炭焙茶是什么茶

準(zhǔn)確說應(yīng)該是“炭焙茶”，那個(gè)碳是指碳元素。

我國傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。

炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來的茶就稱炭焙茶。

炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。

近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。

炭焙綠茶的特點(diǎn)

陳茶好，炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。

明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。

炭焙茶是紅茶還是綠茶

一、炭焙茶的優(yōu)點(diǎn)

1、口感更好

碳培茶有獨(dú)特的口感，比原來更回甘，入口更順滑，品嘗之后喉嚨特別舒爽，茶水比原來更加醇厚，在一定程度上加強(qiáng)了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、濃茶香味。

2、溫潤暖胃

培火之后的炭焙茶，茶性已發(fā)生了根本性改變，變得溫潤暖胃，茶性更類似紅茶和黑茶，對于人體的胃刺激較小，可以多喝。故而不少希望通過喝茶配合減肥的人群，都選擇碳培茶。

3、保質(zhì)期長

炭培茶的保質(zhì)期會延長，而且還易于保存，存儲要求也沒有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出現(xiàn)變味。焙制后三個(gè)月以后為較合適的品飲期，此時(shí)茶湯開始轉(zhuǎn)柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級。

二、炭焙茶的缺點(diǎn)

在顏值方面，炭培茶會大打折扣，顏色變暗。同時(shí)，現(xiàn)代工藝的烘焙茶更追求鮮爽度，而炭焙茶會喪失那來自大自然的一抹清新，一縷鮮香。如果平常喜歡喝綠茶、白茶等輕發(fā)酵茶葉，會較難接受炭培茶的口感。

炭焙茶好不好

鐵觀音的茶葉，他的種類很多，并且烘焙鐵觀音一般都是陳年的鐵觀音，二次加工二次烘焙制作而成的，這種鐵觀音根據(jù)品質(zhì)的好壞高低，他的沖泡次數(shù)是不一樣因?yàn)槿绻f最廉價(jià)的鐵觀音幾十塊錢一斤，這種鐵觀音沖泡3到5次就基本上沒有什么茶葉的味道了，即便是烘焙過的這樣的鐵觀音也是沖泡這3到5次就可以了，如果是好一些的鐵觀音，即便烘焙沖泡5到8回，最多不能超過十回，已經(jīng)茶湯沒有味道。

炭焙茶是什么茶種

我國傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。

炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來的茶就稱炭焙茶。

炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。

近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。

炭焙茶的功效

可以。

因?yàn)?，木炭有其?dú)特的結(jié)構(gòu)，具有超強(qiáng)的吸附能力，能自動調(diào)節(jié)濕度，對硫化物、氫化物、甲醇、苯、酚等有害化學(xué)物質(zhì)起到吸收、分解異味和消臭作用。其產(chǎn)生的負(fù)離子有穿透能力，能凈化空氣，改善空氣品質(zhì)。木炭放射出的遠(yuǎn)紅外線，能使物體產(chǎn)生微熱。傳統(tǒng)古法炭焙的茶品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于現(xiàn)代機(jī)焙的茶。

炭焙茗茶是什么茶

炭焙鐵觀音和清香鐵觀音在前期茶葉制作工藝一樣，只是最后多加了一道炭賠工藝。造成兩者干茶在口感上區(qū)別比較大

炭焙鐵觀音有獨(dú)特的口感，入口喉嚨舒爽，帶有茶香和火香味，茶湯深黃透亮，回甘清冽，茶滋味感強(qiáng)，茶水屬溫性。

清香鐵觀音茶湯清綠透亮，花香高純，回甘悠長，茶滋味感強(qiáng)，茶水屬涼性。

兩者口感有區(qū)別，但各有喜愛者。

炭焙屬于什么茶

炭焙茶是需要經(jīng)過長達(dá)5-12小時(shí)的炭火烘焙而制成的，所以制作完成的炭焙茶，沖泡之后，濃郁的深沉溫潤的炭火香味也會隨之發(fā)揮出來，而且這種炭火香還會將烏龍茶的口感提升一個(gè)檔次，具有提升茶湯的韻味，后勁十足的優(yōu)點(diǎn)。

夠甘甜

因?yàn)橛锰炕痖L時(shí)間烘焙之后，在炭焙茶中，會引起口感酸澀的茶多酚，葉綠素以及茶氨酸等等以及基本上收斂起來了，所以大家在飲用炭焙茶的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)酸澀的味道非常少，反而是甘甜的味道會非常濃郁，因此炭焙茶具有齒頰留甜的優(yōu)點(diǎn)，讓人難以忘懷。

炭焙烏龍茶是什么茶

輕度及中度發(fā)酵的烏龍茶保質(zhì)期為18個(gè)月，沒有經(jīng)過烘焙或發(fā)酵程度較輕的烏龍茶茶性接近綠茶，適宜密封后在無異味、干燥冰箱冷藏保存，保質(zhì)期為18個(gè)月；經(jīng)過烘培的烏龍茶則保質(zhì)期為24個(gè)月，炭焙的烏龍茶茶性穩(wěn)定，適宜密封后在干燥、低溫的冰箱冷凍室保存。

鐵觀音茶葉從本質(zhì)上來說是一種農(nóng)產(chǎn)品，所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期，鐵觀音也不例外，茶葉是有保質(zhì)期的。

根據(jù)《安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，正宗的安溪鐵觀音是有保質(zhì)期的：

在保存良好的條件下，普通包裝的清香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為12個(gè)月，真空包裝的清香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為18個(gè)月。

濃香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為18個(gè)月。陳香型鐵觀音越陳越香，一般5-30年以內(nèi)最好，過了30年的陳化鐵觀音其品質(zhì)會逐步下降。

發(fā)酵程度高的烏龍茶的保質(zhì)期，一般來說以18個(gè)月為佳。不過如果存放得當(dāng)?shù)脑?，以上的這些發(fā)酵程度高的茶葉就算放兩年也還是能喝。

輕發(fā)酵烏龍茶：

輕發(fā)酵的烏龍茶有本山、梅占、黃金桂、毛蟹、大葉烏龍、清香鐵觀音、永春佛手等，它們的制作工藝和鐵觀音一樣，因此這些茶葉的保質(zhì)期也是和鐵觀音一樣為12個(gè)月，真空包裝為18個(gè)月。

重發(fā)酵烏龍茶：

重發(fā)酵烏龍茶有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、閩北烏龍等；臺灣烏龍的（洞頂烏龍、高山茶、木珊鐵觀音、白毫烏龍、東方美人）等；廣東烏龍茶類的（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅、石古坪烏龍）等茶種。

炭焙茶是什么茶類

炭焙烏龍茶是在傳統(tǒng)的半發(fā)酵的青茶基礎(chǔ)上，再次用木炭進(jìn)行長達(dá)5到12個(gè)小時(shí)以上的炭焙時(shí)間，屬于傳統(tǒng)的好茶，茶品恒定，口感順滑，喉韻舒爽，帶有強(qiáng)烈的炭火香喂。炭焙茶體現(xiàn)焙茶的最高技藝，茶湯口感風(fēng)韻獨(dú)特，令人一飲難忘。

炭焙烏龍茶具有甘、濃、潤、醇、沉、韻的特點(diǎn)