采茶分上午下午嗎

1、 采茶菁時(shí)間：一般是早上十點(diǎn)和下午兩點(diǎn)為最佳時(shí)間

2、 采擷方法：采茶若是在峻陡峭的山丘地形，以人工為主，手腳要輕巧。若是較平坦的地方，以機(jī)器為主。

采茶幾點(diǎn)合適

不一定。建立茶園時(shí)，必須確保在五公里之內(nèi)沒有礦山或工廠內(nèi)有有害氣體或有害物質(zhì)，并且空氣和水是干凈的。此外，應(yīng)在距離居民區(qū)和農(nóng)作物區(qū)1公里的山坡上選擇茶園。

茶園的布局非常重要。茶樹的種植方法和種植周期必須根據(jù)基地的地形和坡度來確定，水土保持較高。種植茶樹時(shí)，如果底座的坡度小于15，則必須確保土壤耕種深度超過50厘米。即使底座是扁平結(jié)構(gòu)，也必須在相同的高度將其回收。如果種植場的坡度超過15，則必須建立一個具有相同傾斜高度的級聯(lián)茶園。此外，露臺的寬度必須在1.5米至3米之間。

茶園附近應(yīng)設(shè)置一定的隔離區(qū)或保護(hù)區(qū)。茶樹種植需要正確的方法。其中，最好選擇單行或雙行種植。如果選擇雙行種植，則必須確保其尺寸為（150x30x30）cm，并且每個群集中種植的茶樹數(shù)量為2或3株。如果選擇單行耕種方法，則必須確保大小為（150x30）cm，并且每個群集中的播種數(shù)也為2或3。在種植茶樹之前，必須做好開溝的耕作，并投入基肥，以確保溝深在15至20厘米之間，基肥的用量為每畝1500kg至2000kg?；痉柿系倪x擇可以是礦物肥料或有機(jī)肥料。茶樹的種植期通常選擇為秋季或早春。

種植茶樹后，有必要根據(jù)氣候和環(huán)境條件，茶樹的生長，茶的類型和土壤條件來選擇施肥的時(shí)間以及施肥的數(shù)量和類型。施肥的方法也很重要。它與茶樹的生長質(zhì)量和產(chǎn)量有關(guān)。為了施肥，最好使用有機(jī)肥料，并將有機(jī)肥料與化學(xué)肥料結(jié)合。禁止單獨(dú)使用礦物源肥料或化學(xué)肥料，這對茶樹的生產(chǎn)非常不利，并且難以滿足茶樹的營養(yǎng)需求。如果要施用農(nóng)家肥或其他有機(jī)肥料，必須在施肥前進(jìn)行無公害處理，以確保有機(jī)肥料中無機(jī)和有機(jī)污染物的含量不超過特定標(biāo)準(zhǔn)。另外，在使用微生物肥料之前，必須確保其符合NY / T227的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

整棵茶樹的施肥可分為兩部分：追肥和基肥施用。對于基礎(chǔ)肥料，主要使用有機(jī)肥料。種植茶樹的那一年，該溝用于施肥。溝渠的深度必須大于20cm，以確保每英畝餅肥的施用量為250至380Kg，如果使用農(nóng)場肥料，則需要確保每畝施用量為1200至1900kg。要給茶樹施肥，必須充分結(jié)合土壤條件，并全面施用鉀肥，磷肥或其他養(yǎng)分。對于茶樹的追肥，必須根據(jù)茶樹的生長規(guī)則使用化肥。采茶前的開溝施肥時(shí)間應(yīng)保持半個月，開溝深度應(yīng)在10cm左右。追肥茶樹時(shí)，確保每畝氮肥少于15公斤，每年每畝施氮總量少于60公斤。茶樹施肥后，應(yīng)立即覆蓋土壤，然后根據(jù)茶樹的生長情況施用一定量的葉面肥，并在采茶前10天停止施肥。

首先是物理或生物控制方法。對于諸如獅蛾，毛毛蟲和圣杯象鼻蟲的害蟲，可以使用人工誘捕，并且這些害蟲的向性可以用來誘捕異性，色板誘捕器和光誘捕器。另外，可以使用機(jī)械或手動方法去除雜草。生物防治措施主要是在茶園中使用有益的生物，例如蜘蛛，草lace，寄生黃蜂和天敵。有害生物的天敵必須受到保護(hù)，絕不允許大量殺戮和破壞。第二種是農(nóng)業(yè)控制方法。如果新建茶園或重新種植茶園，則所使用的茶種必須對病蟲害具有較強(qiáng)的抵抗力。采摘時(shí)，必須分批多次采摘，以防止害蟲危害茶。

