黃山市茶產(chǎn)業(yè)

中國十大名茶——黃山毛峰 產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。 黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。 真假鑒別：黃山毛峰產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。 黃山毛峰名列中國十大名茶之列，曾名“黃山云霧茶”，創(chuàng)制于清光緒年間，主要產(chǎn)于安徽黃山及歙縣地區(qū)。以松谷庵、吊橋庵、云谷寺、桃花峰等地所產(chǎn)，質(zhì)量最佳。 　　 黃山地區(qū)乃云霧之鄉(xiāng)，長年云霧彌漫，“奇松、怪石、溫泉、云海”乃黃山四絕。水氣凝重，山風穿流，云霧奔、涌、升、降、飄、逸、明、滅，毛峰茶即在如此環(huán)境中誕生。黃山地處古徽州，據(jù)《徽州府志》載，“黃山毛峰”早在三百年前就很有名。明許次紓所著《茶疏》中，把它與錢塘龍井相提并論?！饵S山志》載：“蓮花庵帝就石隙養(yǎng)茶，多清香，冷韻襲人斷腭，謂之黃山云霧”。清光緒年間（1875-1908），歙縣湯口謝裕泰茶莊試制少量黃山特級峰茶，遠銷東北，遂名揚全國。 　　早在宋代時，黃山產(chǎn)茶即有“早春、英華”之稱。明代采制成“黃山云霧茶”，至清末始有“毛峰’名茶。該茶按質(zhì)量分為特級、一、二、三級和一般五種。特級毛峰從采摘到精制，功夫極精。其特點是：外形秀美，每片長約半寸，芽葉肥壯勻齊，細扁稍卷曲，白毫多而顯露，尖芽緊偎葉中，形似雀舌，色澤油潤光亮，綠中泛微黃。沖泡時霧氣結(jié)頂，清香四溢，沁人心脾。茶湯清澈明亮，香氣持久似蘭蕙，醇厚爽口，回味甘甜?？芍^“清秀脫俗，茶中仙子”。 　　開湯后霧氣結(jié)頂，清香四溢，若惠蘭之香，且沖泡后芽葉直豎懸浮，繼而徐徐下沉。毛峰茶在茶涼之后，仍有余香，人稱“幸有冷香”。有“輕如蟬翼，嫩似蓮須”之說。入口爽，進嗓潤，味甘為貽，余味深長，能振奮精神，消除疲勞。 黃山毛峰以清明時節(jié)采制的最為香鮮

黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

黃山的三區(qū)四縣都要茶葉，最有名的茶葉當屬祁門紅茶和黃山毛峰。茶葉最多的應該是黃山區(qū)即原來的太平縣，黃山區(qū)的茶葉遍布全區(qū)的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新明鄉(xiāng)是全國有名的產(chǎn)茶鄉(xiāng)，太平猴魁享譽全世界，黃山毛峰是全國十大名茶之一，又以大洋湖的毛峰為精品。

黃山市茶產(chǎn)業(yè)價值鏈融資研究

黃山市農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力進一步提升。全市茶園面積75萬畝，一產(chǎn)產(chǎn)值30.98億元，比“十一五”末增長126%，產(chǎn)量、產(chǎn)值在全省繼續(xù)保持第一。建成茶葉清潔化生產(chǎn)線90余條。各類特色產(chǎn)業(yè)基地面積達247萬畝（茶園75萬畝、竹園102萬畝、油茶28萬畝、桑園7萬畝、中藥材9萬畝、干鮮果20萬畝、苗木6萬畝），比“十一五”末增加25萬畝

黃山市茶產(chǎn)業(yè)十四五規(guī)劃

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黃山市茶產(chǎn)業(yè)融資存在的主要問題

第一、黃山毛峰的色澤是什么顏色萊垍頭條

首先在判斷黃山毛蜂茶的時候，就要觀察黃山毛峰干茶的顏色，同時還需要去了解茶湯的顏色，才能夠有效地判斷出黃山毛峰是否是正品。黃山毛峰茶的口感非常好，但是價格也比較高，該種茶葉受到了眾多消費者的喜歡，主要是因為其香味兒和口感。頭條萊垍

其次黃山毛峰茶的顏色既不是綠色也不是黃色，黃山毛峰茶的顏色與泡茶時的投茶量、級別和水溫等一系列的因素有一定關聯(lián)，一般按照正常方法沖泡出來的茶葉應該是黃綠色，并且可以從黃山毛峰茶的顏色有效的判斷出真假以及品質(zhì)。萊垍頭條

