茶圣是陸羽，字鴻漸，復(fù)州竟陵(今湖北天門)人，號竟陵子，桑苧翁，東岡子，又號，茶山御史中國茶文化論文。陸羽生性喜飲茶，又特別講究飲茶的方式，因此專心精研茶道。后來，在遁隱苕溪時，才將研究心得編寫成書，名為《茶經(jīng)》這是我國第一部有關(guān)茶道的論著，出現(xiàn)于飲茶風(fēng)氣己相當(dāng)普遍的唐朝中葉。茶經(jīng)就是飲茶經(jīng)典的意思，分上，中，下，三卷，共十篇，是一本以美學(xué)角度，從茶的起源開始，一直敘到茶具，泡茶法，飲茶法等的專門著作。這本書出版后，立刻在社會上激起飲茶的熱潮，使的茶葉商販個個生意興隆，紛紛塑制陸羽的頭像，將他奉為茶神。陸羽因茶道聞名后，頻頻往返于達官顯貴的門第間。應(yīng)邀為他們烹茶，猶如日本的千利休和尚，可說是中國茶道的始祖！???

（1）中國茶文化論文：

相傳陸羽南下，一路考察了各地的茶葉，并且品鑒了很多泡茶泉水，曾著《水品》一文。一天，陸羽正在揚子江河畔考察，刺史李季卿碰巧遇見了陸羽，便邀請他同船而行。這李刺史是個茶迷，隨身攜帶一祖?zhèn)鞑鑹?，?jù)說這茶壺在泥胎時用上等茶葉熏干再上爐烘烤而成，成品后還要在茶葉中儲存多年方可使用，可見這李家對茶都很癡迷的。李季卿告訴陸羽說，這揚子江中心的南零水道有一個漩渦，漩渦底下有一個江心泉，此泉水配上我祖?zhèn)鞑鑹嘏莶枘强墒翘煜乱唤^呢！陸羽聽聞忙說個“妙”字。李刺史于是便遣身邊專門潛水高手去取水。

當(dāng)時由于江上浪大，這潛水高手沒有潛到江底泉水處就支持不住了，只好取了一桶江水回來。等水開泡茶后刺史請陸羽品嘗，陸羽飲一口品咂一下說：“這茶是好茶，可惜這水不是那江底泉之水??！”周圍的人聞聽此言大驚，刺史呵斥取水人，問這水是何事，這取水之人不敢隱瞞道出實情。李季卿聽聞不禁對陸羽佩服不已，忙問陸羽如何品出其味。

陸羽說：“茶者水之神，水者茶之體，非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體。吾飲這楊子之水，唯對南零水獨鐘，吾飲這南零水，唯記這江心之泉水通靈惠心也！”。

陸羽真不愧茶圣??！