫比亞等國。其中阿根廷產(chǎn)量最高，約占南美茶葉總產(chǎn)量的70%，茶區(qū)主要分布在東北部密西奧尼斯山區(qū)，在科連特斯等省較為集中。

哪個國家的茶葉最好

我四川地大物博，茶葉品質上乘，品牌眾多，各具獨特。我雖很少喝茶，但很愛喝本地野生老鷹茶;它生長在海拔1000米以上，吸大地之靈氣，納日月之光輝，吮甘泉之雨露，抽巖頁之富硒，與山花吐芳香，經(jīng)四季之更替，是植物中的精靈。

哪個國家的茶葉最出名呢

最有名的茶分類

十大名茶

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。

盡管現(xiàn)在人們對名茶的概念尚不十分統(tǒng)一，但綜合各方面情況，名茶必須具有以下幾個方面的基本特點：其一，名茶之所以有名，關鍵在于有獨特的風格，主要表現(xiàn)在茶葉的色、香、味、形四個方面。杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世，也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。

如岳陽的君山銀針，芽頭肥實，茸毫披露，色澤鮮亮，沖泡時芽尖直挺豎立，雀舌含珠，數(shù)起數(shù)落，堪為奇觀。其二，名茶要有商品的屬性。名茶作為一種商品必須在流通領域中顯示出來。因兒名茶要有一定產(chǎn)量，質量要求高，在流通領域享有很高的聲譽。其三，名茶需被社會承認。名茶不是哪個人封的，而是通過人們多年的品評得到社會承認的。歷史名茶，或載于史冊，或得到發(fā)掘，就是現(xiàn)代恢復生產(chǎn)的歷史名茶或現(xiàn)代創(chuàng)制的名茶，也需得到社會的承認或國家的認定。由于我國名茶種類繁多，在此僅對不同茶種的有代表性的少量名茶作一概述。

黃山毛峰－中國十大名茶

黃山毛峰是綠茶中的又一珍品。它產(chǎn)于黃山風景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶。黃山毛峰的歷史非常悠久，早在400多年前，黃山所產(chǎn)茶葉就已經(jīng)非常著名了。

黃山毛峰的品質分為特級和一、二、三級，以特級為代表，三級以下則是歙縣烘青。

產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成天然的香氣。

黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

六安瓜片－中國十大名茶

六安產(chǎn)茶，有著悠久的歷史。據(jù)史書記載，六安茶始于唐代，揚名于明清。早在唐代，大詩人李白就有“揚子江中水，齊云頂上茶”之贊語。宋代更有茶中“精品”之譽。 六安瓜片根據(jù)品質共分為名片與一、二、三級共四個等級。起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡后茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。 產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中為六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。它最先產(chǎn)于金寨縣的齊云山，而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質最佳，所以又名齊云瓜片。 六安瓜片的采摘季節(jié)較其他高級茶遲約半月以上，高山區(qū)則更遲一些，多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨特，長期流行手工生產(chǎn)的傳統(tǒng)采制方法，生產(chǎn)技術和品質風味都帶有明顯的地域性特色。這種獨特的采制工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。六安瓜片的第一道工序就是采摘，標準為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序為摘片，將采來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術關鍵是在于把葉片炒開。炒片起鍋后再烘片，每次烘葉量僅2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發(fā)揮時趁熱裝入容器密封儲存。 此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

洞庭碧螺春－中國十大名茶

“碧螺春”產(chǎn)于我古著名風景旅游勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”。

碧螺春的聞名固然與美麗的傳說是分不開的，但是，得天獨厚的生長環(huán)境與精湛的采制工藝是它流傳至今并不斷發(fā)揚光大的根本所在。碧螺春的茶鄉(xiāng)，是太湖之濱的洞庭東山和西山，這里是風景旅游勝地，這里環(huán)境優(yōu)美，果木茶樹間作成園，生長茂盛。洞庭二山，氣候溫和，土壤肥沃，山水相依，云霧繚繞，空氣清新，非常適宜茶樹生長。

碧螺春一般分為7個等級，大體上芽葉隨1-7級逐漸增大，茸毛逐漸減少 。碧螺春的茶葉非常嬌嫩，采摘必須及時和細致。從采、揀到制，三道工序都必須非常精細。只有細嫩的芽葉，巧奪天工的高超手藝，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的獨特風格。

