喜歡喝茶,如何學好茶文化?
您好,感謝邀請!喜歡茶是一件很好的事,必竟喝茶有益于健康,一個喜歡品茶的人也能提升自己的品位。茶的文化源遠流長,真不是一朝一夕能學完的,除非是為了應試,不然也無須太刻意,可以在平日里多接觸茶、多了解茶。
中國的品種繁多,分為六大類茶,即紅茶、綠茶、白茶、黑茶、烏龍茶、黃茶。每個類別里還有數(shù)不清的小分類,由于制作工藝的區(qū)別,每一類茶的外形、內質、特性都有所不同,泡法也不盡相同。茶文化歷史深遠,早在兩晉北朝就有文人雅士品茶,茶文化包括茶道和茶藝,茶道是通過品茶活動表現(xiàn)出來的禮節(jié)、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種行為藝術,茶道被譽為是道家的化身。茶藝是茶道下屬的子概念,是指在茶事活動中以茶葉為中心的全部操作表演形式的總稱.茶道是茶藝與精神的結合,并通過茶藝表現(xiàn)精神。茶道起源于中國,南宋時期傳入日本和朝鮮,元朝以后在中國衰落.“茶道”的概念最早出現(xiàn)在中國,中國人也在這個領域里不斷的探索和研究茶飲對人類健康的真諦,使茶飲在醫(yī)療保健中發(fā)揮重大的作用,這就是中國茶道最具實際價值的方面,但遺憾的是一直以來中國對茶道沒有一個科學準確的定義,而要靠個人憑借自己的悟性去貼近理解它,更沒能旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項事業(yè),所以茶道在中國成了只有精神沒有儀式,最終也成了“道可道,非常道”。南宋(公元1191年)日本僧人榮西把茶種帶回日本,從此日本才開始遍種茶葉,在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禪師來浙江寺取經,首次將中國的茶道引進日本,成為中國茶道在日本的最早傳播者,直到明朝中后期(公元1536~1598年)千利休受中國茶道精髓的影響,并根據(jù)《詩經》總結出茶道的儀程框架規(guī)范,總結出四規(guī):“和、敬、清、寂”,從此利休成為日本茶道高僧.“茶道”這面旗幟才被他高高的舉起.茶藝是“茶和藝”的有機結合,茶人把人們日常飲茶的習慣,根據(jù)茶道規(guī)則,通過藝術加工,借助于人物、道具、舞臺、燈光、音樂、字畫、花草等的密切配合及合理編排,向賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧,把日常的飲茶引向藝術化,提升了品飲的境界,賦予茶以更高的靈性和魅力。以便更好的宣傳普及茶文化,推廣茶知識。喜歡茶文化的話可以在閑暇之余看看有關茶方面的書、了解各類茶葉的精髓、或到附近的茶店茶館座座、條件允許的情況下,到茶產區(qū)走一走,要是能到民間斗茶會上體驗一下更好,俗話說“讀萬卷書不如行萬里路; 百聞不如一見,百見不如一次體驗”,閩南的鐵觀音原產地安溪,每年秋季都有例行的斗茶大賽,有國家高級評茶和各級評委層層把關,從村賽、鄉(xiāng)賽、區(qū)賽、縣賽、到市賽一級一級嚴格選拔。這種場合雖沒有書本里的講得祥細、系統(tǒng),但是當場實操更讓人折服。記得有一次鄉(xiāng)賽,有兩個茶商同時買了同一個茶農的同一批茶,兩個茶商買回來后,又都拿去參賽,賽后的結果是,兩個人的茶葉都獲并列第一。
多了解茶文化可以讓您更加有品位、有境界,但茶是用來喝的,歸根結底是服務于人類健康的產品,大可不必太刻意的去了解茶藝中那些神乎其神的東西。多了解多類茶的品質特征及沖泡技巧,讓自己真正的喝到了茶的精華,品出健康的格調來。