茶葉會(huì)變黃了怎么辦

茶葉炒制過(guò)程中如何使它變黃，以鐵觀音為例，

茶菁的采集，是以一心二葉開(kāi)采，俗稱“開(kāi)面采”。采集茶菁是整個(gè)制茶過(guò)程當(dāng)中非常重要的先決條件；采集茶菁時(shí)，不能在下雨天及陰天中采，否則將很難形成甘醇之味及香氣，極品鐵觀音茶只能早上九點(diǎn)采集到下午的四點(diǎn)。

制作步驟2、退菁

退菁是“日光萎雕”的簡(jiǎn)稱，退菁就是將采回的茶菁，分散攤在陽(yáng)光下亮?xí)?，促使茶葉本身的水份發(fā)散，但不能在太陽(yáng)太大的地方下曬。

制作步驟3、靜置及攪拌

茶葉經(jīng)過(guò)曬菁后，就必須移至屋內(nèi)靜置；并每隔一段時(shí)間翻動(dòng)攪拌，好讓水分繼續(xù)發(fā)散，使茶葉所含的高香成分易于揮發(fā)出來(lái)。

制作步驟4、浪菁

浪菁就是運(yùn)用浪菁機(jī)來(lái)破壞茶的葉脈，使茶里的水分不再流失，并使茶葉中的各種物質(zhì)大量釋出表面，之后再將茶菁推置起來(lái)形成更適合發(fā)酵的狀態(tài)，注：鐵觀音茶要浪菁至葉邊出現(xiàn)紅邊為止。

制作步驟5、殺菁

殺青就是以高溫的方式破壞茶中的酵素，用[炒菁機(jī)]將茶菁的菁味炒至消退，茶香浮現(xiàn)；注：茶需炒到用手大力搓揉茶菁不再出水為止。

制作步驟6、揉捻團(tuán)揉

茶菁剎菁后將茶裹在布包里，再用機(jī)械加手工擠壓搓揉后，解開(kāi)布包，再熱炒，需要這樣重復(fù)進(jìn)行25來(lái)回，才算大功告成。

制作步驟7、儲(chǔ)存、包裝

依各制茶品工廠的喜好，生、熟茶進(jìn)行干燥烘存。

安溪鐵觀音分為：紅心鐵觀音及青心鐵觀音兩種；主要產(chǎn)于文山，其樹(shù)，屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但其茶品質(zhì)高。所以便有了“好喝不好栽”之說(shuō)。產(chǎn)期較晚的是青心烏龍。其樹(shù)稍，葉呈橢圓，葉厚肉多，葉片平坦舒展，非常適宜制作鐵觀音茶。

茶葉泡了變黃

春茶較好的是明前茶、雨前茶，分別以二十四節(jié)氣中的清明前、谷雨前采的茶命名。經(jīng)冬天的休養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)成分高；氣溫低，無(wú)病蟲(chóng)害；雨量充沛，茶芽嫩，產(chǎn)品品質(zhì)好。

　　綠茶泡久后顏色會(huì)變深變黃，因?yàn)槠涫遣话l(fā)酵茶，泡久了，在高溫下，經(jīng)濕熱作用，茶湯與空氣接觸，其內(nèi)含成分多酚類、茶色素等被氧化，茶湯會(huì)變黃。

茶葉放時(shí)間長(zhǎng)了變黃了怎么辦

　茶葉是有保質(zhì)期的，過(guò)了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉同樣會(huì)霉變，霉變的茶葉不能再喝。通常密封包裝的茶葉保質(zhì)期為12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期更短。將茶葉存放在密封性比較強(qiáng)、陰涼、干燥、低溫的地方比較好。普洱、大紅袍存放時(shí)間越久，其滋味反而變得更醇和好喝。

　　不少家庭通常會(huì)有一些久置的茶葉未及時(shí)泡飲，時(shí)間長(zhǎng)了，有些茶葉就會(huì)變味。有些百姓不舍將茶葉丟棄，但又不知茶葉是否還可飲用。下面介紹一下。

　　茶葉放了一段時(shí)間，不論是否真空包裝，多少都會(huì)產(chǎn)生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會(huì)讓茶葉陳化變黃、變紅。如果當(dāng)初茶葉消水不足或干燥不良，茶湯會(huì)變的苦澀，甚至保存不當(dāng)時(shí)都有可能生霉。所以，要確認(rèn)確認(rèn)茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當(dāng)植物之肥料。

　　茶葉若有茶菁味或雜味，可請(qǐng)專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點(diǎn)陳味、舊味，未過(guò)期放了很久的茶葉，可利用沖泡法來(lái)解決。

　　方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時(shí)間較平常久一點(diǎn)，然后倒掉不喝，第二泡起時(shí)間比平?？煲槐叮鞗_快泡，盡可能趁熱喝。

