茶葉沖泡的基礎知識

頭一次泡不洗也可以，不過就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費。

茶葉沖泡的基礎知識總結200字

茶湯的濃淡是與茶葉的投放量成正比關系，茶葉投放的量多，茶湯就濃，反之，茶湯就淡，并不是指泡多久才算濃。 一般來說，品飲綠茶、紅茶、花茶等品類，如一人獨飲，通常每次茶葉用量，3-4克為宜，用200-250毫升茶懷沖泡。如青茶類（烏龍茶），鐵觀音等品種，有根據壺的大小而定，一般8-12克均可，要茶葉多、茶湯濃，揭開壺蓋，只見滿壺茶葉，才能品到烏龍茶的風味。因此，投茶量要適中，尤其是綠茶。一次投葉量過多，茶味過濃，影響有些名茶清而幽、淡而遠的真茶滋味，高級茶投茶過少不耐泡，低檔茶用量過多，粗茶氣味重，不好入口。俗話說：“粗茶細喝、細茶粗喝”就是這個道理。 （茶道中仁＾＾ 供稿）

茶葉的沖泡要領

感謝頭條邀請，很多茶友在喝茶的時候習慣把第一泡倒掉，我們通常稱為洗茶，大部分人認為這是洗去茶中的灰塵，其實在用蓋碗泡茶時第一泡倒掉是為了侵泡茶汁，使茶葉更好的舒展開，激發(fā)茶葉的香氣和滋味。這是一般在用蓋碗泡茶時常常用的手法，主要是激發(fā)茶性給顧客更好的體驗感。其實自己在生活中喝茶很多茶是不用洗的，比如綠茶 紅茶 白茶一類的 如果能保證茶的品質，可以不用浸茶直接泡出茶湯，很多茶在第一泡的時候含有大量的氨基酸 維生素等有益物質，所以在人們日常飲用中可以根據茶的種類和品質來進行沖泡，根據經驗來決定茶葉的第一泡是否需要倒掉。我是汲老，感謝大家多多交流。

茶葉沖泡技巧一六個要點

顆粒茶泡的方法：

熱顆粒茶

先將茶投放到茶壺里面，最好是玻璃制的茶壺。加入少量熱水，剛好沒過茶。將水倒掉，再取一勺果粒茶放入到茶壺里面，加入熱水，水溫在45度就可以。

冰顆粒茶

在泡顆粒茶的時候，也可以加入一些冰塊，先準備好茶杯，將15克左右的顆粒茶放入到茶杯里面，沖入45度左右的熱水，先要洗茶，迅速將水倒掉，再次沖入45度熱水，五分鐘后加入糖和蜂蜜攪拌均勻，再加入冰塊。

各種茶葉的正確沖泡方法

泡茶的十八口訣為：鑒賞香茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、游山玩水、關公巡城、韓信點兵、敬奉香茗、品茗審韻、高沖低篩、若琛復浴、重斟妙香、再識醇韻、三斟流霞。

鑒賞香茗：用茶則從茶藏中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中，鑒賞。

孟臣淋霖：沸水澆壺身，目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

烏龍入宮：將茶葉用茶匙撥入茶壺，裝茶的順序是先細再粗后梗。

懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

春風拂面：用壺蓋刮去壺口的泡沫。

重洗仙顏：迅速例出壺中之水，是為洗茶，目的洗去茶葉表面的浮塵。

若琛出?。河玫谝慌莶杷疇C杯，又謂溫杯，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花觀舞。

玉液回壺：用高沖法再次向壺里注滿沸水。

游山玩水：執(zhí)壺沿茶船運轉一圈，滴凈壺底水滴，以免水滴落入杯中。

關公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城的關羽，目的是使杯中的茶濃度一致，且低斟為不使香氣過多散失。

韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余茶水斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因此稱韓信點兵。

敬奉香茗：先敬主賓、或以老幼為序。

品茗審韻：先聞香，后品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱“三龍護鼎”。品飲分三口進行，“三口方知味，三番方動心”，茶湯香醇甘爽，回味無窮。