例如，可以有效地控制小綠葉蟬和茶白星蟲的生長和繁殖。在茶樹的日常護(hù)理中，必須定期修剪茶樹，以確保茶樹的高度不超過80厘米，并盡可能防止有毒蛾，黑刺粉虱和其他害蟲的危害。此外，秋季末應(yīng)合理施用基肥和深耕，以減少第二年土壤中鱗翅目和象鼻蟲的數(shù)量。最后是化學(xué)控制方法。為防止茶樹害蟲，必須根據(jù)有關(guān)控制指標(biāo)確定農(nóng)藥的使用。應(yīng)合理使用混合農(nóng)藥，并應(yīng)按照小劑量噴涂方法噴涂農(nóng)藥。對樹冠表面的蟲害進(jìn)行冠層清掃噴霧，對茶樹叢中下部的蟲害進(jìn)行側(cè)向小劑量噴霧。嘗試使用低殘留，高效和低毒的農(nóng)藥類型，以確保茶葉中沒有化學(xué)農(nóng)藥殘留。噴灑農(nóng)藥時(shí)，禁止使用殘留量高且毒性高的農(nóng)藥，如氧化樂果，BHC，殺蟲劑斜視燈和碳?xì)浠衔铩Ｒ獓?yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)限制農(nóng)藥用量，合理選擇農(nóng)藥使用期限。

根據(jù)茶樹的生長，年齡和修剪目的，應(yīng)合理使用定型修剪，重修剪，輕修剪或修剪等方法。對于經(jīng)過翻新和修剪的茶園，應(yīng)清理頂棚，并在樹干上使用波爾多混合物，以有效防止切割細(xì)菌或苔蘚的發(fā)生。如果茶園面積較大，則應(yīng)每年對茶排邊緣進(jìn)行修整，以確保茶排之間的間隙為20cm，這不僅為通風(fēng)，照明和野外作業(yè)提供了便利，而且還可以防止發(fā)生這種情況。病蟲害。切下的枝葉應(yīng)保存在茶園內(nèi)，病蟲害的枝葉應(yīng)清除，在不傳播病害的條件下施肥。

采摘茶葉時(shí)要注意幾點(diǎn)。首先，手工采茶必須用手采摘，而不要用手或抓住。其次，確保在機(jī)器中使用無鉛汽油或機(jī)油，以避免污染茶葉。最后，應(yīng)將茶葉及時(shí)運(yùn)至工廠進(jìn)行加工，以免變質(zhì)或與不健康的雜質(zhì)混合。

要種植原始的生態(tài)無公害健康茶，必須采用相關(guān)技術(shù)。從基地的選擇，茶樹的種植，施肥，害蟲防治，修剪和采摘開始，以實(shí)現(xiàn)我國茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

采茶的時(shí)間段

茶葉有兩個季節(jié)的采摘時(shí)間，分別在春季的3-4月和夏末的9月。

茶葉的合理采摘是獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。合理采茶就是要根據(jù)茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長勢及不同肥水水平等因素，結(jié)合市場需求采摘茶葉，采茶和留養(yǎng)結(jié)合，既收茶葉，又能保證茶樹正常生長，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。春茶采名優(yōu)茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有5%達(dá)到開采標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可采茶。采名茶要求原料細(xì)嫩勻整，一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽。大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對夾葉。

采茶是早上還是下午

茶葉市場的水很深，同一種茶相同的產(chǎn)地，100元一斤和50元一斤的區(qū)別主要在于原料茶青的區(qū)別，采茶季采集嫩芽上午下午都有區(qū)別，再就是原料茶青及時(shí)加工與否，還有加工工藝不同，是機(jī)器炒制還是手工炒制，當(dāng)然現(xiàn)在低檔茶絕大多數(shù)都是機(jī)器炒制了。

最后品牌也同樣重要，相同質(zhì)量，龍井的包裝要賣的更貴一點(diǎn)。

飲用口感，只要不是假茶，100元一斤的更殺口，回甘更好。

以日照綠為例，一百元一斤的多為春茶或秋茶，有板栗香，50元一斤的多夏茶，苦澀一點(diǎn)。

一天中什么時(shí)間采茶為宜

【采茶方法】

　　從茶樹新梢上摘取芽葉的手段，有手采和機(jī)采等。

　　1.手采有下列幾種：

　?、倨桑河址Q折采，凡細(xì)嫩的標(biāo)準(zhǔn)采摘包托頂、撩頭都應(yīng)用這一手法。②提手采：這是適中標(biāo)準(zhǔn)采摘的手法，大部紅綠茶區(qū)均用之。③雙手采：這是提高采茶工效的先進(jìn)手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達(dá)35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