細啜慢品碧螺春的花香果味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，使人心曠神怡，仿佛置身于洞庭東西山的茶園果圃之中，領略那“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”的意境，真是其貴如珍，不可多得。

安溪鐵觀音－中國十大名茶

安溪鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪堯陽，是我國烏龍茶中的極品，也是我國十大名茶之一 。

安溪縣地處戴云山脈的東南坡，地勢從西北向東南傾倒。西部以山地為主，層巒疊嶂，最高海拔達1600米，通稱“內安溪”。東部以丘陵為主，通稱“外安溪”。以往茶區(qū)集中于內安溪，后來茶區(qū)不斷發(fā)展擴大。目前遍及全縣。

鐵觀音采摘須在茶押形成駐芽，頂押形成小開面時，及時采下二三葉，以晴天午后茶品質最佳。毛茶的制作需經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青為形成“鐵觀音”茶色、香、味的關鍵。毛茶再經(jīng)過篩分、風選、揀剔、干燥、勻堆等精制過程后，既成為品茶。優(yōu)質鐵觀音茶質高超，獨具風韻，品飲安溪鐵觀音是一種美的修養(yǎng)、美的享受 。

武夷大紅袍－中國十大名茶

武夷大紅袍，是中國名茶中的奇葩，有“茶中狀元”之稱。它四武夷巖茶中的王著，堪稱國寶。

武夷山位于福建省武夷山市東南部，大紅袍生長在武夷山九龍就窠高巖峭壁上，這里日照短，多光反射，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質。

武夷山的紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，具有明顯的“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品質最突出之處是它的香氣馥郁，香高而持久，滋味醇厚，飲后齒頰留香，“巖韻”明顯。

凍頂烏龍－中國十大名茶

凍頂烏龍茶以其品質優(yōu)異、色香味懼佳的特點而蜚聲遐邇，成為臺灣茶的一大代表。凡是涉足臺灣茶者，言必稱凍頂烏龍，近年來，中國內地的一些茶藝館也紛紛開始流行飲用凍頂烏龍茶 。

凍頂山海拔700多米，年平均氣溫20 C。山高林密土質好，茶樹生長十分茂盛，此后逐漸發(fā)展成為當今的凍頂茶園。

凍頂烏龍茶的制作過程分為初制和精制兩大工序。初制中以做青為主要程序。做青經(jīng)過輕度發(fā)酵，將采下的茶青在陽光下暴曬20至30分鐘，以使茶青軟化，水分適度蒸發(fā)。萎調時應經(jīng)常進行翻動，使茶青充分吸收氧分而產(chǎn)生發(fā)酵作用，待發(fā)酵到產(chǎn)生清香味時，既進行高溫殺青。殺青后隨即進行整形，使條狀定形為半球狀，然后再進行高溫烘焙，以減少茶葉中的咖啡因含量，從而制成成品茶 。

凍頂烏龍茶成茶外形卷曲呈半球形，條索緊結整齊，葉尖卷曲呈蝦球狀，白毫顯露，色澤墨綠油潤，沖泡后茶葉自然沖頂壺蓋，茶湯水色呈金黃且澄清明澈，清香撲鼻，香氣中有桂花花香且略帶焦糖色，葉底柔嫩稍透明，葉身淡綠，葉緣呈現(xiàn)鋸齒狀，帶有紅鑲邊，滋味甘醇濃厚，茶湯入口生津并富有活性，后韻回味強且經(jīng)久耐泡，飲后杯底不留殘渣。

云南普洱茶－中國十大名茶

云南普洱茶是云南的名茶，古今中外負有盛名，它以西雙版納地區(qū)僅有的滇青毛茶為原料，經(jīng)再加工而制成的。普洱茶的歷史十分悠久，早在唐代就有普洱茶的貿(mào)易了。

普洱茶采用的是優(yōu)良品質的云南大葉種茶樹之鮮葉，分為春、夏、秋三個規(guī)格。春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級；夏茶又稱“二水”；秋茶又稱為“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品質最佳。

現(xiàn)在，普洱茶的種植面積很廣泛，已經(jīng)擴大到云南省的大部分地區(qū)，以及貴州省、廣西省、廣東省及四川省的部分地區(qū)，原屬普洱縣管轄的云南瀾滄江流域的西雙版納傣族自制州、思茅等地是普洱茶的最主要產(chǎn)區(qū)，其中又以勐海海縣勐海茶廠的產(chǎn)量最大 。