　　方法二：降低水溫幾度，時(shí)間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。

　　方法三：最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會(huì)好一點(diǎn)。

茶葉會(huì)變黃嗎

綠茶放久了變黃就不能飲用了，綠茶變黃的原因是內(nèi)質(zhì)發(fā)生了變化，因此發(fā)黃的綠茶質(zhì)地比較柔軟，沖泡后茶湯黃褐凝重，毫無(wú)通透之感，入口水味明顯。未變質(zhì)綠茶則色澤翠綠，芽葉也較為細(xì)嫩，容易被捏碎，沖泡后具有清湯綠葉的特點(diǎn)，滋味馥郁濃醇

茶葉變黃了如何變綠

把兩張圖片都在PS里打開(kāi)

然后把圖2所需要的顏色部分剪切

然后把圖1的茶葉部分選出

然后打開(kāi)“匹配顏色”面板

這里選擇剛才剪切好的那張圖2 這就好了

就這效果

PS這個(gè)命令功能我早就知道，但一直沒(méi)使用過(guò)，這回給你弄來(lái)試試，效果還確實(shí)佩服PS這功能嘛。如果還需要鮮艷一點(diǎn)什么的，按自己喜好再適當(dāng)調(diào)整一下“色相 飽和度”就行。

綠茶放久變黃了怎么辦

當(dāng)然是可以喝的，發(fā)黃的茶葉無(wú)非是時(shí)間放的有點(diǎn)。長(zhǎng)一點(diǎn)而已。的是茶葉經(jīng)過(guò)時(shí)間上的考驗(yàn)。發(fā)生了一些發(fā)酵的情況。沒(méi)有什么可以。說(shuō)明他不是不能喝的。完全可以。而且味道還別不一樣。

估計(jì)水溫過(guò)高，毛尖茶為細(xì)嫩的茶芽制作，一般用75~85度的水沖泡。水溫太高，茶芽被泡熟、茶湯變黃，口感會(huì)有點(diǎn)苦澀！建議重泡試試，如果還不行，那應(yīng)該是茶葉變質(zhì)過(guò)期了。

茶葉變黃了怎么回事

茶樹(shù)掉葉黃葉是葉枯病。解決方法為加強(qiáng)栽培管理，以控制病害的發(fā)生，選擇排水良好、土壤肥沃的地方作為茶樹(shù)的栽植地，且適量增施有機(jī)肥料及磷、鉀肥；控制茶樹(shù)的栽植密度，使其通風(fēng)透光，降低葉面濕度，減少茶葉受到病害侵染的幾率；改噴澆為滴灌或流水澆灌，減少病菌的傳播。

茶花葉發(fā)黃了怎么辦

茶花的葉子發(fā)黃，若是土壤偏堿導(dǎo)致的，可更換上疏松、透氣、排水性好的肥沃酸性土壤。若是澆水不合理導(dǎo)致的，應(yīng)該按時(shí)澆水，積水應(yīng)控制住澆水，剪掉腐爛根部。若是施肥不當(dāng)導(dǎo)致的，應(yīng)定期施肥，出現(xiàn)肥害應(yīng)澆水稀釋。若是光線不對(duì)導(dǎo)致的，要保持明亮散光，避開(kāi)直射光。若是出現(xiàn)了蟲(chóng)害，要先捕殺，之后噴藥治療。

一、更換土壤

原因：茶花不適合在堿性土質(zhì)中生長(zhǎng)，如果長(zhǎng)期澆水，可能會(huì)導(dǎo)致土壤呈現(xiàn)堿性，這樣會(huì)影響到植株生長(zhǎng)，造成葉子發(fā)黃。

解決方法：茶花的葉子發(fā)黃，要根據(jù)情況來(lái)解決，可以給茶花換上疏松、透氣、排水性好的肥沃酸性土壤。

二、調(diào)整澆水

原因：在日常養(yǎng)護(hù)時(shí)，澆水的問(wèn)題可能會(huì)導(dǎo)致黃葉，如果長(zhǎng)期不澆水，或是一直澆半截水，可能會(huì)導(dǎo)致盆土偏干，吸收不到水分，茶花自然發(fā)黃掉落。如果澆水時(shí)沒(méi)有控制住用量，導(dǎo)致盆土過(guò)濕，根部腐爛影響輸送水肥，也會(huì)導(dǎo)致黃葉。

解決方法：要掌握好澆水的方法，生長(zhǎng)期及時(shí)澆水保持充足水分支撐，但是一旦水濕爛根的話，要控制住澆水，去掉腐爛的根部。

三、合理施肥

原因：它生長(zhǎng)離不開(kāi)養(yǎng)分的補(bǔ)充，如果缺少肥料，植株缺失營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成黃葉。不控制住施肥，使用了生肥或濃肥，也會(huì)引起黃葉。

