白條魚也叫：餐鰷、藍(lán)刀魚，是我國很常見的淡水野生小魚，常見體長7-13cm,最大的也就25cm長,刺多，不過油煎味道不錯(cuò)，市場上一般只能買到白條魚的魚干，不能買到鮮活的白條魚，魚干的價(jià)格根據(jù)各地的差異一般在15-30元/斤左右。
桂魚（鱖魚）是我國特有的名貴食用魚種,肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)滑，基本無小刺，目前野生的在市場上較為少見，市場上出售的基本是人工養(yǎng)殖的翹嘴鱖魚，價(jià)格根據(jù)地區(qū)和季節(jié)不同，一般在25-35元。