普洱茶的制作以經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶為原料，經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成，再經(jīng)過干燥過程處理，即加工為普洱茶。普洱茶是制作各種緊壓茶的原料。 包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養(yǎng)生妙品。

西湖龍井－中國十大名茶

西湖龍井，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶歌》。

西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏松、土質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯(lián)的。

過去，都采用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之說法?，F(xiàn)在，一般采用電鍋，既清潔衛(wèi)生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很復雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。

君山銀針－中國十大名茶

君山銀針是我國“十大名茶”之一，產(chǎn)于湖南省洞庭湖中的君山島上，屬于黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。君山茶舊時曾經(jīng)用過黃翎毛、白毛尖等名，后來，因為它的茶芽挺直，布滿白毫，形似銀針而得名“君山銀針”。

君山又名洞庭山，島上土壤肥沃，年平均氣溫溫和，年平均降水量為1340毫米，三月至九月間的相對濕度約為80％，氣候非常濕潤。每當春夏季節(jié)，湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上竹木叢生，生態(tài)環(huán)境十分適宜茶樹的生長。

君山銀針的制作工藝非常精湛，需經(jīng)過殺青、攤涼、復包、足火等八道工序，歷時三四天之久。優(yōu)質的君山銀針茶在制作時特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。

根據(jù)芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號、一號、二號三個檔次。君山銀針的質量超群，風格獨特，為黃茶之珍品。它的外形，芽頭茁壯、堅實挺直、白毫如羽，芽身金黃發(fā)亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。

祁門紅茶－中國十大名茶

在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱，博得國際市場的經(jīng)久稱贊，奉為茶之佼佼者。祁紅，產(chǎn)于安徽祁門縣。為工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創(chuàng)制一百多年來，一直保持著優(yōu)異的品質風格，蜚聲中外。祁紅生產(chǎn)條件極為優(yōu)越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業(yè)，上下千年，始終不敗。祁紅工夫茶一直保持著很高的聲譽，芬芳常在。

祁紅以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋果香，并蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為“祁門香”。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嘗到祁紅為口福。皇家貴族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇后祝壽，贊美其為“群芳”

中國最出名的是什么茶葉

中國的茶文化博大精深，中國茶的飲用歷史幾乎和我們中華民族的歷史同步，中國人發(fā)現(xiàn)和使用茶的歷史由來以久，最早可以追溯到上古的神農(nóng)氏時期，想要了解中華茶文化，認知“茶”字的變遷就是一個捷徑，就像這個問題問的：茶在古漢語中有什么別稱？

了解茶在中國文化當中的歷史脈絡，有助于我們更加快速的了解茶文化，也有助于我們更好地認知茶給我們帶來的利好。知名茶文化學者、資深茶文化傳播者、@茶葉地理 主筆地理君來解析一下這個問題：

茶字是什么時候出現(xiàn)的？

在茶字出現(xiàn)之前，”茶“有哪些名稱？

在古漢語中”茶“有哪些別稱？

茶在文化傳播當中的意義和影響力是怎樣的？

要了解茶在古漢語中的別稱，我們必須要追溯到源頭，從歷史文獻當中，對于茶的記載開始，探尋出茶文化的脈絡。首先，我們需要知曉，茶字是什么時候出現(xiàn)的？

元代趙原畫《陸羽烹茶圖》

”茶“字是什么時候出現(xiàn)的？

要搞清楚”茶“字最早出現(xiàn)的時間，我們需要追溯到世界上最早的一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》，自從中唐時期的陸羽著完《茶經(jīng)》，并開始在唐朝流行以后，”茶“才作為通用名稱，有了今天我們所熟知的含義。那么，《茶經(jīng)》里面是怎樣記述”茶“字的由來呢？

在陸羽《茶經(jīng)》一之源的注解中說：茶…其字或從草，或從木，或草木并，注曰從草當作茶，字出開元文字，音義從木當作（木茶），其字出本草，草木并作茶，其字出爾雅。

這段話翻譯成現(xiàn)代漢語，也就是說，在陸羽寫作《茶經(jīng)》的時候，描述“茶”這種植物還沒有統(tǒng)一的說法，而據(jù)陸羽《茶經(jīng)》注釋可知：“茶”字出自唐玄宗時的《開元文字音義》，但在當時，茶還有如上圖所示的三種不同的寫法，而到后來陸羽直接在”荼“字的基礎上減了一筆，在《茶經(jīng)》里面全部采用了今天我們看到的“茶”字，可以說，是從《茶經(jīng)》開始，“茶”字的形、音、義才得以確立。