高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復九、十、十一步。

若琛復?。和翳〕鲈?。

重斟妙香：重復九、十、十一步。

再識醇韻：重復十三步。

三斟流霞：沖泡第三泡茶。

茶葉沖泡的基礎知識是什么

幾乎所有茶在泡的時候不需要洗茶。

廣東、福建、臺灣用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習慣甚至有擴散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國茶葉大辭典》洗茶條的解釋：洗茶洗去了散茶表面雜質，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認為這是一種古人遺風習慣。不洗茶，往往被認為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長期以來，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

有洗茶習慣的地區(qū)是廣東、福建、臺灣，那里生產的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習慣將茶沖上開水經過數秒以至數十秒鐘，再將水倒掉，認為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒關系，這樣，茶葉精華便在不知不覺中流失。

有的人在宣傳茶藝時把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習俗寫道：沏茶時要將剛燒沸的水倒進茶壺里，開頭一兩次茶水要倒掉。這就無異將飲茶沖泡的這種程式當作茶藝規(guī)范，云南某家經營普洱茶的老字號，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。

有人認為綠茶也應該實行洗茶，我們在2001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因為綠茶的采摘時間一般較早，采摘標準都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構成茶葉鮮爽度的物質又極易溶于水。據經驗，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會流失更多。

長期以來，潮州工夫茶可謂洗茶成風，積習難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術語：一過（遍）腳瀉（洗腳水），二過茶葉，三過要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說，是制茶時烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時候須用腳（踩）揉，所以經常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習俗對潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點貧賤不能移的風骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒透心，第三巡沖出來的茶水被認為是上品。就第三巡茶開始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知，這種陋習沿襲于舊時代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經被外國人以此為借口，在報章上寫文章并配以中國茶農用腳揉茶的照片登出來，顯示：飲中國茶不衛(wèi)生，從而達到將中國茶排擠出市場的目的，這也是中國茶出口歷史上從興盛時期（1866—1889年）走向回落時期（1890—1917年）乃至大落時期（1918—1949年）的一個重要的原因。

由此看來，洗茶一詞既不科學，又因其帶來的負面影響而貶低了中國名茶的美譽度。尤其是日本繼歐盟對輸入中國茶以農殘留問題而設置的貿易技術壁壘找到所需的借口。也使中國烏龍茶輸往日本出現了前所未有的減少。

而現代中國已經普遍采用科學產制茶葉，機械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應當改變了

其實，鮮葉從茶樹上才摘下來以后經過初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質、品級，而且達到衛(wèi)生標準，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對人體健康和享受茶的美味均有益。根據經驗，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過三秒鐘），茶中有效成份就會大量損失，所以要快倒，這點是很重要的?！　?/p>

對于洗茶遺風，我們也要科學、客觀、認真考證，從實際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤泡為宜。烏龍茶的賦香物質豐富，其香氣化合物以中、高沸點居多，低沸點芳香成分相對少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問題上不僅是泡茶術語的更改，在操作上也須作相應如上所述的改動、調適。如果第一泡要倒掉，也應即沖即倒（不宜超過3秒鐘）這樣既可起到預熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質。

茶葉沖泡的基礎知識總結800字

80g茶能喝大約半個月。每次放的茶葉不適合太多，大約在5g左右，這樣的話如果每天都喝，能喝半個月。但如果是值夜班需要喝濃茶就要放很多，甚至到10g，但也不是天天都要喝茶，所以綜上所述，80g茶大約能喝半個月。建議茶葉有保質期，不要放太久。

茶葉沖泡的基礎知識PPT

　　1.課文是一篇散文，是著名作家冰心講述她童年時做吹肥皂泡的游戲。課文主要講了這幾個內容：小時候最愛吹肥皂泡；在下雨時節(jié)吹肥皂泡；吹肥皂泡的過程；肥皂泡美麗的樣子；肥皂泡就像是美麗的夢，表達了冰心童年時對美好生活的向往。課文中使用了大量冰心創(chuàng)造的詞語，描摹具體細膩，極具生動具體的畫面感。