　　2.割采

　　邊茶的采收因原料粗大，多用工具進(jìn)行采割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，采割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發(fā)。 機(jī)采：在機(jī)采前數(shù)日用手采掉一批達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉，這樣機(jī)采鮮葉質(zhì)量基本可以滿足加工中、低級條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶園連續(xù)機(jī)采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

　　采茶鋏采茶

　　優(yōu)點(diǎn)

　　1、工效較高。據(jù)調(diào)查，一把采茶鋏在高產(chǎn)茶園一天可采100多公斤鮮葉，在一般茶園一天可采50多公斤鮮葉，比一般手工采摘提高工效1－2倍。

　　2、質(zhì)量較好。使用采茶鋏采茶，只要掌握住技術(shù)要領(lǐng)，則不論在芽葉的完整率方面還是對茶樹的留養(yǎng)方面都比當(dāng)前手采的好，而且由于工效高，比手工采茶容易抓住農(nóng)時(shí)，有利選擇最佳時(shí)間采茶，保證鮮葉質(zhì)量。

　　3、成本較低。一般而言，購買一臺采茶機(jī)要5000元以上，農(nóng)民難于承受，而一把采茶鋏只要10多元錢。戶戶都能買得起。

　　4、適用性廣。采茶鋏使用簡便，婦女及文化水平低的人都能操作使用。此外，使用采茶鋏對茶樹采摘面的平整度要求沒有采茶機(jī)那樣高。因此，采茶鋏特別適合山區(qū)及家庭式經(jīng)營的生產(chǎn)者使用。

　　注意事項(xiàng)

　　1、要適時(shí)剪茶。使用采茶鋏采茶最好與采制名茶結(jié)合起來，春茶早期萌發(fā)的芽葉應(yīng)先行手采制名茶，以后按大宗茶的采制標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)使用采茶鋏剪采。并可實(shí)施分批剪采。

　　2、要適度剪采。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪，即要達(dá)到留1葉剪采。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一點(diǎn)距離下剪，切不可一次比一次剪得重，否則會影響茶葉質(zhì)量與茶樹生長。

　　3、要刀口鋒利。剪采必須一刀成功，切不可在同一處連剪兩刀，否則會影響芽葉的完整率，同時(shí)也易造成對茶樹剪采過重。

　　4、要增施肥料。使用采茶鋏剪采的茶園，施肥量應(yīng)比手采茶園多些。一般可按每采100公斤干茶，增施2－3公斤純氮來計(jì)算。增施肥料不但能提高芽葉的持嫩性，有利于增產(chǎn)提質(zhì)，而且對提高采茶鋏的剪采工效和芽葉的完整率也都有利。

　　5、要實(shí)施茶樹正常修剪。使用采茶鋏采茶雖比采茶機(jī)對茶樹采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要對茶樹作正常的輕修剪。對于茶樹高低不一的茶園，仍要通過重修剪或深修剪措施，將改造成為平整的采摘面，以便于實(shí)施采茶鋏采茶，這不但能提高采茶工效，而且剪下的芽葉完整率較高，茶梗少，有利于提高茶葉品質(zhì)。

　　【小資料】

　　在采摘的過程中，為防止鮮葉變質(zhì)，應(yīng)注意：①采摘時(shí)要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；②采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時(shí)收青，運(yùn)往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；③運(yùn)青的容器應(yīng)干凈、透氣、無異味；④運(yùn)送鮮葉過程中，容堆放時(shí)不可重壓。

早上采的茶和下午采的茶的區(qū)別

炒青是制茶工序的第三步，下面介紹一下制茶的順序和方法。

采摘

采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時(shí)間以中午十二時(shí)至下午三時(shí)前較佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。則另有單人式、雙人式采茶機(jī)，可利用機(jī)械采茶，既省力且快速。

日光萎凋

采摘下來之茶菁須于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使茶菁水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，而細(xì)胞中各化學(xué)成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進(jìn)行，攪拌后攤平于笳藶上。

炒青

茶青萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進(jìn)行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。