第二、為什么黃山毛峰越好越淡垍頭條萊

黃山毛峰茶在挑選的過程中主要看茶湯的顏色以及外觀的色澤，在外觀上黃山毛峰茶應該選擇顏色純而且亮度好的，并不應該去挑選看起來比較暗淡的茶葉，茶湯方面應該去選擇明亮清晰的，較次的黃山毛峰的茶湯是比較晦澀發(fā)暗的。萊垍頭條

黃山毛峰茶在挑選的過程中還可以用聞氣味的方法。在挑選黃山毛峰茶的時候，一定要去聞一下茶香，氣味越香就證明黃山毛峰茶的品質(zhì)就越好，而茶香的香味兒比較淡或者是不存在茶香的，就能夠說明茶的品質(zhì)并不是非常好。條萊垍頭

黃山市茶產(chǎn)業(yè)價值鏈融資的圖片

根據(jù)黃山市人民政府辦公室關于《推進全域茶園病蟲害綠色防控實施方案》（黃政辦秘[2020]9號）文件要求，進一步提高黃山市茶葉質(zhì)量安全水平，促進全市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)步發(fā)展。目標任務是通過3-5年努力，全市茶園病蟲害綠色防控主推技術到位率達100%，病蟲綠色防控效果達85%以上，實現(xiàn)化學農(nóng)藥零使用?！斗桨浮芬笤诓鑸@內(nèi)推廣應用“粘蟲黃板+生物農(nóng)藥”的防治模式，對落實方案的農(nóng)戶在茶葉銷售時發(fā)放“綠色防控茶園卡”，茶農(nóng)憑卡銷售茶青，企業(yè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購。此外為降低茶農(nóng)因災受損風險,政府通過保費補貼的方式，引導鼓勵廣大茶農(nóng)參加茶葉保險，通過保險化解風險，有效的把茶葉在生長生產(chǎn)過程中因自然災害和病蟲害導致的損失降至最低。

（一）保險標的。茶葉種植符合當?shù)卣娃r(nóng)業(yè)部門的要求和規(guī)范標準；播種的品種符合農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，生長管理正常的茶地（園），苗圃原則上應剔除；能明晰地塊權(quán)屬界線和標明具體方位，且投保茶園必須是連片成林。

（二）保險責任。暴雨、內(nèi)澇、風災、雹災、洪水（政府行蓄洪除外）、凍災、旱災，病蟲害等災害造成茶葉的減產(chǎn)或絕收損失。

（三）保險期限保險。除另有約定外，保險期間為1年，具體起止以保險合同約定時間為準。

（四）保險金額和費率。遵循“低保障，廣覆蓋”的原則，按照投保時茶樹生長期內(nèi)發(fā)生的直接物化成本核算，暫定每畝保險金額800元/畝。綜合保險責任、地區(qū)風險水平等因素，暫定保險費率為5%，即40元/畝。

（五）補貼比例。各級政府保費補貼比例合計為75%（30元/畝），茶葉合作社或農(nóng)村合作組織、家庭農(nóng)場、茶農(nóng)自交保費比例為25%（10元/畝）。

(七)投保方式及要點。由茶葉合作社或農(nóng)村合作組織、家庭農(nóng)場、村民組織向保險機構(gòu)統(tǒng)一辦理投保手續(xù)。茶農(nóng)在交付保險費時應提供戶主身份證、銀行卡、聯(lián)系電話、茶園面積等信息。

（八）保險理賠。參保茶葉發(fā)生災害后，被保險人應第一時間向當?shù)卮迕窠M織或保險公司報案，同時要保護好現(xiàn)場，以便于損失認定。茶葉保險實行分期比例賠付，以投保茶葉損失比例作為成本損失比例計算賠償金額。