　　2.課后練習“課文中有一些句子不容易讀懂……說說這些句子的意思”，體現了本單元重點語文要素“運用多種方法理解難懂的句子”的學習訓練。從給出的例句可知，造成難懂的原因是句子是用了冰心個性化的詞語造成。學習訓練的目的，一是學習就不理解的內容提問；一是運用多種方法理解，讀懂句子意思。

　　3.課后練習“讀句子，體會豐富的想象，……”，是“預測”和“想象”的學習訓練，進一步體會小時候的冰心美好的向往。

　　4.課文的兩幅插圖分別與第3、5自然段的內容相互印證，有助于對這兩部分內容的學習。

　　學情分析：

　　1.讀懂和概括自然段意思，是閱讀理解能力和概括能力在三年級重點學習訓練的內容，學生通過“借助關鍵語句理解一段話的意思”，“了解課文是怎么圍繞一個意思把一段話寫清楚的”和“借助關鍵語句概括一段話的大意”這三個學習訓練，已具備一定的讀懂和概括自然段意思的能力。而這一篇課文，基本是一個自然段講一個內容，因此，可放手組織學生梳理課文條理，讀懂課文內容。

　　2.學生在三年級上學期，已經學習和了解了用多種方法理解難懂的詞語，而理解難懂的句子的方法是與理解難懂的詞語是相似的，只是要分兩步走，第一步要先理解難懂的詞語，第二步才是理解句子意思。因此，要注意鞏固和提高學生理解詞語的能力，并在此基礎上組織學生學習理解句子的方法和培養(yǎng)其能力。

　　教學目標：

　　1.能正確認讀“廊”等8個生字新詞；正確讀寫“皂”等12個字和“肥皂泡”等13個詞語，并能聯系上下文理解詞義；正確認讀多音字“和”在本課的讀音，能據音組詞或據詞定音。

　　2.正確流利朗讀課文，能找出吹肥皂泡過程的有關句段，用自己的話說說吹肥皂泡的過程。

　　3.以提供的句子為例，在課文中找出不容易讀懂的句子，運用聯系上下文、提問題以及聯系生活實際等多種方法，讀懂這些句子，說說這些句子的意思。

　　4.讀讀作者展開豐富想象寫的句子，體會作者通過豐富的想象表達的情感，能展開想象，說說這些輕清脆麗的小球，還有哪些美麗的去處。

　　重點教學目標：

　　教學目標2、3、4。

　　難點教學目標：

　　教學目標3、4。

　　教學準備：

　　教師：“廊”等8個會認讀的字的字卡（不注音），教學PPT。

　　學生：每人一套“廊”等8個會認讀字字卡（不注音的）

　　教學時數：

　　兩課時。

　　教學過程：（注：1.教學過程中的“反饋指導”指的是采用班級的組織形式進行交流匯報，以獲取學生學習結果以及思維過程，相機進行指導達標。2.學生答案，注意指導符合語法規(guī)范；并只要求意思相同，不要求文字雷同。以上兩點，設計中不再說明。）

第一課時

　　一、激趣導入，釋題，明確課文主要教學目標。

　?。ㄒ唬┘と耄岊}。

　　1.導語：在這個單元里，我們學習了課文《童年的水墨畫》，這篇課文表現了鄉(xiāng)村兒童生活的什么呢？（指名回答。預設：這篇課文表現了鄉(xiāng)村兒童生活的多姿多彩和自由自在。）學習了課文《剃頭大師》，了解到這篇課文表現了“我”的童年生活的什么呢？（指名回答。預設：這篇課文表現了“我”的童年生活的純真和趣味。）今天，我們要學習一篇新的課文，繼續(xù)從另一個角度來了解我們多彩的童年。請看老師板書課題。