揉捻

將炒青后之茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。

團(tuán)揉

團(tuán)揉是以布巾包裹茶葉使其成為一圓球狀，再以手工或布球揉捻機(jī)來回搓壓，并不時(shí)將茶葉攤開打散以散熱，團(tuán)揉過后的茶葉茶身將更為緊結(jié)而形成半球形或球形茶。

渥堆

一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后發(fā)酵茶」在殺青、揉捻后有一堆放的過程稱為「渥堆」，也就是將揉捻過的茶青堆積存放，由于茶青水分頗高，堆放后會發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長，就因?yàn)闊岫扰c微生物關(guān)系，使茶青產(chǎn)生了另一種的發(fā)酵，茶質(zhì)被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。

干燥

干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻后之茶葉，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達(dá)到七、八成干燥，然后取出回潮，再進(jìn)行第二次的干燥。

緊壓

緊壓就是把制成的茶蒸軟后加壓成塊狀，這樣茶就被稱為「緊壓茶」，除便于運(yùn)輸、貯藏外，蒸、壓、放的過程中也會為茶塑造出另一種老成、粗獷的風(fēng)味。

蒸

使茶再多熱受潮。

壓

利用茶葉本身的膠質(zhì)使葉子緊密連結(jié)在一起，穩(wěn)定了往后陳放期間受潮、陳化的速度。

放

繼續(xù)緊壓前一些成分的降解與陳化，使茶質(zhì)變得更醇厚。緊壓茶的陳放年份是決定市價(jià)很重要的因素，當(dāng)然陳放的品質(zhì)也很重要。

緊壓的形狀有圓餅狀、有方磚形、有碗狀、有球狀、有柱狀...等，緊結(jié)程度也所不同，有些緊壓茶只要用手一剝就可以剝開，有些緊壓茶就非得用工具不可。緊結(jié)的程度也會影響陳放的效果，緊結(jié)程度高者，陳放的效應(yīng)慢，茶性顯得結(jié)實(shí)，緊結(jié)程度低者，陳放的效應(yīng)快，茶性顯得豪放。

采茶一般幾點(diǎn)

蒙頂山采茶季節(jié)是清明時(shí)節(jié)，采下制作出的茶葉叫蒙頂茶。

蒙頂茶是漢族傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。其外湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。蒙頂茶的制作工序： 上乘的蒙頂皇茶，每年只采摘一季，從采摘到制作成成品，要經(jīng)過十三重工序。每年清明時(shí)節(jié)，采茶姑娘或提著茶藍(lán)，穿行于茶林之間，開始采摘新茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，雨、露水芽不采，病蟲芽不采，芽葉長度都在1.5~2厘米之間，不夠或超過長度的都不采，每個芽頭必須由采茶姑娘用食指和拇指挾住從茶樹上折下來，而絕不能用指甲去掐。如此采摘的單芽或一芽一葉初展，每斤成品茶約有茶芽4~5.5萬個葉片。每一盒蒙頂皇茶，在采摘之后，還要經(jīng)過以下這樣的工藝流程：鮮葉攤放→殺青→攤涼→頭揉→炒（烘）二青→攤涼→二揉→干燥（炒或烘）→做形提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量裝箱入庫。這樣精心制作的蒙山皇茶已形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，扁形茶、外形扁平黃亮，卷形茶緊、細(xì)、卷曲披毫，針形茶緊、細(xì)、圓、直、顯毫，這已經(jīng)不僅僅是茶葉，更稱得上是讓人賞心悅目的藝術(shù)品了。

采茶早上和晚上有區(qū)別嗎

南京地區(qū)采茶葉的時(shí)間是清明前，最好是最上等的茶葉，明后就是草青了，采茶的時(shí)間是上午，最好有露水，而且很嫩，一般到五六月份采的茶葉就是炒青，所以不值錢，明前的茶葉是雨花何碧羅春南京人喜歡南京的雨花茶，所以雨花茶是我最愛喝的哈哈哈哈

采茶一般是一天中什么時(shí)間

采茶時(shí)間一般是在春季的時(shí)候比較多，通常是在每年的三月份到五月份之間進(jìn)行采摘和加工茶葉。而且這個時(shí)候的茶葉口感會更加香濃，最為典型的茶葉品種就是純毛尖。除此之外，還有夏季和秋冬季的時(shí)候也可以進(jìn)行采茶，但是這個季節(jié)采摘的茶葉都屬于老茶葉，不能用來泡茶喝。