解決方法：如果缺少肥料的話，需及時(shí)施肥補(bǔ)充，保證不能缺失。如果施肥過(guò)多的話，要停止施肥，并且要澆水來(lái)沖掉部分肥料。

四、合理見(jiàn)光

原因：長(zhǎng)期缺少陽(yáng)光，或是夏季突然暴曬了，也可能會(huì)造成黃葉問(wèn)題。

解決方法：將茶花養(yǎng)在明亮的散光下，保持光線，夏季要遮擋強(qiáng)光。

五、蟲(chóng)害治療

原因：茶花可能會(huì)受到害蟲(chóng)的侵襲，出現(xiàn)蟲(chóng)害后，也可能引起黃葉。

解決方法：需要做好措施，盡量避免出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)后先人工捕殺，之后噴藥來(lái)治療。

茶葉為什么會(huì)變黃嗎

茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色），所以茶湯會(huì)變深，變黃。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

茶葉變黃能喝嗎

日常沖泡的茶葉，綠色茶泡久了葉片會(huì)變黃，主要是因?yàn)椴枞~中的葉綠素分解了。葉綠素中是含有鎂的，鎂離子不是很穩(wěn)定，受熱的話容易分解，變成脫鎂葉綠素，就會(huì)失去綠色，從而變成黃色。

綠茶沖泡幾次的話，一方面，葉綠素（還沒(méi)分解的）會(huì)浸出，融入茶湯中；另一方面，因?yàn)槿~綠素的分解了，所以沖泡過(guò)后綠茶的葉片會(huì)慢慢變黃，這也是為什么茶葉越泡越黃。

茶葉發(fā)黃了怎么辦

造成盆栽的茶樹(shù)葉子發(fā)黃的原因很多，想要解決的話就要想搞清楚發(fā)黃的具體原因，找好了原因才能準(zhǔn)確的“對(duì)癥下藥”。下面就來(lái)看看湖南長(zhǎng)沙的養(yǎng)花達(dá)人劉先生都是怎么做的。

1.土壤過(guò)酸或者過(guò)堿造成的茶樹(shù)葉子發(fā)黃：茶樹(shù)適合生長(zhǎng)在排水好、通氣性好的砂質(zhì)壤土中，pH值最好是保持在4.5-6.5之間，所以過(guò)酸和過(guò)堿的土壤都是會(huì)造成葉子的發(fā)黃和脫落的。

解決法子：定期的給茶樹(shù)盆栽更換土壤，讓它生在在適宜pH值的土壤中。

2.澆水不夠和過(guò)多造成的茶樹(shù)葉子發(fā)黃：茶樹(shù)是一種喜濕潤(rùn)的植物，喜歡生在雨量平均且年降雨量在1500毫米的地區(qū)，若是澆水過(guò)多容易造成爛根，出現(xiàn)葉子發(fā)黃的情況；澆水不夠則會(huì)水分不夠，造成干枯發(fā)黃。

解決法子：澆水的量要把控好，不要過(guò)多也不要過(guò)少，每當(dāng)盆內(nèi)的泥土快干了的時(shí)候就澆水，而且一定要澆透。要保持盆栽周?chē)諝獾臐駶?rùn)，天氣晴好的時(shí)候可以每一兩天在葉片上噴水，其他時(shí)間酌情而定。

3.施肥不夠或者過(guò)肥造成的茶樹(shù)葉子發(fā)黃：適量的肥料施用可以促進(jìn)茶樹(shù)的生長(zhǎng)，但是肥料不夠的話，葉片的營(yíng)養(yǎng)不夠就容易出現(xiàn)發(fā)黃的情況；另外肥料過(guò)多容易出現(xiàn)燒根，造成葉片發(fā)黃。

解決法子：施肥不夠就適當(dāng)?shù)脑黾邮┓柿?；施肥過(guò)多久要看情況而定，情況輕微的可以灌水稀釋土壤中的肥料，情況嚴(yán)重的只能換土換盆了。一般茶樹(shù)要遵循薄肥勤施的原則，大概一個(gè)月左右施用一次酸性肥料，可以使市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的專用肥料，也可以是腐熟好的淘米水。

4.光照不足和曝曬造成的茶樹(shù)葉子發(fā)黃：茶樹(shù)生長(zhǎng)的好適當(dāng)?shù)墓庹找彩遣荒苌俚?，長(zhǎng)時(shí)間的光照不足就影響光合作用，曝曬也是容易造成葉片發(fā)黃的原因之一。

解決法子：要讓茶樹(shù)盆栽有適當(dāng)?shù)墓庹?，將照不到?yáng)光的盆栽移到陽(yáng)臺(tái)等光照充足的地方，夏天就要注意給茶樹(shù)盆栽遮陰，避免太陽(yáng)光灼傷葉片。

5.病蟲(chóng)害的侵襲也是造成茶樹(shù)盆栽葉子發(fā)黃的原因之一，要針對(duì)不同的病蟲(chóng)害施用不同的藥劑，并且要注意光照和通風(fēng)。