　　板書課題：20 肥皂泡

　　2. 齊讀課題。

　　3.釋題。

　　提問：同學們，讀了課題，通過課題，你知道課文是通過寫什么事物來表現多彩的童年的？（指名回答。預設：通過課題，我知道課文是通過寫肥皂泡來表現多彩的童年的。）

　?。ǘ┟鞔_課文主要教學目標。

　　1.導語：通過課題，我們知道課文是通過寫肥皂泡來表現多彩的童年的。那么，課文是誰寫的？作者想通過肥皂泡，表達了什么呢？我們先來了解了解作者。

　　出示任務：翻開課本P79默讀資料袋，想一想，這篇課文的作者叫什么名字？她有什么作品？她的作品表現那些主題思想？分別給這些答案做出不同的記號。

　　個體操作。

　　2.反饋指導。

　　預設：

　　這篇課文的作者叫冰心，原名叫謝婉瑩。她的作品有《繁星》《春水》《寄小讀者》。她的作品表現了對大自然的贊美，對母愛和童真的歌頌。

　　追問：結合這個單元課文的學習，猜一猜，這篇課文應該是對什么的歌頌呢？（指名回答。預設：這篇課文應該是對童真的歌頌。）

　　3.導語：同學們真會猜。對了這篇課文寫的是冰心老奶奶童年時的生活，表達了冰心老奶奶童年純真的情感。那么，冰心老奶奶通過肥皂泡，寫了哪些內容，表現了什么樣的純真的童年情感呢？我們學習了這課的生字新詞，把課文讀準確通順了，了解了課文內容，進行了有關的練習，就能知道了。

　　二、指導預習，梳理課文條理，了解課文內容。

　?。ㄒ唬┲笇ьA習。

　　1. 出示預習任務。

　?。?）輕聲朗讀課文，遇到不會讀的字，拼讀一下字上的音節(jié)，看看自己能不能將課文朗讀下來。

　?。?）讀完課文后，把會認讀的字詞圈畫出來，借助拼音，把生字詞讀準。

　?。?）思考：課文每個自然段主要寫了一個什么意思？

　　2.反饋指導。

　?。?）PPT出示會認讀的生字詞（注音，認寫同步的字用紅色標示）。通過個別指名檢查等方法，指導讀準生字讀音。

　?。?）說說哪個生字容易讀錯，指導讀準音難字。預設：“廊”“嬰”“顫”。

　?。?）多音字學習。

　　①副板書出示多音字“和”本課的詞語，注本課的讀音，個別指名檢查讀準字音，讀字讀詞。

　?、谥该f出“和”已學過的讀音，并組詞語，讀字讀詞。

　?、坌〗Y：“和”不同讀音的意思及用法。

　?。?）PPT出示會寫字詞“肥皂泡、小木碗、透明、扯成、仰起、飛越、希望”復習認讀。

　　提示：會認讀的字詞和會寫的字詞中紅色的字，學習完課文，就要求正確書寫。

　　3.導語：我們學習了課文會認讀的字，復習了會寫的字中已經會認讀的字，下面我們繼續(xù)預習課文。

　　出示任務：朗讀課文，注意做到讀準字音，不添字，不漏字，不回讀；注意做到標點符號的正確停頓和句子中間的正確停頓。繼續(xù)思考預習任務3。

　　個體操作，同桌交流預習任務3。

　　4.反饋指導。

　　指名分自然段朗讀課文，評議是否讀準、讀通順，聽的同時繼續(xù)思考預習任務3。

茶葉沖泡的基礎知識茶葉是否可以放開水壺中泡

可以用。

1、 泡茶之 前先沖淋熱水泡茶之前，宜先用熱水沖淋茶壺內外，可兼具去霉、消毒與暖壺三種療 效。

2、 趁熱擦拭壺身泡茶時，水氣會呈現在茶壺表面。即可利用熱水的溫度，勿將茶壺 浸水中有些人在泡茶時，習慣在茶船內倒入沸水，反而會在壺身留下不均勻的色澤。倒掉茶渣每次泡完茶后，應倒掉茶渣，用熱水沖去殘留在壺身的茶湯。

3、壺內勿浸置茶湯泡完茶后，務必把茶渣和茶湯都倒掉，用熱水沖淋壺里壺外，應保持壺內干爽，

4、平時應打開壺蓋把茶壺沖淋干凈后，放在通風易干之處，

5、避免放在灰塵多之處存放茶壺時，避免放在油煙、灰塵過多的地方。