因此，我們目前已知的資料表明，唐代陸羽《茶經(jīng)》的撰寫及流行開始，“茶”開始成為通用的名稱。以致于宋代梅堯臣寫詩稱贊說：

自從陸羽生人間，人間相學事春茶?！鲎浴洞雾嵑陀朗鍑L新茶雜言》

然而，在“茶”字出現(xiàn)之前，在歷史文獻當中，能夠表示“茶”含義的文字有很多，在“茶”統(tǒng)一以前，究竟有多少字可以指代茶呢？

茶字出現(xiàn)之前，有多少字是指代“茶”的？

其實，這個問題，《茶經(jīng)》里面也給到了我們答案，在《茶經(jīng)》一之源當中就有了詳細的說明：

其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！恫杞?jīng)》百川學海本

連帶上面提到的（木茶）和荼，在唐代陸羽之前，茶字就有這七種寫法，實際上，這不僅是茶字的七種寫法，也是唐代不同地域對茶的稱呼，接下來，地理君就和大家一一說說這些指代茶的字的來龍去脈。

最早出現(xiàn)的：荼

這七個字里面，最早出現(xiàn)的字是“荼”，字出《神農(nóng)本草經(jīng)》：

“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！?/p>

但是，《神農(nóng)本草經(jīng)》是否是神農(nóng)氏所作，目前仍存有較大的爭議。但是荼作為指代茶的含義，在古書當中，出現(xiàn)的頻率還是比較高的，在《茶經(jīng)》七之事里有了多條引用：

《神農(nóng)食經(jīng)》：荼茗久服，令人有力，悅志。周公《爾雅》：槚，苦荼?！稄V雅》云：荊巴間采葉作餅，葉老者……欲煮茗飲……

較早出現(xiàn)，作意義延伸或解釋用的字：槚、茗

在上面的引用當中，我們發(fā)現(xiàn)，用來解釋荼的意思時，用到了兩個字：槚和茗，并且在相關的解釋里面，“槚”字懷疑是不同地區(qū)方言的不同，作為發(fā)音與“茶”相近的說法而出現(xiàn)的異體字，當然，也有可能是“茶”是“槚”的異體字也有可能，只是在寫法上槚不如茶更為簡單；

而關于茗，這個說法，一直沿用到今天，并且常常茗和茶一起使用，叫作茗茶。從現(xiàn)在的含義來講，二者幾乎是通用，含義一致，而在歷史記載當中，有“早采為茶，晚采為茗”的說法。

《茶經(jīng)》原文影印版關于茶的記載

曾經(jīng)應用最廣泛：荈

很多人可能會覺得奇怪，曾經(jīng)應用最廣泛的字不應該是茗嗎？你看到現(xiàn)在都還在用，其實不是，在晉代甚至是在唐代以前，所有表達茶的含義的字當中，應用最廣泛的字是荈。為什么這么說呢？

在西晉時期，杜育（又作杜毓）寫了一篇《荈賦》，全文僅有140余字，卻寫到了茶的方方面面，在陸羽《茶經(jīng)》里面，先后引用加引注就有五次之多，這篇文章可謂是到目前為止寫茶最經(jīng)典、最精煉的文字，并且文章當中還出現(xiàn)了在茶文化史上的多個第一，這個具體的內容，可以去學習@茶葉地理 的專欄《細說〈茶經(jīng)〉：茶圣陸羽的品茶智慧》，在這里就不展開來敘述了。

并且，荈字也經(jīng)常和“荼”、“茶”、“詫”連起來用，比如司馬相如《凡將篇》中就提到“荈詫”，而在晉代左思《嬌女》詩中就有“心為茶荈劇”，孫楚歌“姜、桂、茶荈出巴蜀”等等。而這些引用當中，陸羽把原文的“荼”統(tǒng)一改成了“茶”，所以，我們今天看《茶經(jīng)》時會發(fā)現(xiàn)，全書“茶”字最多。