茶葉不同生長期最高賠償標準（元/畝）

休眠期 保險金額×50%

萌芽、春梢期 保險金額×100%

夏梢期 保險金額×60%

秋梢期 保險金額×70%

絕產(chǎn)損失：受損面積的損失程度在80%含（80%）以上的，按不同生長期保險金額全額賠付。

部分損失：凡保險茶葉損失率在20%以上80%以下的為部分受損

損失賠償金額＝不同生長期的最高賠償標準？損失率？受損面積

投保茶葉如遇多次災害，單一保單年度內(nèi)每畝賠款累計不超過保險金額上限標準。

黃山市茶產(chǎn)業(yè)融資目的

黃山市的支柱產(chǎn)業(yè)主要有旅游業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)，化工行業(yè)，電子行業(yè)，，特別是近幾年，隨著黃山市委，市政府的高度重視和規(guī)劃，黃山市的康養(yǎng)項目也得到了長足發(fā)展，黃山氣候宜人，植被豐富，氧含量高，非常適合退休人員的養(yǎng)老居住，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)將作為支柱產(chǎn)業(yè)。

黃山市茶產(chǎn)業(yè)文化底蘊

黃山風景有四絕：奇松、怪石、云海、溫泉。四寶指的是文房四寶的話，黃山有：徽墨、歙硯、汪伯利筆、澄心堂紙。

徽墨是中國文房四寶之一，已有1000多年的歷史，唐代末年，河北易州的著名墨工奚超帶著兒子廷珪避難來到此地，他們見到黃山腳下遍地是高大而茂密的古松，便定居下來，成為徽墨發(fā)展的祖先，并由于工藝精湛，而被賜了國姓李。到了宋代，已經(jīng)是“黃金易得，李墨難求”了。后來的胡開文徽墨，更榮獲了1915年巴拿馬萬國博覽會的金獎。現(xiàn)在的徽墨，品種、花樣繁多，不失為理想的裝飾品。

歙硯與端硯齊名，為中國文房四寶中的珍品。它以石質(zhì)堅韌，紋理縝密，發(fā)墨益毫，貯水不涸，雕刻精湛，造型獨特，美觀適用而冠天下，深得歷代名人的高度贊譽。今日歙硯名家如鄭寒等，雕刻作品一被作為國禮贈品，將歙硯這一傳統(tǒng)工藝品發(fā)揚光大。

汪伯利筆：據(jù)<<新安志>>記載：北宋年間，汪伯立在歙州府治創(chuàng)辦“四寶堂”，文房四寶俱產(chǎn)，尤以筆著稱于世。汪伯立筆早年稱諸葛氏筆，后稱徽筆、歙筆。這種筆既有很好的實用價值，又有很觀賞價值，是書畫藝術大師手中之瑰寶。現(xiàn)在制作的汪伯立筆，一只筆頭，是從一斤獸毛篩選百分之一精制而成，真可謂“千毛選一毫”了。這中筆不僅筆毫達到了“尖、圓、齊、健”的標準，筆頭呈紡錘形，而且筆管上進行了工藝制作，有的用定制的白底青花瓷作筆桿，并配以精美的商標，是一種能充分體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化的高檔禮品和旅游紀念品，深受書畫愛好者和收藏家的喜愛與贊譽。

澄心堂紙：據(jù)<<徽州府志>>記載：黟歙間多良紙，有凝霜，澄心之號，后者長達50尺為幅，自首至尾勻薄如一。早在南唐李后主就極力推崇這種紙，并建堂藏之，故取名曰：澄心堂紙。宋代的大文學家、書法家蘇東坡，與歙縣的制墨、硯和澄心堂紙的潘谷結(jié)下了“翰墨因緣?！痹娙嗣穲虺紴橹髟?，詩曰：“澄心紙出新安郡，觸月敲冰滑有余;潘候不獨能致紙，羅紋細硯鐫龍尾?！背涡奶眉埖玫綄m廷和名家的喜愛，每逢歲貢，歙地的文房四寶便是歲貢中不可少的藝術珍品。明朝的書法家董其昌得澄心堂紙時，感慨地說：“此紙不敢書?！彼未睦L畫家李公麟的傳世之作<<五馬圖>>、歐陽修的起草的<<新唐書>>和<<新五代史>>以及拓印的<<淳化閣帖>>等，均取澄心堂紙作。美術史家曾稱澄心堂紙為“膚卵如膜，堅潔如玉，細薄光潤，冠于一時?！?/p>

黃山市茶產(chǎn)業(yè)中心

安徽省地處華東，南部多丘陵和山地，歷史上就是中國重要的產(chǎn)茶地區(qū)。

安徽省產(chǎn)茶區(qū)主要分布在黃山、九華山和大別山等山區(qū)。比較著名的茶葉有：南部地區(qū)有黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶，屯溪綠茶。西部地區(qū)有六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠蘭、桐城小花。