蜀地方言：蔎

《茶經(jīng)》七之事引用《方言》中的記載：蜀西南人謂荼曰蔎。意思是蜀地西南部的人把茶叫做蔎。這顯然是地方方言了。

同音異體字：詫、（木茶）

其實，茶經(jīng)引文里有提到，但是并沒有單獨列出來的字還有這兩個：（木茶），這個是在區(qū)別茶是作為草本還是木本的時候用到的一個字，現(xiàn)在電腦里打不出來這個字，只能用括號來表示；

詫也是指代茶的一個異體字，在司馬相如的《凡將篇》里就將“荈詫”并列，一是為了解釋清楚，二來也是因為“詫”有指代茶的含義。

那么，除了這些指代茶的含義以外，在古代漢語中，還有哪些別稱也是指代茶的含義呢？

古代漢語中，“茶”有哪些別稱？

在古代漢語中，隨著人們對于茶認知的加深，尤其是在陸羽《茶經(jīng)》流行起來以來，越來越多的文人墨客愛上了喝茶，以至于在《茶經(jīng)》之后的唐代形成了“比屋皆飲”的盛況，而茶也成了既是“琴棋書畫詩酒茶”風雅之事，又是“柴米油鹽醬醋茶”生活必需的“跨界元素”，因此，圍繞茶和喝茶，在文人的演繹里，茶就有了諸多的別稱。接下來，地理君就為你一一說明。

傳世名畫當中有很多再現(xiàn)了飲茶的場景

在文人墨客的筆下，茶這一既是物質又是通靈之物的妙草，成為歷朝歷代文人茶友稱頌的對象，而圍繞品茶、煮茶也留下了大量的詩詞文賦。于是就有了這些琳瑯滿目的茶的代稱：

甘露、酪奴、水厄、翹英、靈草、藍英、綠華、流華、玉蕊、愁草、嘉草、葉嘉、清友、瑤草、仙掌、晚甘侯、王孫草、瑞草魁、滌煩子、余甘氏、不夜侯、冷面草、苦口師、嘉木英、紫云腴、白云英、離鄉(xiāng)草、云霧草、玉川先生、龍芽鳳草。

這些代稱當中，有些我們較為熟悉，而有些說法如果不加解釋，還有些令人費解，但不管是哪一種代稱，都指向茶的美好以及飲茶帶給人的非同一般的飲茶體驗。

甘露：描述茶的美味如同甘甜的露珠，指代茶的美好滋味。

此甘露也，何言茶茗？——出自（劉宋）《宋錄》

酪奴：實際上在《茶經(jīng)》里講到的，茶不會比乳酪差，但在南北朝時期，人們認為茶要比乳酪差一些，所以才稱酪奴。

惟茗不中，與酪作奴。——出自（北魏）楊衒之《洛陽伽藍記》

水厄：沉溺于茶中不能自拔，于是就成了別人口中的好水厄。

時給事中劉縞，慕肅之風，專習茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉頭水厄?！鲎裕ū蔽海钚f之《洛陽伽藍記》

唐代茶宴盛況

翹英：指采茶時的茶芽的狀態(tài)，新生的茶芽尖翹挺拔。

僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客?！鲎裕ㄌ疲﹦⒂礤a《西山蘭若試茶歌》

靈草：指代茶的奇妙功效，在古漢語中指代茶的功效的精妙比語不勝枚舉，靈草之說在唐代尤其盛行。

天賦識靈草，自然鐘野姿?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞恫枞恕?/p>

藍英：茶是茶人的最愛，怎么描述都不嫌多，詩人恨不得把所有的好詞都給茶用上。

時于浪花里，并下藍英末?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞吨蟛琛?/p>

綠華：由茶的顏色入手，直接描寫茶蘊含的精華之義。

昨日斗煙粒，今朝貯綠華?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞恫杌k》

書法家顏真卿是陸羽的恩人，也是好茶之人。

流華：在茶的描寫方面，受茶圣陸羽及其《茶經(jīng)》的影響，茶的精華是歷代文人墨客推崇的。

流華凈肌骨，疏瀹滌心原。——出自（唐）顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》

玉蕊：在過去采芽心尚未普及之前，文人們就開始偏愛初生的嫩芽了，這種“偏愛”原料細嫩的茶品傾向，在今天達到了極致。

玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫?！鲎裕ㄌ疲﹨螏r《大云寺茶詩》

愁草：在唐代，茶作為草本還是木本的說法并未統(tǒng)一，很多說法中仍是將茶作為草類，因此，出現(xiàn)了各種草。畢竟唐代也沒有像我們今天這樣分類詳盡的植物學。

乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色?！鲎裕ㄌ疲赝ン蕖段髁甑朗坎韪琛?/p>

晚甘侯：將飲茶后的體感體驗作為茶的代稱，也很常見。

晚甘侯十五人遣侍齋閣?！鲎裕ㄌ疲O樵《送茶與焦刑部書》

王孫草：在文人墨客眼中，茶是可以通仙靈的神草，自然可以睥睨王孫，稱呼為王孫草自然是一點兒也不過分。

借問王孫草，何時放碗花。——出自（唐）皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》

瑞草魁：茶是所有好的草里面的老大。

山實東吳秀，茶稱瑞草魁?！鲎裕ㄌ疲┒拍痢额}茶山》

唐代的飲茶風俗

滌煩子：茶最重要的功效就是可以蕩盡煩惱和憂愁。

茶為滌煩子，酒為忘憂君?！鲎裕ㄌ疲┦┘缥?/p>

余甘氏：一碗茶吃罷，回味無窮，甘醇爽口。茶重回甘從古代就開始了。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯。

——出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》

不夜侯：茶喝多了讓人睡不著，古人也有這么認為的。喝茶提神，由此可見一斑，窺一斑而知全豹的斑。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯?！鲎裕ㄎ宕┖鷯讹w龍澗飲茶》

冷面草：和宋代的點茶法有關，研磨成粉，點白如花，自然有人喜歡暖色有人喜歡冷色，因此，這冷面草倒也稀奇。

此物面目嚴冷，了無和美之態(tài)，可謂冷面草也。——出自（宋）陶榖《清異錄》

甘心氏、苦口師：不苦不澀不是好茶，吃茶的時代，茶入口當然是先來苦味，苦過之后，回甘才更迅猛。

未見甘心氏，先迎苦口師。——出自（宋）陶榖《清異錄》

茶是文人雅士生活的標配。

嘉木英：草木精華。

茶實嘉木英，其香乃天育。——出自（宋）秦觀《詠茶》

紫云腴：陸放翁吃的這茶非同凡響，睡個午覺的工夫，就被這茶香給引醒了。

小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴。——出自（宋）陸游《晝臥聞碾茶》

玉川先生：玉川子，盧仝的向往，茶人的神往，茶的代稱。

葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也?！鲎裕ㄋ危┨K易簡《文房四譜》

龍芽鳳草：茶自從成了貢品，得到了皇帝的贊賞，龍團鳳餅的源頭，自然是龍芽鳳草了。

湯怕老，緩煮龍芽鳳草?！鲎裕ㄋ危﹨菨摗抖艚痖T·和韻賦茶》

嘉草：甭管是何種草，寫成好草的占了大部分，從陸羽的《茶經(jīng)》開始，茶就和所有的好詞兒連在了一起。

靈山不可見，嘉草何由啜。

——出自（宋）王安石《試茗泉》

傳世名畫中有很多飲茶圖景

葉嘉：大文豪蘇東坡用倒裝詞的方式，賦予了茶特殊的意義，葉子是好的茶，茶是好的葉子。

文中以物擬人，寓意茶為葉嘉?！鲎裕ㄋ危┨K軾《葉嘉傳》

清友：以茶為友，古已有之。

葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也?！鲎裕ㄋ危┨K易簡《文房四譜》

瑤草：茶不僅是地上的靈藥，更是天上的神草。

不與世人嘗，瑤草自年年。——出自（元）倪珊《龍門茶屋圖》

仙掌：采摘的茶青標準不同，形象自然也不一致，今有太平猴魁，古有玉泉仙掌。

閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉?！鲎裕鳎┰甑馈队袢隆?/p>

白云英：白云生處的精華，從古到今對茶園的生態(tài)環(huán)境都十分注重，所謂高山云霧出好茶，今天我們可以講出更多事實證據(jù)，古人不講證據(jù)，看著云山霧罩，那定是有神仙了。

雁頂新茶味更清，仙人采下白云英?！鲎裕鳎┲熘G《雁山茶詩》

離鄉(xiāng)草：從大紅袍的典故而起，茶的味道，叫人想家。

茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草?！鲎裕ㄇ澹冻珀柨h志》

云霧草：這個不用多講，高山云霧之中，神仙采茶之境。

千年云霧草，早春松蘿芽?！鲎裕ㄇ澹﹨羌渭o《送汪左嚴歸新安》

如此多的代稱，是不是看起來有點兒懵？其實呢，這也不一定是古漢語中指代茶的全部，只是這些被人們找出來、傳誦較多而已。

透過這些花樣繁多、角度各不相同的茶的代稱，我們會發(fā)現(xiàn)，在中國傳統(tǒng)文化當中，茶文化之所以能夠廣泛傳播，不僅延傳幾千年，經(jīng)久不不衰，還遠渡重洋，影響世界，成為悄悄的改變世界的一股東方力量，那么，茶在文化傳播當中，究竟起了什么樣的作用呢？

唐代宮廷茶宴圖

茶在文化傳播當中的意義和影響力是怎樣的？

茶文化既是中國的傳統(tǒng)文化，也是現(xiàn)代文化當中不可或缺的一股力量，從古代的絲綢之路開始，茶就通過陸上、海上等多個途徑，遠播西方，在16、17世紀在歐洲、日本、東南亞等地相繼掀起了飲茶的熱潮，直到后來18世紀，惡名詔著的羅伯特福瓊從中國偷走茶樹，通過東印度公司在印度、斯里蘭卡等地種植成功，中國茶的專有優(yōu)勢才一步步喪失。

茶在中國漫長的封建社會歷程中，既是文人墨客附庸風雅的“玩物”，也是平民百姓居家生活的“必需”，更是中國在封建社會對外貿(mào)易中獲得貿(mào)易順差的重要經(jīng)濟作物，是帝王將相奢侈生活消費的必需。

茶文化亦俗亦雅，所有這些都與一代又一代的文人的推崇和歌頌密切相關，應該說茶啟迪了中國古人的智慧，強健的身體，而文人雅士又通過詩文進一步推薦了茶文化，促成了茶業(yè)繁榮和茶文化的興盛。

很多文人墨客都是品茶高手。

說點兒題外話：

茶是目前人們公認的健康飲料，可以給人類帶來健康，當前隨著人們對于茶研究的加深和茶文化的傳播，越來越多的人、越來越多的年輕人開始喝茶、推廣茶文化，對于在古代歷史長河中留下的關于茶的印記，一方面我們要客觀地理解文人將茶入詩文的歷史背景，只有這樣，我們才能更加清晰地理解作者寫茶時的社會背景和表達心態(tài)，另一方面，我們需要去偽存真的思辨意識，來區(qū)別對待古人對于茶的種種描述和記載，借助于現(xiàn)代科學手段的研究和發(fā)現(xiàn)，更加理性客觀地認知茶的價值。

綜上所述，在中國浩如煙海的文化大山之中，有著太多的文化精髓，也不可避免地有著一些不適合今天環(huán)境的說法和觀點，我們需要秉持批判著繼承的原則，讓真正的文化發(fā)揚光大。關于茶，關于中國傳統(tǒng)的茶文化，@茶葉地理 愿在文化傳播的層面盡一點兒綿薄之力，如果這篇答案你覺得還不錯，就給我們點個贊吧！想要學習更多茶文化知識，關注@茶葉地理，收獲更多！

中國比較有名氣的茶葉

中國十大花茶排名（從高到低）：薄荷菊花茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、薰衣草檸檬茶、菊花人參茶、枸杞茶、檸檬茶、蒲公英花茶、金銀花茶、檸檬草茶。

1、薄荷菊花茶菊花具有養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。同時，還可排毒健身、驅邪降火、疏風清熱、利咽消腫，對體內積存的有害化學或放射性物質有抵抗、排除的功效。用菊花與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。

2、薰衣草檸檬茶薰衣草香氣為廣大女性所喜愛，自古代起就有滋補、舒緩壓力、消除疲勞的作用。而檸檬具有利尿、促進消化與血液循環(huán)，緩解頭痛的作用，并且其散發(fā)出淡淡的香味可使人精神振奮。

3、檸檬草茶檸檬草，也稱檸檬香茅，整株植物散發(fā)出沁人心脾的清香。經(jīng)常飲用檸檬草茶，可以幫助改善貧血、調和腸胃、調節(jié)油脂分泌和降低血脂、緩解神經(jīng)衰弱等。平日飲用，有效預防疾病，增強免疫力，達到有病治病，無病防身的效果。